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1、观察含水量。为什么要看滑子菇的含水量呢？因为滑子菇的重量是有规定的，然而市面上的滑子菇很多都不够这个限值，有些商贩为了增加分量，会在保存滑子菇时将滑子菇放进水里，让它泡水，这样一来，滑子菇既够重，还保持了新鲜。所以，在挑选滑子菇时，需要大家用手挤压一下，看看水分是不是很多，通常情况下会发现，这样的滑子菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。
2、看成熟度。挑选滑子菇时，不要买那些特别成熟的滑子菇，尽量选7—8成熟的，不熟的滑子菇和过熟的滑子菇，都会降低滑子菇的品质，减少滑子菇的保存时间。
3、看外观。选菌菇产品时，要选那些表面没有腐烂，形状比较完整，没有水渍、不发黏的，滑子菇也不例外。另外，好的滑子菇的外观特点是菌盖圆整不开伞，菌盖直径不超过2公分，菌柄整齐结实，颜色纯正，菌柄不超出3公分。
4、闻气味。不要选择发酸发臭，或有刺激性气味的。
由于滑子菇本身结构的独特性，菇体易褐变腐烂，不易保存，所以，一次买滑子菇的量要合适，不然影响口感。
速溶茶是国际市场流行的饮料。它是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇，显著增加茶的保健作用，又不失茶的应有风格，既能保持冲泡即溶，不留余渣，浓淡易调的特点，还能单独冲泡，并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮，深受消费者喜爱。现将...
2241 木耳 蘑菇种植知识
一、发病症状：被害蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白色霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的粘液流出，具恶臭。二、防治方法：1、及时铲除病菇，将病菇及10厘米深处的培养料一...
1899 菌类病虫害防治 食用菌
近期，走进山东济南市济阳区杨家寨众海农业科技专业合作社蘑菇种植基地的大棚，一袋袋菌棒有序的排列着，一株株秀珍菇鲜嫩诱人，菌菇的香味在菌棚种萦绕，工人们正在忙着采收成熟的秀珍菇，称重、包装、装箱后将运送到各大超市去。该基地负责人表示，目前基地有十个配备中央空调的大棚，占地面积达20亩，除了种植秀珍菇，...
1962 食用菌相关资料 食用菌种植项目
染害蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白色霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的粘液流出，具恶臭。 防治方法： 1、及时铲除病菇，将病菇及10厘米深处的培养料一起挖除，扔出床...
1557 菌类病虫害防治 食用菌
一、明胶型培养基 这里的明胶指食用明胶，一般食品化工商店有售，价格较低。食品生产中用做凝固剂或固形剂的明胶，用于母种生产上可代替琼脂做凝固剂。其配方：土豆200克，麦麸30克，白糖20克，明胶50克左右，水1公斤。二、原用粮型培养基 用小麦、玉米、豆类等作为母种培养基，生产效果较好。方法：将玉米、大...
1053 菌类 食用菌种栽培技术
今天分析一种真菌性病害——蛛网病。该病的典型特征是：杂菌菌丝粗壮、白色，在地上蔓延时如蜘蛛网一般，特别是清晨在露水还未消退的时候更为明显，一根根菌丝挂满露珠，甚是好看。但是这是一个危险的现象，这些蛛网般的菌丝在地表快速蔓延，寻找“食物”，羊肚菌这个“鲜嫩可口”还具有“保健价值”食材，自然逃不过蛛网病...
353 菌类病虫害防治 食用菌
灰树花在栽培过程中，易发生的病害有黄黏菌、霉菌等。（1）黄黏菌 没有细胞壁，是一团原生质团，会移动，扩散快。该蓖直接吞噬灰树花的菌丝和子实体，致使子实体分解腐烂。 〖防治方法〗加强通风换气，尤其在雨季，菌床上不能积水，覆膜上的积水要及时排除。在人行道上铺一层细沙和撒一些石灰，可阻止黄黏菌传播。也可用...
