食用菌加工贮藏 | 鲜蘑菇的保存方法

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  食用菌病虫害 | 蘑菇小菌核病的识别与防治

  1：症状：该病发生在播种后的菌丝体生长阶段和子实体形成阶段。发生初期，在料堆或菇床覆土表面的菌丝常呈一圈一圈的环形，菌丝白色、棉絮状、稀疏、有光泽，比草菇菌丝粗壮。后期白色菌丝消失，在覆土表面出现许多白色小颗粒状菌核，大小如小米粒，以后变为米黄色至茶褐色，直径1厘米左右，表面光滑，外形似一颗油菜籽。...

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  食用菌病虫害 | 食用菌病虫害的农业防治

  食用菌病虫害防治应遵循预防为主，治疗为辅的方针。首先从农业上防范与控制，以取得事半功倍效果。农业防治措施有以下几种：（1）换茬、轮作、切断病虫食源。对于发生过严重病害或虫害的栽培房，不应连续种植相同的品种，以防相同病虫爆发、难以控制。（2）选用抗病性强、生活力强、高纯度菌种，引进优良菌种时选择适宜季...

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  食用菌加工贮藏 | 白灵菇的贮藏方法

  1、适宜条件：白灵菌贮藏的适宜温度为―0.5℃～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%～100%为宜。2、采收要点：当白灵菌菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，用毛刷刷净菇体杂物，并...

  2203 木耳 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 蘑菇的储存方法

  蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。 新鲜蘑菇不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴...

  1057 木耳 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 灵芝菌种的保藏

  茵种保藏要保持灵芝菌种的新鲜、优质，必须妥善保藏菌种，使灵芝菌株新陈代谢速率减缓，避免菌种衰老死亡，可置菌种在清洁干燥、冷冻、低温、缺氧的环境中保存。现具体介绍以下几种方法：（一）试管斜面低温（冰箱）保藏法 在母种试管外面包一层塑料薄膜或牛皮纸，以防水分蒸发，而后置于冰箱内4℃条件下保存，菌丝在此温...

  2104 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
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  食用菌病虫害 | 预防中低海拔地区反季节栽培香菇烂筒的现象，可以这样做

  中低海拔地区反季节栽培香菇，烂筒现象如何预防？一起来随小编看看吧：（1）要选择适合的栽培季节。在中低海拔地区一般是在2月的前后进行制菌袋的，到了五月就可以进菇棚出菇了。（2）菌种的选择。选择不怕高温的，抗逆性强，菌丝健壮的优质菌种。（3）严格操作规程，提高制袋成功率。首先选择优质的培养料，拌料要均匀...

  1047 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
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  食用菌栽培种植 | 蘑菇菌丝萎缩怎么办

  一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。防治方法：蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应稳定在25℃以下，播种后发现菌丝因高温而萎缩，应重新翻堆通风，再调节好培养料的湿度、重新播种。二、料内有氨气。建堆时氮肥添加量过多，或氮肥加入过晚（后期翻堆时才...

  694 食用菌种植技术 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 虎奶菇加工技术

  虎奶菇菌丝生长的适宜温度为30-35℃。如果有空调和加温条件，或自然条件适合，一年四季均可进行栽培。㈠ 菌种制作 虎奶菇母种可从其菌核和子实体上进行组织分离而获得。在PDA培养基上，虎奶菇菌丝生长旺盛，洁白，爬壁能力强，菌丝束末端有时会形成小菌核。虎奶菇的原种和栽培种制作方法与香菇、平菇等多种木腐菌...

  1910 食用菌 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 香菇松的加工方法

  1.原料。香菇柄100公斤、优质酱油5公斤、白糖4公斤、花生油3公斤、葱5公斤、味精0.2公斤、黄酒4公斤、精盐0.6公斤、生姜、茴香、食用色素、五香粉适量。 2.原料处理。选择无锯屑、无虫蛀、无霉变的香菇柄，用切碎机切成长约1厘米的块后，用清水洗净，浸泡1-2天。使其充分吸水软化。 3.预煮。将浸...

  2055 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 杏鲍菇的保存方法

  买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。最好是，要吃多少才拿多少。 外包装不要拆除丢掉，...

  1782 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 草菇栽培中菌丝萎缩原因

  通常情况下，草菇播种后12小时左右，菌种块就应该萌发，并开端向料内生长。如果播种后24小时，菌丝仍未萌发或仍不向料内生长，就可能是菌丝发生萎缩。1、高温烧菌：当培养料内的温度长时间超过45℃时，就会使菌丝萎缩死亡。2、药物影响：草菇对农药十分敏感，播种后，菇农为了防病杀虫喷洒了农药，致使菌丝因药害而...

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  食用菌资讯 | 甘肃临潭：羊肚菌为乡村振兴带来新期盼

  六月的甘肃省甘南州临潭县夏意正浓，在石门乡梁家坡村的一处菌棚里，处处洋溢着产业旺景。走进食用菌种植基地的大棚内，营养袋平铺在菌田中，羊肚菌顶着褐色“帽子”密密一片、相偎而立，预示今年将会有好的收成。眼下，工人们正抢抓时节进行采摘、装筐。实现乡村振兴，产业兴旺是重点。近年来，石门乡通过多方考察、因地制...

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  食用菌加工贮藏 | 泡发黑木耳的技巧

  不可以用热水泡发黑木耳。因为热水的温度很高,如果用热水烫的方式来泡发黑木耳,就会破坏木耳中原有的一些对人体有益的成分,使一些有益成分流失掉了.因此,正确的发泡方法应当是用冷水发泡,这样木耳自然吸收水分,自然膨胀,且原有的营养物质不会流失.另外在,泡发时,可以在水中加一些盐,这样可以起到清洁木耳表面杀...

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  食用菌加工贮藏 | 猴头烘干方法

  猴头烘干方法： 一、原料处理和装筛进房：采收后及时去除菌柄，按大小分级摆放在烤盘和烤筛上。烤架装满后，紧闭烘门。必须当天采收，当天加工。 二、调节温度，进料前，先将烘房调至45摄氏度，进料后下降至30到35摄氏度。猴头的烘干温度从35摄氏度开始，两小时后升高至40摄氏度，以后每小时升高5摄氏度，最终...

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  食用菌菜谱 | 白酱鸡肉炖菜

  材料：料理块1/2个红萝卜1个马铃薯1个南瓜1/4个红柿子1个苹果1/2个鸿喜菇1包洋葱1/4个斜管面30条鸡丁300克做法：1、准备新鲜食材，将当季的红柿子加入阵容。2、将洋葱切丁、鸿喜菇撕好、其他食材切小块。3、将鸡丁加入黑胡椒与义大利香料醃入味，放进冰箱备用。4、取干锅炒香鸿喜菇。5、在锅里加...

  2048 食用菌保存指南 食用菌如何做