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金针菇的冷藏保鲜程序为：采收→修整→包装→冷藏→起运。
(1)采收 金针菇子实体在高湿和含水量过大时常出现黏液，采收前切忌水分过大，应于采收前24小时停止喷水，或通风，以利保鲜。采收后先行粗修剪，即留菇柄较上市要求长 1厘米左右。
(2)排湿 将鲜金针菇按等级分开，整齐摆放于晒帘上，置于阳光下通风处，自然排湿1～2小时。
(3)装筐冷藏 按规格分别装入塑料筐或纸箱内，内衬无毒塑料薄膜，置于1～4℃冷库内保鲜。
(4)修整包装起运 起运前一天去柄1厘米左右，包装。大包装为泡沫塑料箱，内衬无毒塑料薄膜，外套专用纸箱。
双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时采收最好。采收后在凉棚中将菇分好等级，把不适宜贮藏的开伞菇、病菇和有虫菇选出。下面介绍一下双孢菇贮藏四法：01 低温贮藏：双孢菇采后经挑选分级，用清水冲洗干净，为防止菇色发黄或变褐，可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3～5分钟。迅速用冷水对菇体进行预冷处...
2827 菌类 食用菌种植科普8月7日至9日，中国·楚雄南华2022年野生菌美食文化节在世界野生菌王国南华举行。作为文化节的重磅活动之一，8月7日，百菌园松茸采摘开山仪式在五街镇举行。禁止采摘7厘米以下童茸活动现场，当地百姓与游客们欢聚一堂，载歌载舞，用最淳朴的方式表达着进山采菌的愉悦心情，用虔诚的心感恩大自然给予菌农的馈赠。祈...
346 食用菌新闻 食用菌种植项目8月30日，甘肃省兰州新区食用菌香菇出口发车仪式在西岔园区现代农业双创基地举行，12吨鲜品香菇将通过青岛港出口至日本东京。兰州新区现代农业双创基地项目总占地5621亩，建有948座冬暖式日光温室及配套加工车间、冷库等。截至目前，基地累计生产食用菌1985吨、菌棒280万棒，产值达2400万元。未来，...
2129 菌类资料 菌类报道一、储藏特性与其他菇类相比，白灵菇属耐储藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用，一旦离开培养基，采后2-3天内菇体水分大量散失，首先菌褶变褐，继而整个菇面发黄变褐，风味也随之劣变，失去商品价值。因此，延长鲜菇运输与上市时间，解决其采后的保鲜问题，是白灵菇产业发展的必由之路。影响白灵菇采后储藏保鲜的环...
1503 食用菌种植 蘑菇种植教程笔者经多年实践，摸索出“食用菌制种简化革新法”。该方法可免除传统制种所需要的系列昂贵设备、原料、药物、用品，节省投资数千元。生产的菌种抗性特强，既耐高温也耐低温，用于扩繁接种成功率达１００％，制种周期缩短２０～３０天。其简化革新方法是： １．制种原料革新 简化常规法以马铃薯、葡萄糖、琼脂等为原料，混...
2573 食用菌种植教程 食用菌种植方法一、原辅材料鸡腿菇、白砂糖、甘草、山奈、公丁香、茴香、安息香酸钠、亚硫酸氢钠、无水氯化钙。二、生产设备 漂洗槽、不锈钢刨皮刀、夹层锅、大缸、真空包装机、蒸笼、手持糖量计、台秤、天平、量杯。三、工艺流程选料－扩色－烫漂－硬化－切分－浸泡－暴晒－蒸煮－蜜制－煎煮－包装。四、基本配方鸡腿菇100千克，白砂...
2458 食用菌种植 蘑菇种植方法1、采收清洗杀青。当鸡腿菇长到菌盖紧包菌柄，菌环未松动的菇蕾期时采收。清洗干净，立即放入5%-7%沸腾的食盐水中杀青预煮3-5分钟，从菇体中心熟透为准。之后捞出迅速置于流水中冲洗冷却(杀青预煮用大铝锅或不锈钢锅，忌用铁锅，以防褐变)。 2、盐水浸泡。按40公斤食盐用少量开水溶化于大缸中，缓慢冲入10...
