食用菌菜谱 | 当蘑菇被做成素版小酥肉，堪称舌尖上的美味！

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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳的贮藏要点

  适时采收 无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收，以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片并挖出耳根。 及时制干 采收后的鲜木耳含水量较大，如...

  804 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
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  食用菌病虫害 | 怎样防止白灵菇菌袋乱现蕾

  白灵菇菌袋接受低温刺激、进入出菇阶段后，应加强现蕾阶段的管理，否则会因管理不当造成白灵菇菌袋上下乱显蕾，浪费营养，影响菇品商品性及产量。笔者根据几年来大量养白灵菇的实践，特提出以下建议，供菇农参考：1.培养料装袋时，应尽量将料袋装紧，不要留有空隙；菌袋菌丝培养阶段，应保持暗光，温度恒定；菌丝发育成熟...

  2769 菌类病虫害防治 木耳
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  食用菌加工贮藏 | 蘑菇的加工方法

  一、腌渍蘑菇腌渍蘑菇有许多方法，其中有盐水腌渍、豆酱腌渍和糟渍等方法。1、盐水腌渍：盐水蘑菇的生产工艺流程：鲜菇验收→保色处理→漂洗→烫漂→冷却→盐渍拣选包装→加放卤水。保色处理，是为了防止鲜菇氧化“褐变”。首先将鲜菇用0.05%的焦亚硫酸钠洗去杂质，然后在0.15%的焦亚硫酸钠和0.1%的柠檬酸混...

  2442 食用菌种植 蘑菇种植教程
• " alt="食用菌栽培种植 | 绣球菌栽培原料处理">

  食用菌栽培种植 | 绣球菌栽培原料处理

  将粉碎加工过的松木屑加水堆放在露天的场地上，每隔间隔时间t1再加水翻堆一次，到总处理时间t后，进入下一工序。本发明培养基由松树木屑、营养辅料组成，主料是松木屑。我国有大面积针叶林，其中松树占75％以上。松木资源非常丰富，并可大量利用松木加工副产品，对松木综合开发利用具有重要意义。对松木屑要进行无害化...

  1847 食用菌 食用菌种植方法
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  食用菌基地 | 河南平舆县耀州区庙湾镇打造"香菇特色小镇"名片

  连日来，在河南平舆县庙湾镇香菇基地，菇农忙着搬运菌棒，一个个菌棒被整齐有序地摆放在菇架上，一派繁忙的景象。庙湾镇光照充足、气候湿润、昼夜温差大，独特的气候优势和丰富的水资源优势为当地发展香菇产业提供了得天独厚条件。庙湾镇的香菇生长营养积累充分，外观肥厚饱满，口感鲜嫩爽脆，香菇也成为庙湾镇的主导与富民...

  779 菌类资料
• " alt="食用菌加工贮藏 | 贮存干香菇五注意">

  食用菌加工贮藏 | 贮存干香菇五注意

  干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。 低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 避光贮存 光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光...

  1088 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌菌种的制作与保存技术

  食用菌菌种的质量对食用菌生产至关重要。菌种的好坏，菌种的保存直接影响到食用菌的产品质量和产量、效益和成败，所以我们要制作优良的食用菌菌种，更要有优良的菌种保存方法，以保存菌种的生活力和优良性状，确保菌种纯种、无污染。一、菌种制作食用菌菌种分三种即母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）1、...

  2575 菌类 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 冬季食用菌病害的主要表现

  1.双孢菇：主要表现为幼菇萎蔫死亡，发育迟缓，菌盖菌柄比例失调，菇蕾发生量小甚至不出菇，有的发生僵菇，菌盖部分有褐色斑点等。 2.平菇：主要表现为幼菇萎蔫、发黄或者死亡，菌柄色暗、变长并呈弯曲状，有的子实体整朵“攥拳”，菌褶全部外翻，有的菌盖上布满菌刺，如同粉刺状，有的如同菜...

  1006 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
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  食用菌病虫害 | 金针菇病虫害防治技术

  1、防治杂菌，操作人员必须严格遵守无菌操作规程，搞好接种箱、菇棚的环境卫生及消毒工作。2、金针菇栽培期发现棉腐病根腐病及细菌性斑点病等病害时，及时将污染部分剔除，加强通风、通气、降低温度，控制病害蔓延。3、防治为害金针菇的眼菌纹、菇蝇、螨类等虫害的方法，主要是搞好环境卫生，菇棚内外经常撒石灰，消毒灭...

  864 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
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  食用菌加工贮藏 | 出口香菇保鲜贮运法

  一、排湿刚采摘的香菇含水量较高，须进行排湿处理。(1)晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间：秋冬菇3--6小时;春菇6--7小时;夏菇1--2小时。(2)热风排湿。菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于自制的热风回转窑内，在40摄氏度环境中排湿。(3)利用排湿机排湿。排湿后的鲜菇，采用大包装时...

  2925 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 食用菌简化制种革新法

  笔者经多年实践，摸索出“食用菌制种简化革新法”。该方法可免除传统制种所需要的系列昂贵设备、原料、药物、用品，节省投资数千元。生产的菌种抗性特强，既耐高温也耐低温，用于扩繁接种成功率达100％，制种周期缩短20～30天。其简化革新方法是： 1．制种原料革新 简化常规法以马铃薯、葡萄糖、琼脂等为原料，混...

  1214 食用菌种植 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 平菇的主要病虫害及其防治

  为害最严重的是杂菌污染，常见的杂菌有木霉、绿霉、黄霉、根霉等。防治方法主要有：选用无霉变的材料，培养料要进行堆制发酵并进行灭菌处理，栽培场地要严格消毒，发现有污染的要及时清理出去。适当通风防止温度过高、湿度过大。 平菇栽培还经常出现生理性病害：①小菇部分死亡：小菇太多时，会有部分死亡，主要是营养不足...

  2765 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
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  食用菌病虫害 | 平菇得了绿霉怎么办

  绿霉是食用菌栽培中的主要病害，主要发生在没有发菌的菌块或未经彻底消毒的培养料上，酸性及湿度较大的环境中容易孳生绿霉菌。其孢子在空中传播快，繁衍迅速，处理不及时，将损失惨重。一旦发生绿霉菌，可采用以下方法及时进行防治处理：降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播；先用...

  2913 蘑菇 食用菌病害与病因
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  食用菌资讯 | 浙江省庆元县：羊肚菌迎丰收 销售额达到十五六万元

  日前，浙江省庆元县东半村的羊肚菌基地喜获丰收。2020年，作为浙江山海协作的帮扶项目，庆元县建起了10亩羊肚菌养殖基地。最近，基地投产后的第一批羊肚菌已经开始采摘。目前，东半村的羊肚菌销售额多达15-16万元，其中，村集体增收约5-6万元。村里决定将这笔增收费用用于后续羊肚菌大棚扩建、菌种购买和技术...

  1073 食用菌种植 食用菌相关知识
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  食用菌加工贮藏 | 木耳贮藏技术

  1.杜绝虫源 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏 木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通 风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉...

  1141 食用菌种植教学 食用菌种植方法