香草：有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中许多也具备药用价值。有一种缬草由于其根茎叶会散发淡淡香气，也被称为香草，植株比普遍缬草矮小，重要成长于欧洲东部和台湾潮湿地区，鼠类对此类香气有强烈喜好，猫经常会守在香草附近，等待鼠类被吸引而进行捕食，此类香草除具有芳香气味以外，还有镇定安神的作用。
纵然一般香草重要是指取自绿色植物的叶的部份，但包括花、果实、种子、树皮、根等，植物的各个位置都有可能入药。香草是世界各国传统医学的主要成分，供给大个别可用于治疗疾病的药材。但由于人口增长与都市扩张，供植物成长的自然环境遭到破损，加上化学制药兴起，香草植物的运用在当代已逐渐式微。
栽培香草组合盆栽的基本技术
一、季节，要相同
栽种香草很关键的原则是要把握季节性，所以在做组合盆栽时，最好是统一栽种耐寒性或抗暑性香草，一方面好照顾，一方面能够同时采收差别香草搭配运用，比如：马郁兰搭配柠檬百里香、管蜂草搭配天使花等，都会有很好的成效。
二、用途，要区隔
目前香草已被广泛运用在泡茶、料理、花艺、沐浴精油等方面，为了能加强采收的便利性，在设计组合盆栽时，其实用香草的功能性来分辨。比如：观赏的组合盆栽，就能够结合有斑纹叶子的到手香、花色浪漫的齿叶薰衣草、紫色花穗的粉萼鼠尾草等，不只是能够欣赏盆栽，也能够采收花叶，制作成悦目又带有香气的手工相框或压花等艺术品。
三、颜色，要搭配
居家栽种香草时，也能够搭配1～2种观叶或观花植物，增辐组合盆栽的充溢性，比如：紫花的粉萼鼠尾草就能够搭配黄色小花的金丝菊，放置在家中窗台上，能够营造出典雅迷人的古典气质。
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