菊花（Dendranthemamorifolium）又名九花、黄花。属菊科，菊属，是我国人民喜爱的传统花卉，也是目宿世界四大鲜切花之一。品类充沛，花色烂漫，给金风送爽的秋天增添了不少光彩。
（一）形态特性及品类
菊花为多年生宿根草本花卉。株高30厘米-90厘米。茎直立，多分枝，茎基部稍呈木质化。单叶互生，叶形变化充足，从卵形到广披针形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序，顶生或腋生，瘦果，果内结一粒无胚乳的种子，翌年1-2月成熟。
菊花因花期区别，有夏菊、秋菊、寒菊（冬菊）之分。品类十分繁多，据南京农业大学收集调查和整理，中国菊花品系已逾3000种，其中绝大多数数为传统盆栽秋菊。目前国际花卉市场上作切花用的品系多数由日本培育而成。
（二）生态习性
菊花的适应性更强，喜凉，较耐寒，成长适温18C-2IC，最高32C，最低10C，地下根茎耐低温极限一般为一10C。但品系类型差别，其对温度感到也有所差别，总的来说，对寒、暑的适应性较强。
喜光照，但也稍耐阴。较耐干，最忌积涝。喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中都能成长，而以PH6．2-PH6．7较好，忌莲座。
秋菊为长夜短日性植物，在每天14．5小时的长日照下进行茎叶养份成长，每天12小时以上的黑暗与10C的夜温适于花芽分化。但品类差别对日照和温度的反应也区别。一般而言，在5-6月和秋冬11月-翌年1月开花的品类，花芽分化由短日照诱导，分化时的温度要求15C以上。花芽分化后，5-6月开花的品类可在日照渐长、温度渐高的条件下开花。而11月-翌年1月开花的品系，则要求在日照渐短的条件下开花。此时若用长日照处理可延迟开花。夏菊和早秋菊的花芽分化，则与日照长短没有太大的相关性。从花芽开始分化到完全分化10-15天，分化后到开花的时间，随品系和温度高低而异，一般45-60天。
（三）养殖办法
菊花一般用扦插养殖，也可用嫁接和播种养殖。种子养殖一般用于培育新品类，嫁接多用于培养大立菊。
菊花的扦插养殖可分为芽插、嫩枝插和叶芽插。
1．芽插在秋冬切取植株外部脚芽扦插。选芽的标准是距植株较远，芽头丰满。芽选好后，剥去下部叶子，按株距3厘米-4厘米，行距4厘米-5厘米，插于温室或棚室内的花盆或插床粗沙中，坚持7C-8C室温，春暖后栽于室外。
2．嫩技插此法利用最广。多于4-5月扦插。截取嫩枝8厘米-10厘米作为插穗，插后善加管理。在18C-21C的温度下，多数品系三周左右生根，约四周即可移苗上盆。露地插床，基质可用园土加1／3的砻糠灰。架设遮阳棚。
3．叶芽插从枝条上剪取一张带腋芽的叶子插之。此法仅用于养殖珍稀品系。
用组织培养技术养殖菊花，有效材料少、成苗量大、脱毒、去病及能坚持品系优异性状的优点。
（四）种植技术
1．盆菊的种植在我国，种植菊花，最普遍的形式是盆栽。种植对策许多，大致可归纳为以下三种方式：
（1）一段根系种植法：在长江、珠江流域及西南地区多用此法。培养全过程约需半年，即5月扦插，6月上盆，8月上旬停头定尖，9月加肥催长，10-11月开花。由于各地条件和技术不一样，种植的办法大致有五种：①扦插后上盆种植法；②瓦筒地植上盆法；③地植套盆法；④盆中嫁接法；⑤地植嫁接套盆法等。各有优缺点，以扦插后上盆种植法利用最普遍，花色正、花期长，但较费工。
