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1．原料：猴头菌，白砂糖，柠檬酸，苯钾酸钠，香精。
2．发酵培养：将猴头菌种接种在圆锥烧瓶盛装的培养液内，在25℃～27℃下振荡培养1周，将此液体种子接种在种子罐内，在26℃～27℃，通气培养1周。将这次的液体种子接种到发酵罐内，在26℃～27℃下，通气培养5天。至发酵液色呈棕黄，布满菌丝球，pH值4.0～5.0时，终止。
3．分离滤液：板框压滤发酵液，滤出菌丝体供压制猴头菌片用，滤液作为配制猴头露的原料。
4．配料：猴头发酵液50％，白砂糖7％，柠檬酸0.11％，苯钾酸钠0.02％，香精0.04％，软化水加至100％，成为混合液。
5．保温、过滤：将以上混合液在50℃下保温20分钟，以溶解调料，并使发酵液中细微菌体蛋白变性沉淀，以利于下一步过滤，提高溶液澄明度。
6．装瓶、灭菌、冷却：将溶液分装入瓶，封口，在70℃左右水浴中灭菌30分钟，然后分级冷却到30℃，以防瓶子爆裂，最后速冷至5℃，即可。
青霉菌也称蓝绿霉，是食用菌制种和栽培过程中常见的污染性杂菌，在一定条件下也能引起蘑菇、平菇、凤尾菇、香菇、草菇和金针菇等食用菌子实体致病，是影响食用菌产量和品质的常见病菌。 症状识别 培养料面发生青霉时，初期菌丝呈白色，菌落近圆形至不定形，外观略呈粉末状。随着孢子的大量产生，菌落的颜色由白色逐渐变成...
2025 食用菌药品牌 食用菌种植技术
1、换茬、轮作、切断病虫食源。对于发生过严重病害或虫害的栽培房，不应连续种植相同的品种，以防相同病虫爆发、难以控制。2、选用抗病性强、生活力强、高纯度菌种，引进优良菌种时选择适宜季节温度出菇的品种，这样才能消除或减少病虫害侵染的机会，安全发菌顺利出菇。3、保持制种场所环境清洁、干燥。提高菌种成品率的...
2346 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
当香菇菌盖下的内菌膜开始破裂（部分破裂）时，即可开始采收；当内菌膜完全破裂、菌盖边缘仍明显内卷时，则应及时采收。以香菇子实体成熟度为标准判定采收时间的，要在七、八分成熟时采收。秋末冬初气温高，子实体容易开伞，为提高香菇质量，每天早晚要各采一次。采收时不能将菇柄基部留在菌棒上，以免引起霉菌侵染。鲜菇采...
1425 木耳 蘑菇种植教程
首先来看一下这种畸形菇的原因以及症状，猴头菇珊瑚丛集形菇在形成的时候都是它的基部多次分枝丛集。一眼看过去就像是海底里的珊瑚似的，如果仔细观察的话，会发现猴头菇的菇体会有明显的一条类似根状的菌索与培养基质相连，其实很多种植户往往会忽略掉。其实这种畸形菇在子实体出菇期的时候就已经开始生长了，并且它的部分...
2000 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
1、更换品种，增强抗病能力。实践证明，在同一地区，反复养殖同一品种，发病率高，最好每年更换一次新品种，特别要选育抗病能力强的品种，为养殖丰收，打下了坚实的基础。2、正确排放，防止烧菌。近几年，平菇出菇大部分采用的是墙式立体覆土，该法易管理，产量高，补水方便，但缺点是不易散温，容易烧菌，因土壤中自身也...
2938 菌类病虫害图片 食用菌
1．激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10―15分钟，取出沥干后贮存。 2．焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3―5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时，捞出沥干，装进塑料(10745, -100.00, -0.92%)袋内贮藏，在室温10―15℃条件...
2747 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
最适储存温度：0℃相对湿度：95%RH以上木耳可以新鲜或干燥方式出售。干燥者较能储存，但鲜耳风味较为鲜美，两者可因人喜好而选择。鲜耳较难储存，采收后立即低温储存，尚可保持一段时间。若能维持0℃左右的低温，并于高湿状况，约可存放三周。储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（25℃） 储存期限（天）...
1813 蘑菇 食用菌种植科普
1.干燥贮存 香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。2.低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。3.避光贮存 光线中的红外线会使香菇升...
738 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
配方一：4个盘蒜瓣、6～8枚指天椒（用15克辣椒粉也行）、洗洁精20毫升 制法：将4个盘蒜头用切剁碎，放入一公升的冷水中浸泡5天。再用半斤沸水浸泡剁碎的红辣椒（或浸泡辣椒粉） 半小时，然后将洗洁精融解于辣椒水中，再与大蒜水混合均匀。 主要驱、触杀对象：这将杀死蚂蚁，蜗牛和蛞蝓、丝虫、螨虫。 用喷雾器...
211 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
金针菇黑斑病这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖涌现椭圆形褐色或深褐色雀斑，初为针尖状，扩展后直径达2~4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法：最重要的是节制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90％，...
1642 木耳 食用菌药品牌
1.选用抗性品种选用抗病的双孢菇品种可显著减少病害的发生，从而做到不用药或少用药。2.菇房设施和布局要合理 一次发酵料场和（二、三次）发酵隧道不能与菇房设置在同一区域。覆土车间要远离栽培区域。菇房墙面光洁、地面平整但要略有坡度，以便于清洁、防止积水。菇房要密闭性好，栽培期的菇房处于正压状态，进气口和...
1160 菌类 食用菌药使用方法
1、培养观察鉴定 对于分离、选育和引进的菌种，通过培养，观察菌丝体对干、湿度和温度等方面的适应特性。如将菌丝体置于偏干、偏湿和干湿相宜的条件下培养，若菌丝在前两种条件下能良好生长，而在干湿相宜的条件下生长最佳，则说明是好菌种。 2、外观直接观察鉴定 外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力...
2642 食用菌 食用菌种栽培技术
用玉米粒代替化学药品制作食用菌母种培养基，是一种既经济又实用的制作方法。一、用玉米粒制作食用菌母种培养基，有以下几方面的特点：1、原料来源广，营养丰富，成本低，且设备简单，制作简便，易掌握，既省工，又省时。2、菌丝生长迅速且整齐健壮，适用于各种菇类制种用。3、玉米粒菌种比斜面菌种接原种瓶（袋）数量多...
1464 食用菌 蘑菇种植教程
绿霉是食用菌栽培中的主要病害，可采用以下10种方法及时进行防治处理： 1、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。2、先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。3、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。4、取生石灰9份...
986 木耳 食用菌病害与病因
畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。畸形菇主要类型有：1、高脚菇。菌盖小，分化较差，菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期菇房缺氧、光照不足、温度偏高，影响了菌盖的正常分化和发育。...
1453 食用菌 食用菌种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
