苹果树（Malus pumila Mill.）：是落叶乔木，通常树木可高至15米，但种植树木一般只高3～5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。果实一般呈红色，但需视乎品系而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。
苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4～5月份。苹果是异花授粉植物，大个别品系自花不能结成就实。 一般苹果栽种后，于2～3年才开始结出果实。果实生长期之长短，一般早熟品类为65～87天，中熟品系为90～133天，晚熟品系则为137～168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15～50年寿命。
苹果树整形修剪的趋势及技术要领 一、苹果树整形修剪的趋势
1、选用中、小型树冠。由过去的主干疏层形、十字形、变则主干形大型树冠，转变成优质、丰产的小冠疏层形、改良纺锤形、自由纺锤形等中小型树冠。
2、注重树冠光照、去掉过量大枝。现已转入“质量”效益阶段，要生产优质果，必然要有良好的通风透光条件。因此，控冠改形已成为我区修剪的重要任务，改郁闭型树冠为稀疏透光型树冠，改高产型树冠为中产型树冠，改高大树冠为矮小树冠。
3、注重四季修剪，尤其是夏天修剪。在冬剪基础上采用春天拉枝、刻芽，夏天环剥、环割、扭梢、摘心，秋天拉枝、疏枝，将树的修剪量减到最低限度，变废枝为枝组，变长枝为短枝，变叶芽为花芽，促使树体向早果、丰产、优质转化。
4、修剪技术由重短截为主，向“旺者拉、弱者缩、密者疏、极少截”偏向转变，由复杂向简化偏向扩大，树体结构由骨干枝多向骨干枝少、由多级次向少级次方面转化，更多地采用疏枝和回缩。
5、由单纯人工修剪向人工、机械、化学调控相结合偏向扩展。
二、整形修剪技术要领
1、应按照树势制定修剪方案。对每株树动剪前，应按照树的品系、树龄、密度、树体结构、成长势及结果量等，肯定合理的修剪方案。
2、先剪骨干枝。动剪前肯定好骨干枝，先从基部主枝入手，延长头从饱满芽处剪截，应小心剪口的方位。各侧枝间按照空间方位留好辅养枝。疏除背上直立枝、疯长枝和竞争枝，配备好结果枝组。剪完后，再修剪另一主枝。
3、辅养枝的修剪。剪完基部主枝后，再修剪层间辅养枝，层间距内单枝延伸。临时辅养枝插空补缺，无空间的回缩或疏除。如果树的某侧枝空间大，辅养枝可呈扇形扩展，小心坚持一定的叶幕层距。
4、第二层主枝及中心领导枝的修剪。二层主枝角度要比第一层主枝角度小一点，延长枝从饱满芽处剪，主枝上搭配好结果枝组，剪口芽留在上一年剪口芽的对面。
5、检查复剪。一株树修剪完后，应认真检查一遍，把果树修剪成枝条上下不重叠，相邻左右不交叉，枝条错落有致，大都能见光，花芽、叶芽摆布匀称，既美观又合理的树形。