（2）二段根系种植法：此法在东北及江西、湖南等地使用。5-6月扦插，苗成活后上盆，加土至盆深的1／3-1／2。7月下旬至8月上旬停头定尖，待侧枝长出盆沿后，用竹钩固定枝条，使枝分布匀称，并用盘枝法调解植株的高度，其上加土覆盖后，枝上又生根。当枝条长到一定高度时，还可再盘枝调解一次，然后加足肥土。使用此法，菊花外形整齐美观，株矮，叶满，枝健，花大，花期也长。因盘枝上又生根，故称二段根系种植法。
（3）三段根系种植法：是华北地区的先进种植法。从冬天扦插至次年11月开花，需时一年。大致通过四个阶段：①冬存，秋末冬初栽植母本时，精选健壮脚芽扦插养苗。②春种，4月中旬分苗上盆，盆土用普通腐叶土，不加肥料。③夏定，应用摘心、剥侧芽，促使脚芽成长，至7月上中旬出土新芽长至10厘米左右高时，选其中发育健全，芽头丰满的苗进行换盆订植。④秋养，7月上中旬将选好的壮苗移入口径20厘米-24厘米的盆中，盆土要求疏松、肥沃。换盆时将小盆中的菊苗连土坨倒出，以新芽为中心栽植，并剪除多余孽芽，加土至原苗深度压实。换盆后，新株与母株同时成长，待新株已发育强壮后，将老株齐土剪去，并松土，填入普通培养土三成，加20％-30％的腐熟的堆肥。此时盆中已有八成满的肥土，一周后第三段新根生出，新老三段根系与菊苗快速成长，产生具有强大根系的健壮植株。在整个种植过程中，换一次盆，填两次土，母本和新株三度发根。其间堤防摘除侧蕾和肥水管理及防治和治疗病虫害等，直至开花。盆栽菊的管理中重要抓住：
（1）水、肥管理：种植菊花浇水措施很关键。天冷时晌午浇水，夏天浇水应在早晚。高温干旱时每日浇水2次，一般状况下水分不宜过量。除施底肥外，在菊苗正常成长时，10天左右施一次淡肥水，立秋后，植株成长旺盛，施肥次数可加强，肥料浓度亦可加大，当花蕾产生时应施含磷肥料，施肥应于傍晚进行，第二天清早再浇一次水，以保证根部正常呼吸。施肥时不可沾污叶面。在菊花成长前期要经常松土锄草。不使土壤板结，以利根系发育。
（2）摘心、除蕾、立支挂：摘心能够抑制植株的高度和预定开花的数量。一般有单枝、双枝和多枝的形式。苗高15厘米左右或接穗长出3-4枚叶子时开始摘心，可摘2-3次。成长快速次数要多，相反则次数减少，最后一次一般在立秋前后进行。菊花的花蕾许多，但每枝只留顶端一蕾；为了保险起见，可分三次剥蕾，第一次留蕾3个，第二次留2个，第三次留1个。一般每盆只留3-5个健壮的枝条。盆栽菊的花大，枝条柔弱，应在最后一次摘心时立支柱扎缚固定。
（3）成长激素处理：盆栽菊花，由于成长期长，如果管理不妥，即会疯长，酿成株高茎瘦，脱脚严重，影响观赏价值。喷布PP333对菊花矮化有显著的成效，但品系之间对PP333的敏感性差异更大，应用前需进行试验，以取得最佳浓度。据南京农业大学试验报导，一般土每盆施2毫克-4毫克，叶面喷布80PPm-160PPm，喷1-2次，最后一次摘心后一周进行为宜。
（4）病虫害防治和治疗：常见病害有褐斑病、黑斑病、白粉病和根腐病等，均属真菌类，皆因土壤湿度太大，排水和通风透光不良所致。重要改善生态环境予以预防。盆土宜用1：80福尔马林液消毒，成长期可用80％的可湿性代森锌液或50％的可湿性托布津液喷治。
