栗蘑在制菌和发菌阶段时常受脉孢霉、青霉菌、曲霉菌等竞争性杂菌感染，一旦发病如不及时防治，常常导致制种或发菌失败。
1 症状表现
被污染的菌种或培养料，在料面或棉塞上迅速形成蓬松的灰白色霉层，状如粉笔沫，即孢子堆，分生孢子主要借气流和风传播，传播感染能力极强，能在1～2d内污染整个培养室，发生严重时病菌可冲破塑料袋向外生长。
2 发病规律
2.1 病害初侵染源主要来自接种和培养初期感染，高温高湿季节利于该病害流行。
2.2 菌种质量差、菌龄过长，菌丝生长弱，发病重。
2.3 接种及发菌场地不卫生，无菌条件差，灭菌不彻底，棉塞受潮、过松，菌袋有沙孔、技术工人操作不熟练发病严重。
2.4 培养料含水量偏高，空气相对湿度较大，发菌室温度较高以及通风不良发病重。
3 防治方法
3.1 选择抗病能力强的菌种(株)。选择适应能力好、抗病能力较强的菌株，如迁西1号、迁西2号。使用菌龄短、长势旺盛的优质母种和原种，接种后尽快形成生长优势，抑制杂菌侵染，使用世代过多的母种要及时提纯复壮。
3.2 培养料处理
3.2.1 要选择新鲜、无霉变、无结块的培养料，使用前日光暴晒3～4d。
3.2.2 在拌料时加入培养料干质量0.1%的50%多菌灵可湿性粉剂、或50%苯菌灵可湿性粉剂、或70%甲基托布津(甲基硫菌灵)可湿性粉剂拌料，可有效控制发病率。但注意不要使用粉锈宁可湿性粉剂拌料，以免对栗蘑菌丝生长产生抑制。
3.2.3 调节好培养料的碳氮比、pH值和含水量。碳氮比一般应掌握在20∶1～25∶1之间，pH值5.5～6.5，含水量在60%左右，以用手攥料恰好指缝不出水为标准。培养料要随拌随用，以防酸败。
3.3 培养室消毒。在每个生产周期开始前，要对培养室及周边环境，彻底清扫，搞好卫生，清除杂物灰尘，在发菌培养前严格消毒，具体消毒方法可选择。
3.3.1 硫磺熏蒸。按每立方米20g的硫磺粉用量，与锯末混合点燃，熏蒸24～48h。
3.3.2 甲醛熏蒸。每立方米用甲醛10ml，直接加热蒸发，熏蒸12～24h。
3.3.3 漂白粉消毒。用含有效氯30%的漂白粉1000g加水30L喷洒墙面、地面。
3.3.4 石灰水消毒。用10%石灰水对消毒物体表面进行喷洒或粉刷。
3.3.5 百菌清烟剂消毒。每立方米用量4g，直接点燃，密闭熏蒸60min。
3.3.6 杀菌剂消毒。选用70%甲基托布津可湿粉剂500倍液，或50%苯菌灵可湿粉剂1000倍液，喷洒地面和墙面。
3.4 其他方法
3.4.1 保证灭菌时间。常压锅灭菌必须在锅内温度达到100℃后维持10～12h。高压锅灭菌时在压力达到1.5个压力后需维持3h。
3.4.2 防止棉塞受潮，选用优质菌袋，菌袋厚度要求0.5～0.6mm，没有微孔。
3.4.3 及时清除受感染菌袋，对轻度棉塞感染，可用0号柴油处理感染部位，若分生孢子已形成，用克霉灵600倍或多菌灵1000倍溶液蘸湿的纱布(或报纸)轻轻包住袋口，防止孢子随气流飞散，送到室外烧毁或深埋。
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