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1.菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。
2.菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。
3.菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种，不能使用。
4.正常的菌种有黑木耳特有的芳香气味，若有臭味和霉味，或出现斑块状及球状不发菌的现象，是细菌污染，若有其它红、绿、黄、黑等色，说明已被杂菌污染，也不能使用。
5.培养基与瓶壁之间若出现浅黑色的胶质物（耳基）,说明是早熟或扩接次数过多的菌种，栽培后耳片小，数量多，不易长大，品质差，产量低，应予淘汰。
6.若瓶内可以看到木颗粒而菌丝很少，说明培养时间太短，应继续培养。若培养一段时间后没什么显着变化，说明培养基营养不足，应予补充。
7.如果菌种长至一半左右或一个角落不再继续生长，可能是太干或太湿之故。若菌丝生长整齐，浓密，突然出现稀疏，并有一明显的分界，说明上部料适中，下部压得过实过密。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，是蔬菜中的珍品，所以被誉为“山珍之王”，然而香菇接种是一种技术活，那么，香菇如何接种呢？密接种。增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内...
442 蘑菇 食用菌种植方法
秀珍菇（Pleurotus geesteranus），属真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是平菇的一种。这个名称源于台湾，是商业味比较浓厚的一种凤尾菇。秀珍菇子实体较小，柄长5～6厘米，菌盖直径小于3厘米。秀珍菇的营养价值相当于牛奶，鲜菇中蛋白质含量丰富，人体必需的8种氨基酸齐全；又因为其外...
1409 食用菌种植 食用菌种栽培技术
毛木耳的栽培方法有很多，但是现如今主要使用熟料袋栽方式和塑料大棚式两种，这两种方法既省时省力，还能高产。毛木耳属中高温型食用菌。菌丝生长温度为10～35℃，最适20～30℃；子实体生长温度为18～33℃，最适温度为22～30℃，低于18℃，子实体不易形成或生长缓慢；高于35℃，子实体停止生长。一般毛...
2588 菌类 食用菌种植科普
1、菇房环境恶劣。尤其是老菇房、木质床架菇房、砖混菇房、偏小菇房出现频率较高，可以说明金针菇黑根病和环境存在一定关系，当环境中细菌、霉菌基数较多时，这些杂菌侵染瓶口内部的积水或者残料，进而侵染靠近瓶口内壁的金针菇，形成黑根。2、催蕾期菇房湿度过大。催蕾期菇房湿度过大，特别是冬季的时候，为了达到适合菌...
1681 木耳 食用菌药使用禁忌
食用菌新型快捷干制法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何丧失和变革。值得食用菌加工行业采用。 新型快捷干制法，是采取一种高压常温单调系统进行的。即将新鲜食用菌放入密闭的单调器中，立刻送入高压单调空气流，并使空气在单调器内循环流动。因为气体的流动，在鲜食用菌中的水分会快...
1895 菌类 食用菌种植方法
现在正是香菇出菇的季节，可是最近温差比较大，这个时候香菇如果要出菇需要注意哪些问题呢？专家老师给大家支招啦。秋季香菇要想出菇好，需要注意以下三点：01 首先要注意温差刺激不要太大。今年秋季的昼夜温差特别大，尤其夜间的温度已经低至14度，这样就导致秋季香菇菌棒出菇的时候温差过大，温差过大就会导致香菇的...
2898 菌类 食用菌种植指南
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3～6个小时，春菇晾晒6～7个小时，夏菇晾晒1～2个小时。2.用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。 贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃...
2416 蘑菇 蘑菇种植教程
虎奶菇菌丝生长的适宜温度为30-35℃。如果有空调和加温条件，或自然条件适合，一年四季均可进行栽培。 ㈠ 菌种制作 虎奶菇母种可从其菌核和子实体上进行组织分离而获得。在PDA培养基上，虎奶菇菌丝生长旺盛，洁白，爬壁能力强，菌丝束末端有时会形成小菌核。虎奶菇的原种和栽培种制作方法与香菇、平菇等多种木腐...
249 食用菌种植教学 食用菌种植方法
当今绿色食品备受关注，但是菇农在培育蘑菇的时候难免要进行农药喷洒以防止虫害发生，那么如何对虫害进行“绿色”防治呢？ 1.加强物理预防修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境少虫或无虫；原辅材料经强日光暴晒，避免携带虫卵或活虫；菇棚通风口及进出口等封装防虫网，并在通风口及进...
2965 食用菌药品牌 食用菌
1．采后处理 （1）选菇：野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。 （2）摊晾：雨天或阴天采摘的菇体含水量高，要在通风干燥处摊晾3—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处摊晾。 （3）去杂：...
2572 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
一、转批耳杂菌污染原因：⑴暑期高温。袋内温度超过38℃，菌体蛋白即变性，导致菌丝死亡，菌丝体逐步变软、吐黄水，在采耳处首先感染青霉菌等杂菌，最后全部感染。⑵采耳过晚。采耳晚会使子实体失去弹性，老化，体内营养外流，造成烂耳。⑶上茬耳耳根没清理干净。残留的耳根，因伤口外露，易直接感染杂菌。⑷菌丝体断面没...
1229 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
一、木霉 木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入培养基内，一旦条件适宜就萌发繁殖为害。当生产环境不清洁、培养料灭菌不彻底、接种操作不严格，且处于高温高湿条件时，就给木霉侵染造成良机，尤其是多年的菇场...
2172 食用菌药品牌 蘑菇
一、选用优良脱毒菌种 这项措施能够保证菌种不带任何病毒病菌，确保菌丝健壮和提高菌丝抗性。 脱毒菌种除保持原菌株的生物特性外，其自身不携带任何病毒病菌是其优势之一；由于在脱毒过程中人为调控基质及温度，又使其大大提高了对外界条件的适应性及抗逆性，这是脱毒菌种的优势之二；脱毒过程又是一个在恶劣条件下...
1208 木耳 食用菌病害诊断标准
材料：关东辽参1头..鲜松茸菌两只..鲜百里香适量..鲍汁适量..做法：1.发涨好的关东辽参放到鲍汁中入味.2.鲜松茸改刀用黄油煎至两面金黄色.3.把画好的百里香盘放入关东辽参和鲜松茸.浇上鲍汁既可!!!!...
2575 食用菌加工方法 食用菌保存指南
1、病原菌 黑头病又叫细菌性褐斑病，是一种假单孢杆菌，属于裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰染色呈阴性反应。 2、病害症状 细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只侵染子实体的表面组织，不深入菌肉。子实体被侵染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后...
1536 食用菌药使用方法 食用菌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