虫害重要有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蛴螬、潜叶蛾幼虫、蚱蜢及蜗牛等，可分别经过增加种植管理、人工捕杀和喷药进行防治和治疗。
（5）花后管理：花后地上一些枝叶枯萎，但根茎处新芽发生，冬天应防寒，入冬前要略施肥料，土壤干时.要浇水，促进新芽萌发，成长健壮，为春天扦插做好预备。
2．造型菊的种植造型，就是将菊花进行艺术加工，使构成一种特定的形式。它具有很高的趣味性、技术性和科学性，深受人们的欢迎。
（1）悬崖菊：选用小菊品类，于11月在室内养殖菊苗，翌春将成活苗栽在露地高畦上，或盆栽埋于畦上。用一端弯曲的竹子插于植株基部，另一端固定于架上，使植株沿竹片成长，与地表呈45。角。每2-3节绑扎一次。主枝任其成长，侧枝自4月下旬开始反复摘心，至9月下旬停止摘心。现蕾后进行几次剥蕾，移入大盆养护。悬崖菊一般株长约1．5米，置于石旁水畔及假山上，枝垂花多，颇具画意。如要制作大悬崖菊，须提前于7-8月间扦插，并于8月至翌年3月加光，每日加强人工光照至14小时以上，以控制当年发生花蕾。因悬崖菊植株大，故所需肥水较多，应予充分供应。
（2）大丽菊：选用抗性强、节间长、易生分枝、枝条柔软、花色明艳、大花型而易于加工造型的品类进行培植。经精心培育1-2年，每盆可开数十至数千朵花，适于展览会及厅堂等用。可用扦插法种植，特大丽菊则常用青蒿作砧木进行嫁接。嫁接法种植的要点是：夏秋时，将野生较粗壮的青蒿掘取置于温室内培养，当青蒿枝干直径达3毫米时开始嫁接。用枝接法嫁接，缚扎不可过紧。一个砧木上可接多个接穗。扦插法种植的要点是：9月间挖5厘米-10厘米长的健壮脚芽插于浅盆中，2-3周生根后移于口径12厘米的盆中，室内越冬。次年1月移入大盆。当苗有7-9片叶时，留6-7片叶摘心。上部只留3-4个侧枝，摘除下部的侧枝。早先侧枝留4-5片叶反复摘心。春暖后订植。早先约每20天摘心一次，8月上旬停止。植株中央插一根细竹，固定主干，四周再插4-5根竹竿，引绑侧枝。至9月上旬移入大盆。立秋后要增加水肥管理，经常除芽、剥蕾。当花蕾直径达1厘米-1．5厘米时，用竹片割成平顶产生半球形的竹圈套在菊株上，并与各支柱连结绑牢，然后用细铅丝把蕾匀称地系于竹圈上，继续养护，以备花期展览布置之用。
（3）案头菊：案头菊有株矮、花大、成长期短、观赏时间长等优点。其种植重要抓住品类选择、适期育苗和激素处理三条。培养案头菊，宜选用大花、花型丰满、叶子肥大紧锁的矮形品类。扦插期间宜在8-9月间。待根系粗壮时，移入装有沙质培养土、直径10厘米的盆中，1周后施完全肥料，经常施用，并逐渐加大肥料浓度，至花蕾透色时停止施肥。每次浇肥水，切忌过量。扦插成活后可用B9和PP333喷布。浓度随品系而异。B9一般为2％的水溶液，PP333如前所述。
3．切花菊的种植管理菊花切花是世界鲜花市场上最大众化的切花，它与香石竹、月季、唐菖蒲合称为“四大切花”。由于它种植所需温度条件不过高，成本低，成长势强，管理容易，产量高，耐贮运，货架寿命和瓶插时间长，花型圆整，花色明艳，深受人们欢迎。
