葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基个别枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。 葡萄为出名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。
葡萄采摘后管理莫放松 一、增施肥料。生产实践表明，秋施底肥愈早愈好，一般状况下，每667平方米用土杂肥、圈肥、堆肥等有机肥2000公斤加过磷酸钙20公斤，混在一起后开沟施入，施后覆盖好浇透水。
二、控制技蔓。枝蔓的疯长，将消耗树体大量的营养物质，应采取摘心、抹除副梢等对策抑制其成长，以减少营养物质的失效消耗，促进主蔓及被保留的副梢粗壮，芽体饱满充实。同时，还应对枝蔓进行合理的修剪，粗壮的枝多留，瘦弱的枝少留，过密枝、细弱枝、病虫枝应及早疏除。
三、中耕松土。秋天果园杂草丛生，土壤透气性差，因此，采果后准时中耕锄草，并进行深翻，这样既有利于园内土壤疏松透气又可保水保肥，促使新根新梢成长。
四、防病除病。葡萄叶子易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病的为害。因此，葡萄果实采摘后可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液等喷施，每隔10天喷施1次。
五、减少损害。有些地方葡萄采收后，大量剪除副梢和老叶，既影响当年枝条成熟，又易逼发冬芽，严重影响来年植株的成长和结果，一般采后不摘叶和少除梢，尽量保留健壮枝叶。同时，田间作业时避免机械损害枝叶，保证枝蔓正常老熟。
六、整理果园因采摘管理等操作频繁，土壤易被踏实，采果后应立刻进行一次中耕松土，加强土壤的疏松透气性，促发新根。还要结合秋、冬天修剪，将果园内的枯枝落叶、病虫僵果彻底清除、集中销毁，下降病虫越冬基数，减轻翌年病虫的为害。
