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一、盐水浸泡：把金针菇洗净，在1%的盐水中浸泡30分钟，捞起沥干表面水分，用塑料袋密封包装，可在常温下保鲜3-5天。
二、清水浸泡：把金针菇浸泡在清洁的冷水中，在常温下可保鲜1-3天。
三、激素浸泡保鲜：用多效唑或萘乙酸30ppm的清洁水中浸泡3-4分钟，取出晾干表面水分，放入塑料袋中并扎紧袋口，在常温下可保鲜6-8天。其营养成份不变。
四、盐渍：把金针菇洗净放在80-100℃的热水中，热烫2-6分钟，烫到无硬心时捞起，立即投入冷水中冷透，捞起沥干表面水分。在缸里铺1厘米厚的食盐，铺一层菇，再铺一层盐一层菇，依次装满缸。用干净的石板压菇，以防菇浮起。然后倒入饱和盐水。每10公斤菇用盐0.4-0.6公斤。冬天每10天翻动一次，一月后盐渍成熟。盐渍菇可以长期保存。
金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇，除去有杂质和有病斑的菇后作原料。 二、预煮。用隔层锅（菇不与铁、铜容器接触）预煮，锅内菇与溶液的比为1．5∶1，并添加0．6％柠檬酸水溶液。从煮沸时算起，约5－8...
1069 食用菌种植 蘑菇种植知识
食用菌乳酸菌发酵饮料是近年来开发研制的一类新型食用菌饮料，也是一类新型乳酸菌发酵饮品。食用菌含有丰富的营养。适合乳酸菌生长：而乳酸菌本身就是一种益生菌，且生长过程中还能产生多种生理活性物质和特有的风味。因而两者的结合具有营养互补、功能互补的增效作用，是一种较理想的营养保健饮品。该产品的加工通常是采用...
538 食用菌种植 蘑菇种植教程
糖是生命过程中扮演重要角色的基础物质，获得性问题是当前制约糖科学和糖类药物及疫苗研究的瓶颈。6月5日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所研究人员近期首次实现了具有抗肿瘤活性的大杯香菇多糖的化学全合成。著名国际期刊《化学科学》发表了相关成果。化学合成是解决糖的获得性问题一种有效的和可规模化的手段，从而...
1549 食用菌种植技术 食用菌指南
该法是采用采用成熟的担孢子萌发培养成菌丝体而得到纯菌种的方法。担孢子具备亲本的遗传特性，但变异的机会多，生命力强，可能选育出优良的菌株。“种茹”的选择要求与组织分离法一样，但成熟度要求八九分成熟的金针茹子实体，因为这时的孢子萌发力强，数量多，分离之后可供挑选的机会多。孢子分离...
2585 食用菌 食用菌种栽培技术
用试管制成斜面培养基，并接种原始试管种(保留种，并用于生产的母种即为生产母种，可用于扩接原种。 1．培养基配方 配方一、综合马铃薯培养基。马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然 配方二、合成培养基。马铃薯200克葡萄糖20克磷...
2865 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
几乎所有食用菌，如香菇、木耳、金针菇、猴头、草菇、平菇、蘑菇、银耳等，都可以制成干品。干制加工，可分为晒干烘烤和热风干燥几种。 春天阴雨天较多，对香菇、木耳常以烘烤为主，夏秋烈日高温，是草菇生产季节，常以晒干为主。热风干燥，不受环境条件的影响，四季都可进行，适于各种菇类，且干制的质量好。干制的质量好...
1456 蘑菇 食用菌种植方法
黑木耳菌种的选择注意以下几点： 看外观看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30～40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 看菌丝菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。 看耳...
489 木耳 食用菌种植知识
一、链孢霉。又名脉孢霉。无性阶段属丝孢目，球壳菌科；有性阶段是一种子囊菌。危害菇的是粗糙脉纹孢霉和面包脉纹孢霉。菌丝白色，疏松，有分枝和隔。分生孢子梗为双叉状分枝。分生孢子串生，球形至卵圆形，桔红色或粉红色。子囊壳簇生或散生，近球形或卵形。子囊圆筒形，内有8个子囊孢子。链孢霉分布广泛，空气、土壤、腐...
939 食用菌种植 食用菌药使用方法
用70％～75％酒精棉球擦拭双手和母种及接种用具。先在斜面试管上贴上标签，用碳素笔或记号笔注明接种日期、菌名等，如果只接一个品种，也可接完后拿出菌种时进行标记。 点燃酒精灯，将菌种和斜面培养基两支试管用大拇指和其他四指握在左手中，使中指位于两试管之间的部分，斜面向上，并使它们处于水平位置。先将棉塞用...
2512 食用菌 食用菌种植方法
新鲜香菇，不仅在国际市场上十分畅销，而且价格一直看--28元人民币，国外到岸价每公斤5－7美元。因此，香菇保鲜出口已成为高效创汇又一新项目，但鲜香菇出口必须最大限度地保留产品的自然色泽、外形和盖滑、柄脆的良好口感。因此，出口鲜香菇必须根据国际市场要求，做好以下几点：一、采收好鲜菇为避免鲜菇含水量太重...
1002 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
即把试管菌种接入原种培养基的过程。(1)将灭过菌的菌种瓶及其他用具放入接种箱内。(2)用5%石炭酸或5%的新洁尔灭在接种箱内喷洒，或用甲醛加高锰酸钾进行密闭熏蒸半小时。有条件的再用紫外线灯灭菌。(3)点燃酒精灯。用镊子夹75%的酒精棉球擦净试管口并使之在酒精灯火焰上灼烧。(4)把接种耙在酒精灯火焰上...
2634 菌类 蘑菇种植指南
防治方法： ①彻底清理废料，运至远处及时处理掉。菇房周围勿堆放垃圾、残菇、废料，以杜绝虫源。 ②栽培前，菇房用敌敌畏熏蒸杀虫。 ③堆积发酵培养料，装袋前一天，在料堆四周喷敌敌畏，覆盖塑料布12小时，熏杀害虫。 ④蘑菇覆土时，用 50%辛硫磷l000倍液处理，防治瘿蚊幼虫效果为98.9%，但对蘑菇某些...
1789 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
在草菇生产过程中，常可见到成片的小菇萎蔫而死亡，给草菇产量带来严重的损失。幼菇死的原因很多，主要有：① 培养料偏酸。草菇喜欢碱性环境，pH值小于6小时，虽可结菇，但难于长大，酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，争夺营养引起草菇的死亡。因此，在培养料配制时，适当增加料内pH值。采完头潮菇可喷1％石灰...
1350 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
鬼伞菌：尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料；控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5％，禽畜粪以3％为宜。无论用何种材料栽培，最好2次发酵，大大减少鬼伞的污染；发酵时控制培养料的含水量在70％以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料，同时，培养料拌料时，调节...
1806 菌类病虫害图片 蘑菇
为全面提升甘肃省天祝县食用菌产业发展质量，进一步提高食用菌标准化栽培技术，4月12日，天祝县农业农村局在天祝县高原食用菌研究院举办全县食用菌栽培技术培训班。松山镇从事食用菌产业种植大户、相关企业负责人、县乡技术骨干等40余人参加培训。培训中，武威市农业技术推广中心专家采用理论授课与现场观摩交流相结合...
1509 食用菌相关资料 食用菌指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