1364 食用菌 食用菌种植科普１．自然基质保藏法 保藏香菇、木耳、平菇、猴头菇等木腐菌用木屑麸皮培养基，其成分为：木屑７８％、麸皮２０％、石膏１％、磷肥１％。保藏草菇等草腐菌采用草粉麸皮培养基，即将木屑麸皮培养基中的木屑换成草粉。保藏蘑菇等类草腐生菌采用厩肥配方。按上述配方将料充分拌匀后，调整ＰＨ值、含水量至所保藏菌种的适应范围...
2208 食用菌种植 蘑菇种植知识在草菇生产过程中，常可见到成片的幼菇萎蔫进而死亡，给草菇生产带来严重损失。 幼菇死亡的原因很多，主要有以下几点。培养料偏酸 草菇喜欢碱性环境。pH值小于6时，幼菇很难长大，因为酸性环境适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，这些杂菌与草菇幼菇争夺营养，引起草菇幼菇的死亡。因此，在培养料配制时，应适当提高培养料p...
1894 食用菌杀虫药有哪些 菌类依托云南省玉溪市独特的野生食用菌资源和良好的生态环境优势，玉溪市大力发展食用菌产业。截至2021年，全市食用菌总产量达2.5万吨，同比增长8.7%；农业产值11.34亿元，同比增长31.4%，在助推乡村产业振兴中发挥出积极作用。坚持高位推动 聚焦基地建设玉溪市委、市政府将食用菌产业发展摆在突出位置，...
1062 食用菌种植教学 食用菌种植项目一、改善生态环境栽培棚要设在靠近河流、空气流通、四周宽阔又远离畜禽饲养场、酿造厂及居民生活区、医院（距离至少在3000米以上）的地方。场地采取翻土、日晒、灌水等措施，取代农药消毒，水源水质要保持清洁无污染，严禁用污水喷菇、浸洗。二、用生物和物理技术防治病虫鼠害配制培养料时可采用植物抑毒剂和植物农药，...
1532 食用菌种植技术 蘑菇种植知识蘑菇，学名为双孢蘑菇，营养丰富，味道鲜美，能降低血液中的胆固醇，具有降低血压的功效，对人体中的病毒和癌细胞还有阻抗作用。用盐渍方法加工盐水蘑菇的优点是方法简单，成本低，效果佳，可以保证蘑菇久藏不腐，利于长途运输。 蘑菇在加工过程中方法不当会影响盐水蘑菇的质量，笔者联系工作实践，对蘑菇在加工过程中的危...
1784 食用菌种植 蘑菇种植教程杜绝虫源 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3克/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室...
1951 食用菌种植教程 食用菌种植科普近日，走进贵州省铜仁市玉屏庆寨坝区，一排排崭新的大棚架排列整齐，工人们正在忙着打孔、搬竹竿、挖沟渠、安水管，一片繁忙景象。据了解，为了能赶在11月中旬把羊肚菌种植下去，10月初以来，贵州碧慧源农业有限责任公司便开始在庆寨坝区进行锄草、翻耕、搭建大棚。该公司负责人表示，已经发展羊肚菌种植产业6年了，近...
2435 食用菌种植教程 菌类资料根据季节安排的香菇生产，第一潮菇出菇量对全季产量和效益至关重要。对于有特殊市场竞争需要的香菇生产，第一潮菇显得更为重要。为达到预期的生产目的，出好第一潮菇，应注意以下几方面。1、调整菌筒于符合出菇的状态香菇菌筒经过长时间的菌丝培养期，为出好每一批菇，提前把成熟的菌筒捧场、上架，让菌筒适应出菇环境。通...
2601 木耳 蘑菇种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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