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食材准备：金针菇1把，黄瓜(根)、红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。
做法：
第一步：金针菇去根，洗好备用，红椒去籽切细丝；
第二步：锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火；
第三步：将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些；
第四步：蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用；
第五步：黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，到最后再切黄瓜，随吃随拌；
第六步：将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治： 及时清除病菇发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁...
461 食用菌药使用方法 食用菌
在鸡腿菇的栽培过程中，一直存在的一个难题就是生长期出现的“鸡爪菌”，这一杂菌严重危害鸡腿菇的正常生长，致使大面积减产，甚至绝收，给菇农带来经济损失，使菇农们头疼不已。今天小编就和大家一起来分析一下该杂菌。一、鸡爪菌形态与病因1、形态特征：鸡爪菌属竞争性杂菌，是一种蕈状芽孢秆菌...
1304 菌类病虫害防治 菌类
红泥崖村，位于沂蒙革命老区山东省五莲县洪凝街道，双山、单山、过峡山三山环绕，底子薄、基础弱。乡村振兴，产业振兴是关键。外出学习后，红泥崖村选择了用水少、投资小、管理简单、回报快的食用菌种植。2021年，村两委筹集40万元启动资金，又争取到县里产业帮扶资金100万元，建起了14个菌菇大棚。“别小看14...
2064 食用菌相关资料 食用菌指南
流程：原料选择→切片→护色处理→烘干→包装。 1.原料选择：原料菇必须新鲜，菌盖完整，选择菇伞肥大、菇柄短、色泽洁白的双孢菇作为干制原料。为保证干制品的质量，应将表面腐烂、伞开变色的剔除。选好的原料要分级存放，以便分别加工。 2.切片：机器要手工纵向切片，按双...
1836 食用菌 食用菌种植知识
配料、搅拌、装瓶、灭菌，近日，河南鲜菇坊生物技术有限公司车间里，自动化出菇房内，加湿设备有序穿梭。企业通过向“香菇院士”李玉借智借脑，增强菌种生产方向核心竞争力，加快产业升级步伐，可日产食用菌近150吨，年利润达4500万元。鲜菇坊的发展壮大是泌阳县推动食用菌产业与院士“联姻”、助推产业集群集聚发展...
720 食用菌种植 食用菌动态
这是一种无性繁殖方法，分离技术较为简单，采用子实体的菌肉组织进行分离培养，也是获得纯菌种最常用的方法。可选用PSA或PDA等斜面培养基，而且所用的培养基必须保持斜面上无多余的游离冷凝水。分离的“种菇”要求：选择生长良好、朵形圆整、无杂菌污染和虫害的子实体。若菌盖表面有杂物，需...
1757 菌类 蘑菇种植教程
杏鲍菇工厂化栽培中常遇到“烂菇”现象，全年最容易出现烂菇的是春季和冬季。北方冬季烂菇比南方冬季严重，南方夏天湿度非常高，热空气带有水分进入房内会形成大量雾气，常开启内循环，就不容易烂菇。 发生烂菇的原因主要是假单孢杆菌危害。 假单胞杆菌的发生与生产的各环节都有关系。防止感染是...
1504 菌类 菌类病虫害图片
灵芝菌种的分离方法有组织分离法、孢子分离法以及基质内菌丝分离法。这3种分离方法各有特点：基质内菌丝分离因易污染较少采用；孢子分离法又称有性繁殖，一般在研究及菌种复壮时采用；一般大规模生产时常采用组织分离法，该操作简便，且能保持原有菌种的优良品性。一、子实体组织分离法选取形态发育正常、无病虫害、未弹射...
693 蘑菇 食用菌种植指南
双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。近年来，双孢菇（通常所称的蘑菇）价好畅销。随着双孢菇栽培技术的进步，稻田大中棚栽培双孢菇的技术已经...
1903 菌类 食用菌种植科普
材料：白米2杯，水2杯，小干贝粒100克，绿竹笋200克，鸿喜菇半包，红萝卜1/3根，熟毛豆适量，和风柴鱼酱油两大匙，盐烹大师各适量做法：1、白米洗净，红萝卜切丝，绿竹笋切小块，鸿喜菇切掉蒂头拨开备用。 内锅放入白米及所有食材、调味料，再加入两杯水浸泡约半小时，再轻松按下按键即可。2、煮好后续焖十分...
681 食用菌菜谱 食用菌食用科普
近年来，食用菌病害甚多，至今尚无有效、专用的防治药物应用于生产。将植物的脱毒技术应用于食用菌生产，可有效抑制病害的发生。 所谓植物脱毒，是将植物茎尖生长尖端组织进行分离，将分离组织置于特定培养基中进行培养，从而获得脱离原体病毒、病菌的新生种苗。具体到食用菌的脱毒繁种，严格说来，一般的组织分离并不能...
213 蘑菇 食用菌种植方法
猴头生产栽培工艺主要采用熟料栽培法，袋栽方式。一、工艺流程配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→鲜销或烘干二、品种选择商品猴头菇，子实体头状，不分枝，乳白色（干子实体微黄），肉质，内实，无柄，表面密布菌刺，刺长1～1.5厘米，圆柱形。三、栽培技术3.1栽培季节：当年8月上旬制袋，9月下旬至1...
2708 菌类 蘑菇种植指南
1、子实体原基分化不好，形似菜花状。形成原因主要是出菇室通气不良，二氧化碳浓度大。 2、子实体菌盖小而皱缩，菌柄长且坚硬。形成原因主要是温度高、湿度小且通气不良。 3、幼菇菌柄细长，且菌盖小。形成原因主要是通风不良和光线弱。 4、子实体长成菌柄粗大的大肚菇。形成原因主要是温度高、通气不良和光线不足。...
832 食用菌种植教学 食用菌药品牌
1.选用优良的抗病虫菌种。2.栽培菇房位置的选择菇房必须建成南北长条形，这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生，不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂，否则容易感染杂菌。3.栽培房的消毒栽培房使用前一天必须进行熏蒸消毒灭菌。其具体方法为：(1)甲醛高锰酸钾熏蒸一般每立方米...
288 食用菌杀虫药有哪些 木耳
香菇速的冻贮藏香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅速置于‐50-‐60℃的超低温冰库中速冻，然后...
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