近年来，浙江省衢州市食用菌产业发展迅速，金针菇、秀珍菇、花菇、猪肚菇等产业逐渐发展壮大，逐渐走向工厂化、数字化、产业化。2022年全市年产食用菌4.05万吨，100万袋以上规模食用菌生产企业10家，产业融合发展实现总产值突破4.47亿元。
“1+N”模式的推出，促进了衢州市产业集聚发展。以龙头带农场，统一菌种、统一技术、统一品牌、统一销售，充分发挥龙头“1”的效应，带动“N”发展。近年来，衢江区锐轩家庭农场、菇乐农业、丰盛家庭农场（绿洲）、翔龙农业等4个基地被认定为“特色菌园”省级示范基地，引领产业发展。以公司为龙头，带领其他家庭农场，统一技术指导，产品统一品牌名称，实现年产产猪肚菇200万袋，产值1500余万元。
强村富民、产业共富。该市通过“平台+基地+农户”发展模式以及提供公益性岗位等多种方式，实现强村富民。同时，建成翔龙猪肚菇、菇乐黑皮鸡枞、丰盛秀珍菇、佳菌虫草花等4个数字化、工厂化示范基地，配备智能温控系统、标准化出菇房、恒温无菌培养室、冷库等基础设施和物联网智能化管理系统，“一企一菌一产业”的特色化、数字化、产业化生产已初具规模。翔龙农业凭借科技优势、数字优势，生产规模从2016年的50余万袋增加至2020年的200余万袋，产值从300余万元增长至1500余万元。江山食用菌产业园实现从1.0向3.0发展，工厂化、智能化的生产模式实现产业园年产达4000万瓶，2万吨。
数字赋能，促进产业智能高效。该市已建成翔龙猪肚菇、菇乐黑皮鸡枞、丰盛秀珍菇、佳菌虫草花等4个数字化、工厂化示范基地，配备智能温控系统、标准化出菇房、恒温无菌培养室、冷库等基础设施和物联网智能化管理系统，“一企一菌一产业”的特色化、数字化、产业化生产已初具规模。翔龙农业凭借科技优势、数字优势，生产规模从2016年的50余万袋增加至2020年的200余万袋，产值从300余万元增长至1500余万元。江山食用菌产业园实现从1.0向3.0发展，工厂化、智能化的生产模式实现产业园年产达4000万瓶，2万吨。
产业融合，促进产业纵深发展。工厂化到产业园、从菌菇生产到菇产品精深加工和田园综合体，衢州食用菌产业不断纵深发展。衢州市菇乐农业开发有限公司打造全市首个以茶树菇为主题的食用菌田园综合体。江山食用菌产业园建成一个“产加销”融合“农文旅”一体化发展，集工厂化种植、产品加工、旅游观光、生产体验、美食服务等于一体的菌菇产业综合体，全产业链总产值达到3.84亿元。龙游县国际花菇共富产业园中花菇被加工成花菇粉、花菇面、花菇酱等十多种产品，围绕花菇产业，建立产品加工生产线，精深加工提炼车间、花菇博览馆等，将一二三产有序融合。
下一步，衢州市将在发展食用菌特色农业产业的同时，突破土地“瓶颈”问题，重视和提升食用菌产业数字化和智能化的应用，高效提高生产效率，减少用工成本。
