食用菌菜谱 | 猴头菇这么做简单又美味，配米饭太香了！

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  食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种选用七注意

  注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30——40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。 注意看耳基。瓶壁与料之间...

  642 食用菌种植教学 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 冬种香菇防幼蕾萎死

  冬种香菇,幼蕾对外界适应性差，如果管理上失控，就会发生菇蕾萎死。防止幼蕾死亡的措施： 控制温度，防止冻死。秋栽香菇进入冬季，多遇寒流。当气温降至5℃以下，并持续几天时就会把幼蕾冻死，表现为菇蕾发软。冬季幼蕾发生后，要注意天气预报，以防冻死幼蕾，遇5℃以下天气时，采取火道加温。 控制温度，防止干死。冬...

  408 菌类 食用菌药使用方法
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  食用菌病虫害 | 夏季食用菌生产病虫害防治技术

  夏季温度高、湿度大，极易滋生菇蚊、菇蝇从而影响出菇产量和品质，在生产中要坚持预防为主、防重于治、综合治理的原则，保证食用菌产品质量安全。采取黄板诱杀、杀虫灯等物理措施防治病虫害对成虫比较有效，而对菌袋中的幼虫及虫卵防治效果很弱，可使用 Bti生物制剂，此制剂通过吸引蚊类幼虫摄食，致使蚊幼体内钾、钠离...

  902 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
• " alt="食用菌加工贮藏 | 食用菌保鲜贮藏的技术重点">

  食用菌加工贮藏 | 食用菌保鲜贮藏的技术重点

  缸藏数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10－30%的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4℃－5℃条件下，可贮10－15天；15℃－18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮5－7天。盐水浸泡贮藏 （1）将鲜蘑菇放入0．6%的盐水中，浸10分钟，捞出沥干，装入塑料袋，可鲜贮...

  1757 蘑菇 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 平菇栽培接种量如何确定？生料袋栽如何接种？

  接种量：一般为栽培干料的10％。播种方法：常选 45?50×22?25cm的聚乙烯薄膜筒。取200?250g菌种，掰成蚕豆大小，分成3份，1份均匀撒在袋底，然后边装料边压实，当装至袋的1/3处，取半份菌种，紧贴袋壁放一圈菌种。装到袋的2/3处再靠袋壁撒一圈另半份菌种。装满袋后，将剩下的一份菌种撒在料...

  956 菌类 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 双孢菇菌丝徒长的原因分析及措施

  双孢菇覆土后茵丝体徒长的主要原因：播种后营养生长过旺，绒毛状菌丝生长致密，常冒出土面，形成一种致密的不透水、不透气的“菌被”层。主要是由于高温、高湿导致菌丝体徒长。防止菌丝“结被”的措施是当菌丝长出覆土层时，加强菇房内通风，降低菇房内温度、湿度，并及时...

  2527 食用菌 食用菌病害与病因
• " alt="食用菌病虫害 | 食用菌生产中怎样正确使用多菌灵">

  食用菌病虫害 | 食用菌生产中怎样正确使用多菌灵

  多菌灵具有杀菌谱广，药效明显、药效期长等优点，是一种较理想的杀菌剂，广泛应用于食用菌种植业。使用时应注意如下几个问题：１、首先要用优质产品，有效期以一年以内为好，如超过这个时间应酌情增加用量，完全失效的应杜绝使用。２、用多菌灵拌料，应严格控制药液浓度，一般含量５０％粉剂，发占料干重０．０５％－０．１...

  1833 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
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  食用菌资讯 | 湖北安陆市食用菌协会成立 打造食用菌产业“航母”

  6月17日，湖北省安陆市食用菌协会成立，这是安陆市委、市政府适应食用菌产业发展新形势做出的战略决策，也是安陆市“3+6农业产业链”成立的第一个行业协会。经过30多年的发展，安陆市食用菌产业势头一直呈现出上升趋势，2021年，发展袋料食用菌235万袋、产量2180吨、产值2620万元。近年来，随着国内...

  2440 食用菌种植教程 食用菌动态
• " alt="食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇盐渍保鲜">

  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇盐渍保鲜

  1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10—15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚切削整齐、干净。 2、清洗：将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用...

  762 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 白灵菇的储藏与保鲜

  储藏特性 与其他菇类相比，白灵菇属耐储藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用，一旦离开培养基，采后2～3天内菇体水分大量散失，首先茵褶变褐，继而整个菇面发 黄变褐，风味也随之劣变，失去商品价值。因此，延长鲜菇运输与上市时间，解决其采后的保鲜问题，是白灵菇产业发展的必由之路。 影响白灵菇采后储藏保鲜...

  1318 食用菌种植教学 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇保健酒生产的技术

  金针菇含有18种氨基酸，特别是富含赖氨酸和精氨酸，利用金针菇加工保健酒，符合现代食品发展趋势。 1、原料清洗：选用无病虫害的新鲜金针菇，除去杂质，用清水洗净备用。 2、破碎：将洗净的金针菇用锤式破碎机破碎，从采菇到加工以不超过18小时为宜。 3、压榨：将破碎的金针菇用连续压榨机榨汁，并向榨汁中按每1...

  1736 菌类 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 用液体菌种栽培杏鲍菇

  用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期的1/10。每罐菌种成本为195元，可接17×33厘米的栽培袋4000袋-5000袋，成本仅为0.04元，是使用固体菌种的1/32。由于液体菌种具有流动性，因而接入的菌种可流散在不同的部位萌发生长。接种后6小时左右即可看到菌种萌发变...

  1457 食用菌种植技术 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 草菇罐头的加工技术

  草菇营养丰富，味鲜美，以其为原料制成的罐头更是人们四季餐桌上的佳品。(1)工艺流程原料验收→处理→预煮→冷却→分选→装罐、加汤→密封→杀菌、冷却→成品。(2)操作要点①原料选择 草菇选用新鲜、无霉变、无虫害、无病变等。②...

  788 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 香菇的贮藏

  干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防返潮。 低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 避光贮存。光线中的红外线会使香菇升温，紫外...

  1804 木耳 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌菌种的制作与保存技术

  食用菌菌种的质量对食用菌生产至关重要。菌种的好坏，菌种的保存直接影响到食用菌的产品质量和产量、效益和成败，所以我们要制作优良的食用菌菌种，更要有优良的菌种保存方法，以保存菌种的生活力和优良性状，确保菌种纯种、无污染。一、菌种制作食用菌菌种分三种即母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）1....

  2143 食用菌种植技术 蘑菇种植知识