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防治黑木耳制种阶段杂菌污染，最重要的是控制住在栽培前期以木霉菌、青霉菌、链孢霉菌、曲霉菌、根霉菌、毛霉菌、酵母菌及带有芽孢的细菌污染。要采取综合防治，才能取得良好的效果。
一是选用优良菌种和不霉变的培养料。选择抗杂能力强、无杂菌、生长旺盛、不老化的菌种，培养料中的麦麸最好不超过15%，并加入1%的石灰粉，1%的石膏粉来提高其碱性程度；
二是正确应用灭菌技术在制种中对培养基的灭菌，既要达到彻底灭菌，又不能因灭菌时间过长而使培养料的营养成分受到影响。在灭菌中使用袋口的棉塞潮湿，可在接种室将棉球用火焰烧烤或撒白灰或用灭过菌的棉塞调换；
三是认真做好各环节的消毒处理。对接种室、培养室可用70%甲基托布津500液或克霉灵1：800―1000倍液喷雾，气雾消毒可用福尔马林每立方米10ml，加入5g高锰酸钾熏蒸；
四是培养期间要适时通风排湿，保持空气清新干燥；
五是对局部真菌污染的菌袋可用克霉灵1：200―1：300液局部注射，隔一天一次，连用三次；局部细菌危害可注射庆大霉素防治。对杂菌污染特别严重的及时深埋或烧毁。
平菇软包装速冻保鲜技术的具体操作方法有五道工序： 一、原料选择选择无杂质、无泥土、无霉变、无老化的新鲜平菇作为加工原料。要求菇体完整，菌盖边缘裂痕少。鲜菇采收后，营养成分会自然流失，所以要尽可能做到随采收、随加工，不宜久放。 二、加工漂洗首先将整个菇体用剪刀分成单个的实体，然后剪去菇体所带培养料及发...
2873 食用菌种植 蘑菇种植方法
鸡腿菇袋栽发菌栽培与畦式直播栽培比较，具有发菌易检查、易控制发菌环境的温湿度、发菌成功率提高等优势，易于集约化生产。由于鸡腿菇菌丝抗逆性较强，不易老化，菌丝可长时间保持活力，因此，只要具备条件，便可大量进行袋栽生产，并使其发好菌，待到合适的季节再安排栽培出菇。发菌可按以下四个具体时期进行管理。一、萌...
2409 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
食用菌在生长、发育或运输、贮藏过程中，因为遭受病原生物或虫类的侵害，或受到不良环境因素的影响，引起外部形态或内部构造，生理机能等发生异常的变化，严重时引起菌丝体和子实体的死亡，其结果使食用菌产量降低，品质变差，甚至导致栽培失败。按照食用菌病害的发病的原因，食用菌病害分为两大类：传染性病害和非传染性病...
2562 食用菌杀虫药有哪些 菌类
1、茶薪菇的采收方法：当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色，菌膜尚未破裂时为最佳采收期。若不能及时销售或加工处理，或对采收把握不准，则应提前采收。采收时要求整丛或单朵一次性采收，并除去菇脚。 2、茶薪菇的加工及贮存：采收后的茶薪菇可直接销售或保鲜后销售，也可晒干、烘干后销售，茶薪菇干品易湿返潮，要用塑料...
1554 菌类 蘑菇种植方法
姬花茸即巴西蘑菇，是一种有神奇药用功效的食用菌品，我国十省、市均有栽种，干品主要出口日本。 姬松茸干品能创造巨大的经济效益，湖北省宜昌市三峡菌协专家组（邮编：443000）成功研创的干制工艺主要有： 1. 晒干 采收前两天停止向菇体喷水，菌盖直径4厘米内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，...
739 蘑菇 食用菌种植指南
在植物油中加菌类制成的高档菌香油，不但使油变得鲜香可口，而且菌体也会保持原状，不需烹调可直接食用。 1加工要领 (1)原料。油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，这些油单独或混合使用均可。菌类：香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、松乳菇等均可。 (2)清洗。先剪去菇柄过栽培料处，再用清水快速洗净。...