（1）菊花切花的周年供应：鲜切花生产，须做到均衡上市。现在使用的切花菊品类，成长开花特点各异。自然花期能够分别在5月至12月，在此时期可用通例种植进行切花生产，经过温室和棚室等呵护地种植和其他人工催延花期，可将花期延迟至l-2月及提前至3-4月，这样构成周年栽培体系。
（2）种植对策：切花菊商品化生产，种植面积较大，而且要求成长势与花期一致，所以菊苗要大批量生产，对扦插期和菊苗大小要求严格，特别是品系不能搞混，花色和花期要符合生产计划要求。依花期不一样及周年生产要求，4-6月可扦插早秋、秋、冬（9-12月）开花的切花菊品类，10-11月可插插3-7月开花的品系。
定值适时随品类、种植的株型、摘心次数和供应花期不一样而异。一般多花型定值适时为5月中下旬，大花型则以6月上中旬为好。订植深度以略超过原扦插深度为宜，过深过浅都将影响根系的发育。切花菊成长旺盛，植株高大，在订植密度上要依品系类型、种植所需的株型来肯定。单头及独本种植，由于周期较短，茎杆粗壮挺拔，花径较大，易于抑制，花枝不易折断。故适宜密植，一般每平方米50-60株。小花型多头菊及多本种植是经过摘心加强花枝，每平方米15-20株，可剪取切花50-60枝。
在水肥管理上要促使菊株健壮成长，经常坚持土壤湿润、肥沃，防止土壤过干过湿。在高温季节可经常进行叶面喷水，以补充水分，加强空气湿度，下降叶面温度，延长叶的寿命，提升光合能力。大面积种植切花菊，栽培密度大，耗肥多，要施足腐熟底肥。追肥要按照季节和成长期区别，采用差别的浓度和肥料。高温季节施肥不宜过量过浓，否则会损害根系，酿成脚叶枯黄脱落。营养物质成长期虽需氮肥较多，但不能偏于氮肥，可恰当施个别磷钾肥。追肥可用复合肥料或尿素，也可用腐熟的豆饼水加适量的硫酸镇、过磷酸钙。秋凉后菊株成长快速，可加强施肥次数，恰当加强浓度和施肥量。菊株转向生殖成长时，应停止追肥以利花芽分化，待现蕾后可重施追肥。其它，每周用0．1％-0．2％的尿素和0．2％-0．5％的磷酸二氢钾溶液根外追肥1次，可使叶色浓绿，花色明艳而有光泽。
切花菊的高度一般在80厘米左右，有的达到1米多高，为避免倒伏，需立柱张网，柱的高度为1米-1．2米。网用尼龙绳编织，网宽同畦宽，网眼20平方厘米-25平方厘米，当菊株成长到20厘米-25厘米高时，在30厘米高处张网，并拉紧扯平固定在立柱上，菊株长高后则自行穿过网眼，为使枝条分布匀称，可人工准时调解，早先随着菊株的不时长高，把网逐渐升高。
为使切花菊具有较长的货架寿命，采收应在花朵尚未全开时切取。温度较低时应以花开至七八成时采收上市为宜，温度较高时，以花开至五六成为好。
切花菊的其他种植技术，与一般盆菊种植办法大同小异，可参照进行。
（五）配植与使用
菊花为我国十大名花之一。它品系繁多，色彩充沛，花形多变，姿态万千。每年深秋，不少地方都要举行菊花展览会，供人们欣赏。它可配置在园林的花坛，花境或假山上，还能够制作盆花、盆景、花篮、花圈、大丽菊、悬崖菊、塔菊、树菊、扎菊等。更可作插瓶切花，近年来，开始扩展地被菊，它被作为“开花地被”等用。此外，菊花还有药用价值，滁菊、黄菊、毫菊、茶菊等药用菊花，对于治疗某些病症，均有一定的疗效。有些菊还可作为蔬菜食用。如南京一带的菊花脑Dnankingense系一大众化的蔬菜，其嫩梢幼叶，清爽可口，且富有营养物质。
