食用菌资讯 | 四川巴中：“党建+合作社+农户”种羊肚菌，亩产600斤

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  食用菌加工贮藏 | 姬松茸优质干品的加工

  1. 晒干 采收前两天停止向菇体喷水，菌盖直径4厘米内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，最好晴天采摘为宜。用手握住菌柄转动取出，用竹片刮除菌盖鳞片和菇柄泥沙，用不锈钢剪剪去菇脚，清洗一遍，在通风处的阳光（烈日）下，菌褶朝上摆放于晒席或竹筛等工具上翻晒，3~4天可干燥。 2. 烘干 烘房设...

  1739 菌类 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 滑子菇病害的防治技术标准

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  食用菌栽培种植 | 平菇菌种分离复壮法

  使用组织分离复壮平菇菌种，简便易行、效果明显，很适宜一般种植户。其操作技术要点是：⑴在菇床、菌墙中选择出菇早、无杂菌侵染、株型紧凑、圆整肉厚、色泽美观、七八成熟的第一潮菇的肥壮菇体作种菇；⑵在种菇中部取最大的3-4张菇片，用70%的酒精轻擦表面后置于接种箱内消毒；⑶将菇片纵向撕开，在每个裂面靠近菇片...

  1389 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌育种 | 白灵菇乱现蕾怎么防

  白灵菇易乱现蕾，即不在菌袋两头正常现蕾，在菌袋中间出现菇蕾，对产量影响很大。注意以下四点能有效防止白灵菇乱现蕾：一是菌袋装料要规范。尽量将料袋装匀、装紧，不留空隙，尤其是手工装袋更要严格把关。二是菌丝后熟要充分。发菌阶段保持避光培养，温度相对恒定，完成初步发菌后保持原条件继续后熟培养。后熟期间不能突...

  841 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 双孢菇饼干的生产工艺

  双孢菇是一种草腐菌，属于中低温性菇类。双孢菇含有丰富的矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质和多糖等营养物质，其中多糖具有一定的抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和降血糖等功效。双孢菇是唯一的全球性栽培食用菌，因此又被称为“世界菇”。我国双孢菇的加工主要是初级加工，多以鲜菇售卖为主，科技含...

  2247 蘑菇 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 珍稀蘑菇――姬松茸的栽培技术

  姬松茸的栽培技术与双孢菇相似，目前，订的栽培方式有室内床架式、室外畦式、大棚生产等几种。生产季节春秋两季都可生产，春播宜在3月上旬进行，秋播宜在8～9月上旬进行，以春季栽培较为多见。菌种生产（1）母种生产。母种培养基配方1：马铃薯200克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升。配方2：麦粒100克...

  662 食用菌种植教学 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 干香菇的烤制与贮藏

  目前，袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中，由于管理不够及时，或者碰上气候异常、温差大，易形成一些畸形菇或劣质香菇（统称菜菇）。这些劣质菇如果不作处理，直接作为鲜菇进入市场，售价甚低，而且销路不畅。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路好。但一些农户由于烤制方法不...

  1185 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
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  食用菌栽培种植 | 香菇品种类型

  香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。②按出菇早...

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  食用菌资讯 | 湖南省通道县坪坦乡：乡村振兴致富忙 红托竹荪来帮忙

  8月23日，湖南省怀化市通道县鑫源家庭农场的负责人领着双吉村一行人进入红托竹荪种植基地。据了解，红托竹荪又名竹笙、竹参，也被人们称为“山珍之花”“菌中皇后”，曾是清朝慈禧太后喜爱的“宫廷贡品”，如今，也是国宴上不可缺少的一道名菜，更是食疗滋补之物，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。此外，...

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  食用菌栽培种植 | 有效降低食用菌菌种污染率

  瓶装发酵料一厘米高在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。污染率可降至3％以下。麦粒发芽法让麦粒发芽后再装瓶灭菌。麦粒的贮藏物质主要有淀粉、脂肪与...

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  食用菌病虫害 | 农药在食用菌行业使用时应该做到哪些

  食用菌生产中对病虫害进行化学药剂防治，要严格遵循其农药安全使用原则，以确保产品安全和施药者的人身安全。 　 一、知药选药 　 食用菌生产用药前应先熟悉农药的性质 ，应了解杀虫剂和杀菌剂两大类的区别，分别用于防治虫害和病害，不能互换。杀螨剂不能替代杀线虫剂。要熟悉农药的理化性质、作用特点、使用方法、浓...

  1546 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
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  食用菌病虫害 | 高温季节平菇防螨措施

  一、主要害螨1.粗脚粉螨分布与为害：该螨为世界性广布种。粉螨在食用菌生产中，常发生在被杂菌污染的环境中，由于其活动将杂菌扩大化，使健康的子实体受害发生腐烂，粉螨还可直接取食平菇的菌丝体造成减产，甚至失收。形态特征：雄螨成体长240－320微米，雌螨成体长350－650微米，体躯无色，鳌肢和足呈淡黄色...

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  食用菌资讯 | 贵州湄潭县羊肚菌种植渐成规模

  近日，在位于遵义市湄潭县马山镇双龙村的食用菌种植基地里，工人们正忙着整地、搭棚、浇水，为即将移栽的羊肚菌种植做准备。在基地现场，湄潭县农业农村局种植业发展中心食用菌产业专班、镇农业服务中心到基地进行产业观摩和技术指导。基地负责人李华向大家介绍了羊肚菌种植基地备种备耕情况。据李华介绍，马上移栽的菌种是...

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  食用菌栽培种植 | 灵芝菌种的退化和复壮

  1、灵芝菌种经过若干次的接种栽培后，若平时不注意选优，会呈现菌丝稀疏，即是退化现象，而且菌丝丛中出现褐色无菌丝的斑块，前端菌丝参差不齐、灵芝子实体产量低、小、开片迟、畸形等现象。2、退化原因：接种时菌丝受到机械损伤，菌丝老化，自然退化后菌丝酶活性下降，或者是受到病毒感染。3、菌种复壮：菌种发生退化后...

  1139 菌类 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 平菇的盐渍

  （1）加工菇的选择：适时采收、分收、清理无杂质、无霉烂、无病虫危害的菇。要求菌盖完整，直径3-5厘米，切除菇脚基部。平菇应把成丛的子实体分开。（2）水煮（杀青）：在清水中，加入5％-10％精盐，置于钢精锅或不锈钢锅中煮沸，然后倒入鲜菇，煮沸5-7分钟，捞出沥干水分。（3）盐渍：煮后的菇体，按100斤...

  1315 食用菌种植技术 食用菌种植指南