食用菌菜谱 | 酸汤肥牛

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  食用菌加工贮藏 | 金针菇保健酒的生产加工工艺

  金针菇含有18种氨基酸，特别是富含赖氨酸和精氨酸，利用金针菇加工保健酒，符合现代食品发展趋势。1、原料清洗：选用无病虫害的新鲜金针菇，除去杂质，用清水洗净备用。2、破碎：将洗净的金针菇用锤式破碎机破碎，从采菇到加工以不超过18小时为宜。3、压榨：将破碎的金针菇用连续压榨机榨汁，并向榨汁中按每100公...

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  食用菌栽培种植 | 北虫草子实体组织分离技术

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  1922 菌类 食用菌种栽培技术
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  食用菌资讯 | 云南省南华县：小香菇香飘致富路 实现特色产业“遍地开花”

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  1801 食用菌种植 食用菌种植教程
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  食用菌病虫害 | 菌棒防虫害九个小妙招

  1.严格把好菌种关在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被杂菌污染则是优质菌种最基本的条件。优质菌种可采用目测和培养的方法来确定。凡菌丝粗壮，打开瓶塞具特有香味，可视为优质菌种。有条件的，还应抽样培养，同时还可检查菌丝生活力。2、严格把好菌袋加工关塑料袋应选择厚薄均匀、无沙眼、弹性强、耐高温、高压的聚...

  2862 蘑菇 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳采收加工

  成熟的耳片要及时采摘。子实体成熟的标准是颜色由深转浅，耳片舒展变软，肉质肥厚，耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉。段木栽培从耳芽发生到成熟大约需6—7天，袋栽一般两个星期。但栽培袋所处的位置不一致，成熟时间也不一致，故需分批采收。室外栽培的最好在雨过天晴或晴天的早晨采摘为宜，如遇雨天成熟...

  2022 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 草菇蜜饯的加工方法

  1、选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0．03％焦亚硫酸钠溶液中处理6--8h(小时)，然后用清水漂洗干净。2、烫漂及硬化。将处理后的草菇投入沸水中烫漂2--3min(分钟)，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出，放入0．5％--1％的氯化钙溶液...

  1595 木耳 蘑菇种植方法
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  食用菌病虫害 | 木耳留耳的防治措施

  一、气温高时及时降温。白天关闭耳棚门窗、窗口悬挂湿帘，喷水降温，夜间打开门窗通风降温，尽可能将温度控制在30摄氏度以内。在这样的温度条件下，不仅木耳出耳快，出耳齐，开片好，色泽正，而且线虫的生长繁殖受到一定的抑制，若温度超过30摄氏度，则线虫繁殖加快，容易产生流耳。 二、耳棚场地应有一定坡度，表层土...

  643 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
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  食用菌病虫害 | 香菇种植中常见的病虫害防治方法

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  2603 木耳 食用菌药使用禁忌
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  食用菌病虫害 | 袋栽香菇不出菇原因及预防

  一、品种选用不当。春季栽培香菇，早春制袋，秋、冬、春季出菇，应选择中温或低温型，迟熟性品种，如939、渭香一号等。反季节栽培香菇，晚冬或早春制袋，晚春、夏、秋季出菇，宜选用中温或高温型，早熟性品种，如申香10号、申香6号、931、武香1号等。若反季节栽培选用的是迟熟性品种，接种后须经3-4个月，菌丝...

  1383 木耳 食用菌药使用方法
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  食用菌加工贮藏 | 杏鲍菇出菇管理及采收注意事项

  杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，属中低温菇类，菌丝最适温度23-25℃，出菇最适温度为12-18℃，低于8℃不现原基，高于20℃易呈畸形，在6℃-15℃时菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色泽美观，可培育出优质菇。 根据这一特点，杏鲍菇出菇管理一定...

  1773 食用菌种植技术 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 冬季蘑菇常见病害及发生原因

  １、菌盖斑点病：自幼菇开始，菌盖上即“着生”黄色或黄褐色大小不一的斑点，其边缘大多整齐，也有不规则状斑点出现，该斑点随着菇体的发育而不断长大；斑点着生处，菌肉组织略呈僵化状态，影响口感及其品质，从而降低商品价值。该斑点病为细菌性侵染病害，发生原因多因喷水不当，使菌盖上附着水滴...

  934 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
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  食用菌病虫害 | 防患于未然，让食用菌远离病虫害

  食用菌一旦发生病虫害，治理起来难度很大，且难免影响其产量、质量。所以，在种植过程中一定要做好相关的防治工作，减少病害发生机会，防患于未然。 1、保持菇场（房）和周围环境清洁或选用新场地。旧菇房（场地）因残留的培养料中潜藏着各种杂菌孢子和虫害。在使用前及使用过程中应对菇房（场）、用具及设备进行消毒处理...

  240 食用菌药品牌 食用菌种植技术
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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳糖制作

  一、原料配方 黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程 糖入锅→加水→熬煮→加黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。 三、操作要点...

  1447 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
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  食用菌病虫害 | 麦秸栽培平菇病虫害防治技术

  平菇病虫害近几年发生较频繁，常给菇农造成一定损失。但麦秸栽培平菇一般病虫害较轻，主要有以下几种： 1.菌丝徒长。当空气的相对湿度过高时，菌丝体表层会生出大量团状气生菌丝，影响出菇。解决办法是降低湿度，加强通风换气。 2.锈斑。喷水过多、空气湿度超过95％且通风不良时，菌盖、菌柄均可产生褐色斑点。此时...

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  食用菌资讯 | 云南保山市昌宁县漭水镇姬松茸喜获丰收

  近日，保山市昌宁县漭水镇漭水社区村民高应美种植的姬松茸喜获丰收。姬松茸，又名巴西菇，菇体粗壮，菌盖扁圆形或半球形，入口脆嫩，香气浓郁，营养丰富，具有较高的食用和药用价值。近年来，昌宁县尝试引导姬松茸种植并取得成功。收购商傅加强介绍：“我们是一家食用菌种植、加工、销售一条龙的公司，近年来我们采取‘公司...

  2249 菌类资料 食用菌动态