2408 木耳 蘑菇种植指南
在如今的市场中，果酱多以水果为主，利用蔬菜和食用菌类制作果酱还十分少见。今天就给大家介绍一种黑木耳、青椒复合果酱的加工技术： 原辅料：黑木耳、青椒、白砂糖、柠檬酸等。 仪器设备：选用组织捣碎机、夹层锅、杀菌锅、手持糖度计、pH计、玻璃瓶等。 工艺流程：将黑木耳经浸泡、分选、清洗、破碎、打浆、混合调...
1674 菌类 蘑菇种植指南
香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术： 一、晒干法 香菇采收前2...
1331 食用菌种植教学 食用菌种植科普
褐腐病又名湿泡病、有害疣孢霉病，病原菌为有害疣孢霉。 褐腐病发病症状：一种是发菌期间病菌侵入后，菇床表面形成一堆堆白色绒状物，颜色由白色渐变为黄褐色，表面渗出褐色水珠，最后在细菌的共同作用下腐烂，并有臭味产生；一种是原基分化时被侵染，形成类似马勃状的组织块，初期白色，后变黄褐色，表面渗出水珠并腐烂；...
1735 食用菌药品牌 蘑菇
随着羊肚菌栽培面积和年份增加，羊肚菌的重茬问题越来越严重。重茬问题应该是使用土壤基质栽培菌类（包括大多作物）的通病，直接的表现就是同一块地连续种植羊肚菌后产量逐渐降低甚至绝收、病虫害加剧。相对于南方的水田，北方的旱地重茬问题更为明显，这可能与南方水田夏季水稻有几个月的淹水作业有关。即便如此，水田羊肚...
2149 食用菌种植教学 菌类病虫害防治
一、病害。对天麻产量影响较大的病害主要有两类：一类是由于受到有害微生物侵染而引起的病害称为病原性病害；另一类是生理性的块茎腐烂病。 1、块茎软腐烂病 ⑴病状：发生软腐烂病的块茎，皮部萎黄、中心组织腐烂，掰开茎，内部变成异臭稀浆状，有的组织内部充满黄白色或棕红色的蜜环菌菌丝，严重时整窖腐烂。⑵发生原因...
1276 食用菌杀虫药有哪些 木耳
牛肝菌又称大脚菇，俗称“结齐菇”，是世界珍贵的食用菌，具有很高的食用价值和药用价值。目前，国内、国际市场上牛肝菌干品的价值逐年上扬，优质牛肝菌干片供不应求。牛肝菌已成为我国出口创汇的重要菌类产品。采摘和加工好野生牛肝菌，对发挥山区特有资源优势，增加山区农民收入，具有十分重要的意义。现就野生牛肝菌的采...
2989 蘑菇 蘑菇种植方法
1.原料选择:选取菇色洁白,肉厚,菇形完好的新鲜猴头菇,直径在5厘米左右者为佳。剔除有虫蛀和病斑的菇,剪去菇蒂。2.预煮:将菇用0.6%柠檬酸溶液预煮,50千克鲜菇加水 50千克,煮沸后历时8～9分钟,煮熟煮透为止。3.冷却:预煮后的猴头要用清水迅速冷却漂洗,时间约为 1小时。4.配汤汁:将精盐1....
1311 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
食材：芹菜（或者青椒），腊肠，胡萝卜，猴头菇。配料：葱姜蒜切断备用。烹饪方法：①起锅烧油，少放点油，倒入腊肠煸出油脂，然后放花椒粒，葱姜蒜炒香；②加入提前清洗好的猴头菇块，多炒一会。③依次放盐，生抽，蚝油，十三香，白糖，翻炒均匀。④加入切好的芹菜（或者青椒块）和胡萝卜继续翻炒至熟。小贴士：腊肠可以用...
1292 菌类食谱 食用菌图片
食材准备：金针菇1把，黄瓜(根)、红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。做法：第一步：金针菇去根，洗好备用，红椒去籽切细丝；第二步：锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火；第三步：将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，...
2862 食用菌保存教程 菌类食谱| 留言与评论（共有 0 条评论） |
