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材料：
糙米（或白米）1杯，鲷鱼片2大片，腐皮2片，鸿喜菇1包，玉米粒适量，芦笋12根，筊白笋2只，红萝卜适量，昆布1小段
＜醃鱼酱料＞：米酒1大匙，盐巴少许，胡椒粉少许
＜调味料＞：酱油1.5大匙，米酒3大匙，味淋2大匙，昆布柴鱼高汤水量依平日煮饭的水量
做法：
1、鲷鱼片洗净擦乾，用＜醃鱼酱料＞醃渍30分钟以上备用。 腐皮切条状、芦笋洗净切小段、筊白笋切小丁、鸿喜菇切除蒂头后用手剥成小块、红萝卜切片、玉米粒沥干水份备用。 拿厨房纸巾沾湿，将昆布表面脏污擦拭干净备用。
2、起一滚水锅，水滚后加点盐巴，放入芦笋汆烫好，捞起沥干放凉后切成小段备用。 起热油锅，油稍多点，放入鲷鱼片煎至两面金黄后取出备用。 取一深锅，放入糙米和＜调味料＞（米一定要在最底层才会熟），再放上昆布和其余的食材，最后放上煎至金黄的鱼片。
3、放入电锅，外锅放一杯水，蒸煮至开关跳起后再焖15～20分钟。
4、掀开锅盖，放入汆烫好的芦笋，拿饭勺由下往上轻轻翻起拌均匀即完成。
鲜菇的保鲜期往往是非常短的，一般鲜菇只能普通存放二三天，在保鲜库内存放也不过八九天的时间。今天小编跟大家介绍一下比较自然的持久保鲜法。我们首先先来分析一下鲜菇的腐坏过程，采摘后的鲜菇产生大量呼吸热，菇的水分重，表面细菌在湿润的环境下受热量的影响开始更加活跃，细菌便是致使蘑菇腐坏的元凶。高量的呼吸热加...
1121 木耳 蘑菇种植指南
1、播种后菌丝滞长接种后菌丝生长不良，表现为菌种不萌发、不吃料，菌丝只在料面生长或出现萎缩现象。主要原因是：菇房内温度、湿度不当及通风不畅。解决方法：当菇房内温度较高时，要采取降温措施，使其达到22℃～25℃；若培育料表现偏干，可及时喷0.3％过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液；若料面过湿，则要加强菇房通风；...
357 食用菌药品牌 食用菌种植教程
产业兴衰，关乎万民福祉。为大力促进农业产业结构调整，推动食用菌栽培示范项目发展，培养食用菌栽培新型技术人员，发挥食用菌种植在农业产业结构中的重要作用。近日，安徽东至县葛公镇举办了共21人参加的以推广食用菌技术培训、种植、销售等环节为主要内容的发展技能培训班。本次培训，葛公镇派出科技特派员王会来、刘仙...
1159 食用菌种植 食用菌种植技术
对于根据自然季节进行栽培的，菌种生产时间安排一般根据香菇栽培季节的安排而确定。1、秋季栽培： 根据中原及北方大部分地区的自然气候特点，一般应在5-7月生产母种，6-9月生产原种，7-10月生产栽培种，8-11月生产菌袋。2、春季栽培 ：根据中原及北方大部分地区的自然气候特点，一般应在8-9月生产母种...
1953 食用菌种植教学 食用菌种植方法
死菇原因持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。防治对策1. 投足培养料。双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料量30～3...
2505 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
1、糖醋药液诱杀将10份醋酸、10份清水和1份白糖混合均匀后，滴入1～2滴敌敌畏，即配成糖醋药液。用纱布条或棉花团浸润药液后放在床面上，待螨虫聚集其上时，取下用开水烫死。重复进行，直到杀完为止。 2、菜籽饼诱杀在菇螨发生危害的蘑菇床面上铺几块湿布，湿布上再铺上纱布，把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上，待螨...
887 菌类 食用菌病害诊断标准
当前，正值竹荪菇采摘旺季，江西省鹰潭市农业技术推广中心科技人员前往田间地头，指导竹荪新种植户如何采摘与烘烤，确保竹荪干品品质得以保证。近年来，鹰潭市农业技术推广中心针对竹荪生产环节中因采摘和烘烤不当造成的竹荪干品品质下降、市场销售价格偏低、菇农增产不增收等问题，采取现场指导和利用微信、视频、电话等现...
