在食用菌制种的过程中，常遇到菌种因受污染而不能利用的问题。这里介绍一种通过灭菌处理即可使菌种继续利用的简单方法，成功率达95%左右。其具体技术如下：
一、材料准备 1.挖种：初期污染的菌种，杂菌菌丝进入培养基很浅，可以将其挖掉，以备接种。2.配制药液：多菌灵粉剂0.1%、磷酸二氢钾0.2%、石灰2%—3%，用洁净水配成混合溶液。根据石灰质量的好坏适当增减，以配成后PH值12—13为准。
二、浸渍药液 将挖掉杂菌的菌种瓶平放在溶液里旋转，待药液浸入培养基2—3厘米即可。这时培养基表面的PH值为8—9。
三、菌种播种 待浸渍过药液的培养基表面没有积水时即可开放式播种。平菇菌种可用铁丝钩直接将菌种播进瓶内，菌种覆盖着整个培养基表面。一瓶菌种（500毫升的瓶）可接种20瓶左右。如果播种量较少，同样可以长起来，只是没有播种量大的长得快。播种后用棉塞塞住瓶口即可。
四、菌种培养 播种后菌种瓶可放在15℃—25℃的温度范围内培养，30天左右可长满瓶。在培养过程中，如果发现有少量菌种只是发白，菌丝不往培养基内长，可将播入的菌种挖掉，重新接种。
五、注意事项 1.一定要及时检查菌种，早期处理。2.尽管是开放式播种，但还是不能用混有杂菌的原种去接种，否则菌盖上同样可以长出杂菌，造成失败。3.培养基中间不扎眼。若扎眼，瓶底污染没法处理，而且扎眼后浸药液时，用混合溶液较好，即将多菌灵和石灰混合使用。因单独用石灰污染率往往要高10%—20%。两药混用，既可杀绿霉，又可杀根霉、毛霉等，效果很好。
六、栽培效果 用此法培养的菌种，采用85%的木屑、15%的玉米皮将混合料加水煮沸、滤水，放凉后加入4%的石灰、播入20%的菌种，用编织布分块栽培，每公斤料可产1.2公斤鲜菇。若以棉籽壳为原料，产量更高。
