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一、采收
滑子菇菌盖长到1.5-2厘米左右，未开伞时采收。未开伞的幼菇鲜嫩，品质好，采摘时，用手按菇根轻轻拔起，不要带下菌块，切根盐渍，开伞的可到平开伞开始采摘，不去根，自然晾干。采收后清除小死菇，残根和杂物。看菇长势，缺营养时，要用食用菌专用的药品。
二、加工
1盐渍：A级：菌盖直径1.5-2厘米左右柄长0.5厘米以内，不开伞，切根。B级：伞径1.5-2厘米左右柄长2厘米以内，切根。C级：伞径1.5-2厘米左右柄长3厘米以内，切根。D级：伞径大于2厘米以上，柄长最长4厘米以上的切根，不分级的为混货。
2腌渍：将加工好的菇放入开水中，开锅后再煮5—7分钟，煮透的菇放入水中沉淀，呈褐色，捞出后放入冷水中冷却，再捞出，控去余水，即可进行腌渍。标准按1斤鲜菇加4两盐，杀青后混拌，拌后入池（或缸），第一次要加饱和盐水，不使菇体露出为宜。10天以后上下倒一次。防雨、遮阴、低温能保存3年左右，待价销售。
3干品：已开伞的滑子菇养至平开伞，采下可去菇脚，穿串，上架，晴天自然晒干，颜色正常，无杂质及时放入塑料袋内封闭好，存放在阴凉、通风处，待销。注意防雨，防回潮，否则菇块变质，发霉，降低商品价值。
白灵菇的裂纹病即菌盖表层出现裂纹、色灰白、失去光泽，外观受到影响，俗称花面菇。多为菌袋基质含水率低于50%，长菇期环境干燥空气相对湿度低于80%，或因菇棚光线过强，直照菇体时间过长引起，属于非侵染病害。 防治措施：先判断裂纹原因，对症处理。菌袋含水量低的可采取注水补充，同时空间喷水增湿；菇棚上方草帘...
324 木耳 菌类病虫害图片食用菌菌种质量的优劣，直接影响到生产的成败和产量高低。因此，食用菌菌种质量鉴定对生产者来说至关重要。1.外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种...
2570 菌类 食用菌种植知识(1)原料整理采收的金针菇及时进行整理和盐渍加工。首先，去掉杂质，剔除发育不良菇体；然后，用绳或橡皮筋捆扎成束，每束重约100克。(2)杀青在杀青锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按菇：水为l：2比例放入金针菇。加大火力烧开煮沸，水开后几分钟捞出，迅速进行冷却。(3)冷却漂洗将杀青的金针菇放人...
1257 食用菌种植 食用菌种植知识1.保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种。2.适当低温保存菌种，低温型菌种如平菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。3.避免在单一培养基中多次传代，菌种不宜过长时间使用。超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种很容易出现...
383 食用菌种植 食用菌种植知识食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。 一、自然选育自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。它...
2687 食用菌 食用菌种栽培技术1、种菇的选择与处理。选择在适宜的出菇期出菇早、出菇整齐、特征典型、无病虫害、产量高的栽培袋或栽培畦，再从中选择子实体肥大、肉厚、五六成熟的第一或第二潮幼嫩子实体做种菇，采收后的种菇去掉菌柄基部的培养料剩1-2厘米的菌柄。2、接种场地的消毒与灭菌。可使用接种箱或超净工作台，接种箱在用之前用紫外灯（化...
2389 食用菌种植教学 蘑菇种植知识一：采收猴头菇从菌蕾出现到子实体成熟，在环境条件适宜的情况下一般15～20天即可采收，有的还可提前成熟，10～12天就可采收。1.成熟标准子实体呈白色，菌刺粗糙并开始弹射孢子，在菌袋表面堆积一层稀薄的白色粉状物，即表示子实体已成熟。猴头菇的孢子量很大，随着成熟度的增加，孢子的弹射量也不断增加，而子实...
1298 木耳 蘑菇种植方法随着我国市场经济的不断深入发展，我国农副产品业也得到了有效的发展。香菇种植业对我国农业经济发展起到了关键作用，而香菇病虫害又阻碍了香菇产业的发展，它是致使香菇减产，影响农民收入的罪魁祸首。本文分析了香菇常见病虫害，并针对这些病虫害提出了有效防治技术，详情如下：市场经济的发展带动了一大批农副产品业的发...
2050 食用菌药使用禁忌 蘑菇香菇生产中由链孢霉引起的病害。 1、发生规律 病菌繁殖快，蔓延迅速，危害很大，在 25～30℃条件下孢子 6 小时萌发形成菌丝，48 小时后产生大量分生孢子。 2、症状和诊断 发病初期形成棉絮状菌丝，后期产生大量粉红色孢子。 3、防治方法 物理机械防治。一旦发病，立即销毁或深埋病残体。化学防治。配料...
1836 食用菌药使用禁忌 食用菌1.这种调味汁的原料是香菇菌丝(也用干香菇粉末)、米曲(酶)和水(中性或微碱性的清水)；用2升浓度为8～10波美度的新鲜曲汁作为培养基，装入长颈瓶后，用消毒过的丝棉做瓶塞，最后放入小锅里煮沸消毒30～40分钟。2.然后，将灭菌后的酶液培养于25～30℃下，亦即在上述2升酶液中，加进200克干香菇粉和...
1654 食用菌种植技术 食用菌种植方法培育双孢菇三级菌种多以麦粒为原料，在实际生产中发现污染率较高，或出现异常现象，究其原因，就是菌种生产操作的不规范所致。现提出具体规范操作技术，供菇农朋友参考。1.原料处理：牛粪破碎处理后过筛，按1∶1.2加水拌匀，堆积发酵，每天翻堆一次，约20天左右，牛粪粉变为褐色、具有正常发酵草料的清香气味，晒干...
904 食用菌种植 食用菌种栽培技术香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇品的商品质量及其价值，使生产效益大打折扣。畸形菇的主要表现及防治措施为：1、菌盖小而薄：表现为菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味；其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋即进行出菇；二是基料营养明显不足；...
1508 食用菌杀虫药有哪些 食用菌食用菌一旦发生病虫害，治理起来难度很大，且难免影响其产量、质量。所以，在种植过程中一定要做好相关的防治工作，减少病害发生机会，防患于未然。 1、保持菇场（房）和周围环境清洁或选用新场地。旧菇房（场地）因残留的培养料中潜藏着各种杂菌孢子和虫害。在使用前及使用过程中应对菇房（场）、用具及设备进行消毒处理...
240 食用菌药品牌 食用菌种植技术菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境、杂菌等的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因，另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。防止菌种退化的措施有：保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培...
2803 食用菌种植 蘑菇种植知识链孢霉又称脉孢霉（菌），多呈红色或粉红色，易发生在麦粒菌种和煮熟的培养料上，高温、高湿条件下更容易发生，典型症状是：菌袋侵染时，菌袋内局部培养基质上初见白色粒状菌落，后呈稀疏毛绒状，一天后产生大量分生孢子呈现橘红色，若不及时清理或清理方法不对，会造成整个环境的传染。 病害防治的措施： （1）搞好环境...
1861 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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