1085 食用菌报道 食用菌基地
姬松茸即巴西蘑菇，是一种有神奇药用功效的食用菌品，现将其干制技术介绍如下： 1、晒干。采收前2天停止向菇体喷水，菌盖直径4厘米内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，晴天采摘为宜，用手握住菌柄转动取出，用竹片刮除菌盖鳞片和菇柄泥沙，用不锈钢剪剪去菇脚，清洗一遍在通风处的阳光（烈日）下，菌褶...
1235 食用菌种植 食用菌种栽培技术
鸡腿菇又名毛头鬼(Cuprinuscomatusc(Mull:Fr)Gray），是近几年来发展起来的一种食药兼用菌。因其原料来源广，栽培工艺简单、生产周期短、产量高，并且味道鲜美、营养丰富而倍受消费者的青睐。但是随着生产的发展，各种病害的危害程度也逐年加重。笔者根据几年来的生产实践和调查研究，对鸡腿...
2514 蘑菇 食用菌病害与病因
1、选料与处理选菇形饱满而不开伞，无机械损伤的蘑菇。洗后将菇体立即置入0.05%焦亚硫酸钠溶液中，淹没菇体以达到护色目的。2、切片用不锈钢刀片将菇体切成40mm×10mm左右、大小一致的菇片，切片后倒入焦亚硫酸钠溶液中。整个过程应迅速，避免在空气中停留时间太长，造成氧化褐变。3、热烫将菇...
1804 食用菌种植 蘑菇种植教程
青霉病在食用菌栽培中发生普遍，是茯苓、灵芝等食用菌栽培中的重要病害，在子实体形成阶段也常发生。症状 青霉病从采收后留在栽培床上的茯苓根侵入，逐渐侵染病体附近的健体，多从茯苓菌柄基部侵入，导致病部呈黄褐色腐烂，并由基部向上扩展。影响子实体的产量及食用价值。病原 该病属于真菌性病害，Penicilliu...
769 菌类 食用菌药使用方法
香菇菌棒发生霉烂怎么办 香菇菌棒长满菌丝后，表现在脱袋或转色期间菌棒发现黑色斑块，用手压有黑水渗出，有粘臭味，最后长出绿霉，使菌棒的菌丝烂死造成绝收。发病原因：A蒸料，接菌时灭杂菌消毒不彻底。B养菌时，倒垛时未及时把感染绿霉的菌棒处理干净，有的绿霉潜伏在料内，而脱袋后氧气增加、温湿度适宜，加快了杂菌...
1059 食用菌种植 食用菌药品牌
冬春季节是栽培食用菌的黄金时期，在此期间，由于用料以及环境消毒等方面的原因，常有病害发生，影响食用菌的产量和效益。根据经验，掌握以下技巧非常重要。 以培养料和覆土的处理为重点。食用菌各种病害的病原菌大多存在于培养料和覆土材料中，因此，除进行发酵料栽培外，尤其是在发病区和老菇棚，应尽量进行熟料栽培。在...
2809 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
栗蘑在制菌和发菌阶段时常受脉孢霉、青霉菌、曲霉菌等竞争性杂菌感染，一旦发病如不及时防治，常常导致制种或发菌失败。 1 症状表现 被污染的菌种或培养料，在料面或棉塞上迅速形成蓬松的灰白色霉层，状如粉笔沫，即孢子堆，分生孢子主要借气流和风传播，传播感染能力极强，能在1～2d内污染整个培养室，发生严重时病...
1408 食用菌种植 食用菌药使用禁忌
食用菌生产过程中，制种是关键的一环。而在菌种的制作过程中，操作不当，消毒不彻底等原因会导致杂菌的侵入，污染菌种，使食用菌商品率下降，效益下降，下面就食用菌生产中常见的杂菌及防治措施介绍如下：一、青霉菌是最常见的一种杂菌。污染后在培养基上呈现小而单独的绿色粉末状。霉斑。该菌分布极广，靠空气中的分生孢子...
876 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇| 留言与评论（共有 0 条评论） |