1923 木耳 菌类病虫害图片
一、覆土前期仍属发菌阶段第一次覆土后， 及时补足土层水分，加大通风，散发土层残留的土腥等异味，待土层水分收干，在确保菇房空气清新的前提下，关闭门窗以保温保湿微通风为原则，菇房温度保持在22～24℃左右，促使菌丝迅速爬土。尔后，经常检查土层菌丝生长情况，待确定70%左右土缝间隐约可见菌丝， 应及时进行...
893 食用菌种植 蘑菇种植指南
香菇保鲜出口是一个高效创汇项目，但鲜香菇出口必须最大限度地保留产品的自然色泽、外形和盖滑、柄脆的良好口感。因此，出口鲜香菇必须根据国际市场要求，做好以下几点：一、采收好鲜菇：为避免鲜菇含水量太重而导致菇面发黑，品质下降，采收前一天，不要对简棒喷水，并避开雨天采收。采菇的适宜时间：夏菇在当天早晚各采收...
2458 食用菌种植 蘑菇种植教程
母种的质量影响着金针菇的产量高低。正常母种的菌丝应该生长整齐，呈现淡白色或较浓白色，菌丝长满后应该呈现白色，菌丝较纤细。在保存母种时应该在菌丝快要长满时放入冰箱，不要待母种菌丝完全长满后才低温保存。若待母种菌丝完全长满后才低温保存，极易使母种在低温环境下快速现蕾，导致母种失去使用价值。在扩繁母种时应...
429 蘑菇 食用菌种植指南
食用菌菌种生产是食用菌生产的重要环节之一。菌种质量的好坏直接关系到食用菌生产的成败。目前，食用菌原种和栽培种常用棉籽壳、木屑、玉米芯为主料配制培养基，或用谷粒、麦粒、玉米等天然粒状基质生产颗粒菌种??［1］?。颗粒菌种使用方便，但因为以粮食为营养基质，成本较高。笔者以草粉为主料，研制出一种人工营养颗...
279 食用菌种植 蘑菇种植指南
选择小花菇栽培品种的时候一定要特别注意，很多人选择的一些是什么样的小花菇品种呢？都是一些农资店店主推荐给他们的，或者说他们从市场上随便购买的一些垃圾小花菇品种，而且这种落后的淘汰掉的小花菇品种在产量方面是非常差的。而且即使产量高一点，他们的品质也不好，所以说很难用这种落后的淘汰的小花菇品种卖一个好的...
2747 食用菌种植 蘑菇种植指南
1、堆高不过60厘米，40一50最好，高了底层厌氧菌多多，失败必然。2、水分拌料时不能大于60％，水分过大给发酵升温造成障碍，水分大也易产生厌氧菌，升温以后可在每天翻堆前适量添加，装袋前水分不大于62％，或用力握可看见水，而不下滴，或少有1一2滴为宜。3、PH值:拌料初次加百分之一白灰，装袋前翻堆倒...
229 食用菌 食用菌种植方法
1.原料的验收、漂洗：采收的猴头用剪刀剪去菌柄后再验收。猴头漂洗的目的主要是除去苦味。将猴头浸泡在水中，然后捞出挤干，如此反复数次，才能除去苦味。 2.预煮：将洗去苦味的猴头放入0.1%的柠檬酸溶液中预煮10分，捞出倒人清水中冷透。 3.盐渍：先在陶瓷缸底部撒一层盐，再将沥干水分的猴头装入缸中，装一...
1679 木耳 蘑菇种植教程
1、营养：双孢菇是一种腐生真菌，完全依靠培养料中的营养物质来生长发育。双孢菇可以利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖，淀粉、维生素、半纤维素及木质素等，必须依靠其他微生物以及双孢菇菌菌丝分泌的酶将它们分解为简单的碳水化合物后，才能吸收利用。双孢菇可以利用的氮源有尿素、铵盐、蛋白胨、氨基酸等，双孢菇生长还...
676 食用菌药品牌 食用菌种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
