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一、菌种退化的原因
1、机械混杂引起的退化菌种试管或袋内只含有所需要的菌种菌丝体，而不能含有其他种类的杂菌。
2、不重视人工选择引起的品种退化一个品种在使用过程中，会经常发生一些自然突变，虽然对表现型影响较大的突变发生频率很低，但是微型突变却是经常发生的，这些突变中，往往是有利的变异少，而不利的变异多。
二、防止菌种退化的措施
1、创造菌种生长的良好营养条件和生活环境：适宜的菌种培养基，能使菌种生长健壮，减少衰退，营养不足和过于丰富对菌种生长均不利；因为菌种的生长繁殖受物理、化学和生物等外界条件的制约，所以适宜的条件，会使菌种生长良好，衰退减慢；如果条件不适宜，则会加快菌种衰退的速度。
2、在菌种传代保藏中，经常改变培养基的配方成分，切忌连续使用某一培养基固定配方，这也是防止菌种衰退的一项重要措施。
3、控制菌种传代次数：菌种传代次数越多，产生突变的机率越高，菌种发生衰退的机会就越多。在生产中应严格控制菌种传代次数，一般不能超过5代。
(一)螨类 俗称菌虱，分粉螨和蒲螨两种。蒲螨体小，肉眼不易看到，它们多在培养料表面上集中成团。粉螨体较大，白色发亮，不成团，量多时呈粉状。发生螨类害虫的香菇菌块，菌丝被咬食，严重时可将菌丝吃光。防治方法：菌种中发生螨虫，可用棉塞蘸50%的敌敌畏塞上熏杀。发菌期间出现螨虫，可用0.5%的敌敌畏喷杀，也...
891 食用菌 食用菌病害与病因
下面介绍一种食用菌新型快速干制法，既可大大缩短干燥时间，又能确保产品质量。此种方法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。值得食用菌加工行业采用。新型快速干制法，是采用一种高压常温干燥系统进行的。即将新鲜食用菌放入密闭的干燥器中，立即送入高压干燥空气流，并使空气...
1958 食用菌种植 食用菌种植科普
斜面菌种保藏法是最简便、最普遍的保藏方法。具体做法是：将菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后，移入4～6℃的低温下保藏，以后每隔3～5个月转管一次。这个方法适用于所有的食用菌菌种，但草菇菌种的贮藏温度需要提高到10～13℃，不然需在草菇菌落表面灌进3～4毫升10%甘油，起防冻作用。 斜面菌种保藏法应...
2447 菌类 食用菌种植方法
一、热烫 加烫的方法有热水烫漂和蒸汽烫漂两种。热水烫漂：先将水煮沸或接近煮沸，然后投入蘑菇，加大火力使水温达到沸点或接近沸点温度，保持２分钟－５分钟后，将蘑菇取出立即放入冷水中冷却。常见的热烫设备为热水槽、双重锅。 蒸汽烫漂：将蘑菇装入蒸锅或蒸汽箱中，用锅炉供给蒸汽，温度控制在80－100度，热烫２...
2683 菌类 蘑菇种植指南
食用菌鲜品含水率高，采收后不能久贮，很快就会开伞、变质、霉烂，降低甚至丧失商品价值。目前食用菌大部分是鲜销和干制品，深加工制品甚少。开展食用菌深加工，开发系列产品，是当前拓宽生产领域和销售市场的主要途径。一、菇脯（1）原料选择选择菌盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇为原料。（2）预处理...
1217 食用菌种植 蘑菇种植指南
食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的。表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。 如何防止食用菌菌种...
764 菌类 蘑菇种植知识
金针菇经铝塑复合袋包装之后，不仅能有效延长保质期，方便运输，携带，而且能改善商品外观，提高商品附加值。包装前，要剪去新鲜金针菇柄基部褐色段，并剔除畸形、带病虫斑点和大小不均的菇体，再按下述标准分级。一级：柄长大于12厘米，盖径1.5厘米，色略黄白；二级：柄长10―12厘米，盖径1.0―1.5厘米，色...
2606 菌类 蘑菇种植方法
防止食用菌退化防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生发展，减少农药施用量，是生产无公害食用菌的基础。1、培养菌种的环境温度不能超过28℃。另外，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。2、切实掌握好培养基出菌时间和温度，防止破坏营养成分，酸碱度要适宜。3、要经常更换培养基，如蛋白胨、麦麸、...
689 食用菌种植 蘑菇种植教程
1.菌丝生长阶段易发生的杂菌①青霉：青霉是最易发生的丝状菌。发育适温30℃-35℃，但在20℃左右也长得很好。青霉开始蔓延时和金针菌丝相似，随着逐渐成熟长出青色孢子。②曲霉：曲霉开始繁殖时是白色菌丝，成熟后着生黄绿色孢子，发育适温是30℃左右。栽培室在堆肥附近，或曾放过菌种，或附近有制曲厂都易生长曲...
449 菌类病虫害图片 食用菌种植教程
培养料配方：玉米芯屑80%，麦麸18%，石膏粉和白糖各1%，磷酸二氢钾0.3%，水130%。配制方法按配方比例称量,置拌料场地翻拌混匀，堆闷2小时，翻拌后检查含水量65%左右，即手抓配料紧握，指缝间有水珠形成但不下滴为度。然后建堆发酵，中途翻堆2-3次。 玉米芯栽培蘑菇的...
2734 种植科普
轮枝霉病又称干泡病、褐斑病，主要危害蘑菇。目前我国发生较少，国外发生较多。（1）症状：危害蘑菇的病原菌主要是菌轮枝霉和菌褶轮枝霉。菌柄和菌盖分化前被侵染，形成未分化的灰白色小团块，直径25毫米左右，比疣孢霉病菇质地硬，菇体干小不腐烂。子实体分化结束后被侵染，菌柄变粗，呈褐色，外部组织剥落；菌盖变小，...
253 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
猴头菇一般从原基形成到采收需要10—20天，适时采收产量最高、品质最好。猴头菇子实体成熟的标志是：菇体基本长足，坚实，色白，表面出现菌刺，菌刺长度在0.5—1厘米，未弹射孢子，此时适时采收。 采收的时机还应根据产品的去向或商家的要求，也可五六分熟时即采收幼菇，此时的子实体无论外观形态还是鲜嫩程度，...
2155 菌类 蘑菇种植教程
草菇又名兰花菇、美味包脚菇，是世界上栽培最广泛的四种菇类之一。我国是草菇主要生产国，人工栽培已有悠久的历史。草菇是我国传统的出口商品，无论是鲜菇、干菇或罐头，在国际市场均享有盛誉。草菇肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克干菇含蛋白质37克左右，还含有8种人体必须的氨基酸。尤其是赖氨酸，含量与蘑菇相等...
342 食用菌 蘑菇种植知识
在天气炎热，多雨潮湿的时候，极易滋生酸败菌，稍不注意就会给平菇生产造成损失。如何防治平菇培养料的酸腐，主要应抓好六个字：鲜、疏、增、风、暗、降。 鲜 所采用培养料如稻草、玉米秆、麦秸等应是新鲜且无霉变的，使用前在烈日下暴晒3天。 疏 采用直径为20厘米以下较小的塑料袋栽培平菇，且发菌时只堆放1层...
2658 食用菌种植教学 食用菌药使用方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
