食用菌病虫害 | 化学方法防治蘑菇病虫害的措施

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  所需食材：鸡肉600克，杏鲍菇300克，姜1块，小葱100克，鸡蛋1个，料酒15克，糖2克，生抽20克，虾皮粉5克，盐5克烹饪方法：1. 鸡肉剁块，放入盆里，加入大量清水浸泡1个小时，然后捞出沥干水分装盘。小葱洗干净切段，切点葱花。姜洗干净切片。杏鲍菇切段，切十字刀花；2. 烧一锅开水，放入杏鲍菇焯...

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  深冬已至，菇蚊、菇蝇等秀珍菇病虫害耐不住严寒都躲避到了菇棚的角角落落，准备着来年的繁衍和盛行。为了2012年我县秀珍菇生产再创辉煌，笔者提醒秀珍菇生产基地老板、菇农，要充分利用冬季低温的有利条件，降低菇棚内的虫害数量，具体措施如下：1、及时清除菇棚内的秀珍菇菌包、菇根等残留物及各种垃圾，杜绝菇蚊、菇...

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  黑松露一直是米其林大厨和食客们的最爱。但根据欧洲媒体1月3日报道，气候变化正在严重破坏黑松露的主产地（西班牙阿拉贡自治区），或将导致其灭绝。在市场上，每公斤黑松露的售价高达900欧元，但是当地农民普遍对其未来感到悲观，因夏季缺少足够的雨水，过去5年的产量锐减90%。据悉，接下来数周原本正是黑松露交易...

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  1 形态特征美发菌Comatricha pulchell（C.Bab）Rost，又名美发网。其形态特征为孢囊群生，有时密集，有柄，卵圆形至圆柱形，顶略尖，深褐色或锈色，全高0.7—1.5（—3）mm；柄黑，一般比孢囊短，很少达到全高的一半；囊基膜薄膜质，盘状单生，或一群连片；囊轴直，向上渐细，近达囊...

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  种菇分离母种常用的几种方法？下面让我们一起看一看：菌种的来源，即指菌种最初的分离与获得。在自然界中，食用菌始终和许多细菌、放线菌、霉菌等生活在一起。因此，要获得高纯度的优良菌种，就必须用科学的方法，把食用菌从这些杂菌的包围中分离出来。常用的科学分离方法有孢子分离法、组织分离法和基内菌丝分离法三种，可...

  2819 食用菌 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 双孢蘑菇“橄榄绿霉”防治措施

  一、症状及原因。该病一般在播种后1-2周内发生，发生该病后菇房内有一股浓浓的霉味，初始在培养料表面和料内形成白色菌丝，气生菌丝直竖于料面上，长达5厘米左右。尔后，料内橄榄绿霉菌丝转变为橄榄绿色或褐色大小如油菜籽般子囊果，着生在培养料上。子囊果棉软而无硬度，表面凹凸不平，其症状区别于鱼籽菌。该病发生处...

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  食用菌栽培种植 | 草菇二级菌种生产种的制备

  二级种是将一级种移接在有二级种培养料中制成的菌种。二级种可以直接作生产种用。一般二级种转接到同一种培养料上进行扩大培养就成生产种。二级种一般装在750毫升蘑菇瓶或塑料袋中。（1）培养料的配制 配方一：稻草90%，麸皮（米糠）9%，石膏粉1%。配制方法是选取金黄色、无霉烂的干稻草，切成3厘米长，在清水...

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  食用菌菜谱 | 滑蛋菇菇

  材料：好菇道-鸿喜菇一包好菇道-雪白菇一包猪肉丝100公克葱两支鸡蛋一颗辣椒一支﹝调味﹞盐一小匙﹝调味﹞醋适量﹝勾芡﹞太白粉适量沙拉油适量做法：1、将所有材料洗净备妥，以免手忙脚乱。2、取一干净炒锅热油，将猪肉丝炒至半熟，放葱段、辣椒下锅拌炒。3、将鸿喜菇和雪白菇丢下锅拌炒至出水，依个人口味适量加入...

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  食用菌栽培种植 | 北虫草子实体分离技术

  北虫草和冬虫夏草同属不同种，具有极高的营养价值和医药价值。随着冬虫夏草数量日趋减少，作为冬虫夏草的替代品，北虫草具有极广的市场前景。但是北虫草 菌种在保藏一段时间后，菌种会失去活力，衰老退化，造成产量下降，甚至绝产。大规模生产遗传性状稳定是关键。对北虫草子实体不同部位进行组织分离试验，以 期分离出和...

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  食用菌病虫害 | 农药防治食用菌病虫害注意事项

  1．在出菇期间，使用农药要十分慎重，禁止农药沾染在蘑菇上，否则会造成食品污染。 2．禁止直接将有剧毒的有机汞、有机磷等药剂用于拌料、堆料；残效期长，不易分解及有刺激性臭味的农药，也不能用于菇床。特别是床面有菇时，绝对禁止使用毒性强、残效期长或带有刺激性臭味的药剂。 3、防治病虫害时，选用的药剂，要...

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  食用菌加工贮藏 | 香菇加工与保鲜技术

  香菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。应及时加工，长时间堆放在一起会降低质量。 1.香菇的干制 （1）晒干：要晒干的香菇采收前2～3天内停止向菇体上直接喷水，以免造成鲜菇含水量过...

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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳出耳管理与后期采收

  1.出耳期管理 重新调整床面，将菌袋取走，把床面灌一次大水，发现有虫时，可喷一次药。待水渗入后，将菌袋口沿颈圈下部剪掉，然后倒置于床面上，袋与袋之间应留有空隙。间隔5－6厘米割口引耳（用锋利的刮脸刀片在袋中部周围将耳料割一下）。一般一袋从上到下可割3行，每行10－12个，口呈“ｖ&rdq...

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  食用菌栽培种植 | 香菇反季节生产技术

  香菇反季节生产是指其生产出菇季节与大面积常规生产季节相反。通常香菇出菇期为每年的10月至翌年的4月，而采取反季节生产法，香菇的出菇期为每年的4月至11月。香菇反季节生产突破了夏季出菇，与常规出菇期相配套，形成周年生产，以提高经济效益。笔者利用我市昼夜温差大的气候特点，从场地选择、品种选育、培养料配比...

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  近年来，得益于上海市静安区对口援助文山市工作的深入推进，食用菌逐渐成为文山市马塘镇塘子寨村群众打开增收致富之门的“金钥匙”。在文山市马塘镇塘子寨村的上海市静安区援建马塘菌包厂里，走进包装车间，几十个农户正在有序地制作菌菇包，动作娴熟。据介绍，文山市滇珍菌业有限公司成立于2013年12月，注册资金90...

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  杏鲍菇加工：加工是保证商品菇质量的主要环节，也是保证信誉的关键。 ① 干制：杏鲍菇适合烤干，干品风味极好，口感脆、韧、鲜，因菌盖、菌柄肉质厚整朵很难烤干成为合格产品，所以烤干之前需要把菌柄和菌盖切片，之后根据食用菌产品烤干要求进行。干品白至奶油黄色，外观好。 ② 制罐：杏鲍菇因口感脆，不象平菇属其它...

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