食用菌菜谱 | 猴头菇这么做简单又美味，配米饭太香了！

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  食用菌病虫害 | 金针菇如何防治细菌性褐斑病？

  金针菇如何防治细菌性褐斑病？细菌性揭斑病是金针菇的主要病害之一，对金针菇生产影响较大。子实体染病后，轻者产生斑点，不宜罐装；重者整丛变黑腐烂，失去食用价值。防治措施如下：1.选用抗病的金针菇品种；2.合理调控菇房温湿度，出菇期间菇房温度应控制在15度以下；3.合理安排裁培季节，南方要使子实体发生期在...

  1208 食用菌杀虫药有哪些 木耳
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  食用菌加工贮藏 | 鲜蘑菇的保存方法

  1.盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁...

  749 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 猴头露的加工制作

  1．原料：猴头菌，白砂糖，柠檬酸，苯钾酸钠，香精。2．发酵培养：将猴头菌种接种在圆锥烧瓶盛装的培养液内，在25℃～27℃下振荡培养1周，将此液体种子接种在种子罐内，在26℃～27℃，通气培养1周。将这次的液体种子接种到发酵罐内，在26℃～27℃下，通气培养5天。至发酵液色呈棕黄，布满菌丝球，pH值4...

  508 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 食用菌生产过程中，一定要注意这三种病虫害！

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  1353 食用菌种植技术 菌类病虫害图片
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  食用菌病虫害 | 双孢菇死菇防治对策

  死菇原因持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。防治对策1. 投足培养料。双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料量30～3...

  2505 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
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  食用菌加工贮藏 | 白灵菇贮运保鲜技术

  白灵菇是具有消积、杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等功效的绿色保健食品。因此，白灵菇的商品价值颇高，市场前景广阔。近几年，我国白灵菇人工栽培发展迅速，但其采后贮运保鲜技术尚不成熟，从而制约了白灵菇产业的发展。经过近几年研究和实践，总结出一套较实用的贮运保鲜技术。一、采收　白灵菇采收应遵循先熟先采。采收...

  1482 食用菌 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 平菇干制技术

  平菇含水分较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右，以排出内部温度。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下;菇体较大应切片。将大菇放在下层，小菇放在上层。控制初期温度在35℃左右，烘1～2小时后，调温度至45～50℃，5小时后，...

  1532 食用菌种植 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 盐渍草菇

  (1)漂洗：将草菇进行清水漂洗，清洗菇身上的泥屑，并在清水漂洗时及时拣尽杂质。(2)预煮：预煮必须在铝锅或不锈钢锅中进行。将清水或10%的盐水烧开，按菇水1：(2—3)的比例倒入，煮沸10—15分钟，以菇心无白色为度。(3)冷却：煮好后应立即捞出，倒入流动冷水冷却，要求充分冷...

  2690 食用菌种植技术 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 鲜香菇干制的三种方法

  干制香菇的三种方法加工香菇是很讲究的，并向笔者详细介绍了一些注意事项，具体如下：采收 当菇体七八成熟，菌膜刚破裂，菌盖边缘向内卷呈铜锣状时，他们就会建议菇农及时采收，而且最好在晴天进行。同时，在香菇采收前两三天，建议菇农停止向菇体直接喷水，以避免造成鲜菇含水量过大。干制 将收购的鲜菇进行干制有三种处...

  1534 木耳 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 食用菌“液态育种”效益明显

  日前， 浙江云和食用菌“液态育种”实验取得成功，顺利培育出了香菇、黑木耳、茯苓、杏鲍菇等多个品种的“液态菌种”，开全国之先河，完成了食用菌“零木料”制种技术革命。不需要木材原料、不需要多次消毒、不需要人工贴膜，菌棒发菌期却能比过...

  1762 食用菌种植 食用菌种植知识
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  食用菌栽培种植 | 北虫草菌种制作

  1、获取种源适应性强、出草率高的种源，是北虫草栽培成功的关键条件之一，除有条件自行分离、培育外，大部分生产者需通过引种渠道获得。建议生产户应去矾有科研实力、具备试验条件、严谨、诚实、正规的单位引种，“好种山好苗”，以保证生产效果，2、菌种转管配方：葡萄糖10克，蛋白胨10克，...

  1297 食用菌种植技术 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 食用菌病虫害防治六要点

  侵染食用菌的病虫种类多，危害重。据初步统计，侵染培养料、菌丝体和菇体的杂菌、病菌和害虫种类达100多种，各种病菌和害虫在不同的季节，以不同的方式与食用菌争夺营养，侵害菌丝和菇体。对于种植者来讲，如何高效防治病虫害成为了重中之重，具体措施整理如下，供参考：①选用优良品种和优质菌种。选用适合当地栽培条件...

  1931 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
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  食用菌病虫害 | 如何防治双孢菇褐腐病

  褐腐病又称白腐病、湿泡病、水疱病等，病菇幼时受浸，该病是由一种叫做疣孢霉的病菌引起。后期，其形成不规则的灰白色“疙瘩头”或畸形菇，且在表面生一层“白毛”。即其病原菌菌丝体温度在20℃以上时，短短4-5天的时间，病菇色泽变暗，继以腐败，渗出褐色的液汁，并腐烂、发臭。若棚温低于20度时，该过程变长，约需...

  1363 菌类病虫害防治 食用菌
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  食用菌栽培种植 | 黑木耳枝条菌种使用方法

  枝条菌种是指以一次性方便筷子、雪糕棒或专用枝条为培养基，替代木屑培养基，应用于黑木耳生产中的专用菌种。枝条菌种的应用，简化了接种操作，大大提高了接种效率，目前在我市的使用率高达40%。使用黑木耳枝条菌种的方法如下：1、在无菌条件下，使用0.5%的高锰酸钾溶液或70%的酒精擦拭枝条菌种袋表面；2、去掉...

  1902 木耳 食用菌种植指南
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  食用菌菜谱 | 平菇烧豆腐

  -食材- 豆腐一块、平菇100g 油、盐、蔬果粉适量、酱油、淀粉适量-做 法- 1. 平菇洗净撕小块，豆腐切块； 2. 起油锅，倒入平菇翻炒片刻； 3. 放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右； 4. 小碗里放一小勺淀粉兑点水搅匀备用； 5. 倒入酱油和蔬果粉，用锅铲推匀； 6...

  2474 食用菌菜谱 食用菌日常食谱