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保存榆黄蘑的方法主要有不清洗榆黄蘑，让榆黄蘑保持原有的干燥；春天和初夏放入冷藏室，夏天放入冷冻室，需要在其外面套上能密封的食物密封袋，这样做的目的是不让潮湿冷空气进入食物袋中，不让榆黄蘑遇水分，进而让榆黄蘑出现腐坏和变质情况；晒干做干榆黄蘑，这样既可以保存榆黄蘑很久，同时也不会流失榆黄蘑的营养价值。这几种保存榆黄蘑的方法各有各的特点，但其中更常见的还是放入冰箱里冷冻。那么，您知道放入冰箱冷冻后的榆黄蘑该怎么解冻吗？
解冻榆黄蘑，不要单纯地放在外面让其自然解冻，其解冻是有讲究的，尤其是榆黄蘑的初加工过程很关键。在解冻榆黄蘑时，要按照这样的步骤来解冻：首先，要在食用榆黄蘑前的10—15分钟解冻；其次，榆黄蘑的解冻时间不能过长，这是因为速冻的榆黄蘑本身非常容易出水，水分流失后鲜味也就随之流失掉很多；然后，在烹调榆黄蘑时，还需要提前用油煎香，这样才能激出好的菇味。
草菇（Volvariella volvacea）又名兰花菇、麻菇、苞脚菇及中国菇。起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。...
1097 食用菌种植 食用菌种植知识配方 新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0.15公斤。 选料 选择八九成熟、色泽正常、菇形完整、无机械损伤、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级原料为坯料。 制坯 用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整，菇脚长不超过1.5厘米。 灰漂 将鲜坯料放入100∶5的石灰水中，每50公斤生坯需用7...
2717 蘑菇 蘑菇种植指南1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩...
302 食用菌 食用菌种植指南从事食用菌行业，可以选择种植的品种问题，很多行业人士限于迷惑，也有很多人请教于我，回答这样的问题，我很为难，因为各地有各地的实际情况，很难一概而论。如果非让我提点建议，我只好勉为其难的发点不成熟的看法。 如何选择好品种，我认为首先要有原来种植的基础，还要看当地市场的情况，同时还要以由低到高、由易到难...
1726 蘑菇 蘑菇种植方法食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。 一、自然选育自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。它...
590 食用菌种植教学 食用菌种植知识姬松茸即巴西蘑菇。是一种有神奇药用功效的食用菌品，我国10省、市均有栽种，干品主要出口日本。去年，湖北省宜昌市姬松茸产区果、菌套种3.3万平方米。因部分面积未适时采摘加工减收150万余元。如何控管和挖掘这宗菌类干制品的最大经济潜能，得从适时采摘干制和科学的加工优质品上下功夫。成功的研创了一套&ldq...
214 食用菌 蘑菇种植知识1.母种(一级种)制作：①用具、设备：手提消毒锅、铝锅、试管、电炉、棉花、漏斗、PH试纸、接种箱或超净台、培养箱等。 ②培养基配方：去皮马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾0.5克、磷酸氢二钾0.1克、硫酸镁0.5克、蛋白胨2克、PH值根据不同食用菌品种进行调节，草菇PH值7.5，...
752 食用菌种植教学 食用菌种植知识危害平菇的杂菌：主要有绿霉、毛霉、曲霉、根霉、细菌、病毒病、细菌性褐斑病、黄斑病等，现就如何防治平菇绿霉和黄斑病简要介绍如下：绿霉是侵害食用菌最严重的一种杂菌，凡是适合食用菌生长的培养基，均适宜绿霉菌丝的生长。平菇在培养料中灭菌不严格、接种时消毒不严格、出菇期环境卫生差，均能产生绿霉。绿霉侵入到培养...
1734 木耳 食用菌病害诊断标准秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。 一、瓶装发酵料 在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。 二、麦粒发芽法 让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做...
390 蘑菇 蘑菇种植方法采收要求：银耳从接种到采收，全过程一般35-40天，但收成时遇阴雨天，可延长5天收割，待耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。通常每朵直径达到15-20厘米，鲜重可达150-200克。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒...
999 菌类 食用菌种植方法竹荪素有“菌中皇后”、“真菌之花”之美称。竹荪以干制品上市，其等级划分与色泽关系很大。菇体洁白为上品，与色泽差（发黄）的干品相比，每千克价格相差几十元至上百元。而菇体色泽取决于干制技术。竹荪采摘要及时，无论长、短裙竹荪，只要菌裙完全散开就证明生长成熟，...
2369 食用菌种植技术 食用菌种植科普1、更换品种，增强抗病能力。实践证明，在同一地区，反复养殖同一品种，发病率高，最好每年更换一次新品种，特别要选育抗病能力强的品种，为养殖丰收，打下了坚实的基础。2、正确排放，防止烧菌。近几年，平菇出菇大部分采用的是墙式立体覆土，该法易管理，产量高，补水方便，但缺点是不易散温，容易烧菌，因土壤中自身也...
1668 菌类病虫害图片 食用菌【别名】白马鞍菌、皱马鞍菌。【食用】为马鞍菌科真菌皱柄白马鞍菌的子囊果（子实体）。【分布】多生长在无污染的阔叶林中地上。野生。我国东北及华北、华东及西藏、陕西、甘肃、青海、四川等大部分地区均有广泛分布。【采集】采摘皱柄白马鞍菌的子囊果。【形状】外生菌根真菌。群生或单生。肉质子囊果较小。菌盖初始马鞍形...
1378 食用菌加工方法 食用菌常识1、无论是光木耳和毛木耳，为了能长时间保存，采摘后的鲜品须马上干制。干制木耳一般采用阳光曝晒的方法，鲜品晒干大致一到三天。晒干后的木耳，如用塑料农膜包裹，可存放两年以上不会霉变。即使自然存放于干燥的室内不包裹的话，木耳干制品一般数月也不会坏掉。2、买回的木耳干品，食用前需用清水泡发。泡发时间一般3、...
2435 木耳 蘑菇种植指南播种后菌种不萌发或吃料困难主要原因：菌种退化、老化；菌种未经脱毒处理、自身携带病毒或病菌；基料灭菌不及时或不彻底，导致酸败；接种时温度过高等。处理：更换适龄、健壮的脱毒菌种；因基料或接种原因时，重新装袋生产。 发菌期间污染严重主要原因：灭菌不彻底，接种操作不规范，菌种自身携带杂菌，培养场所杂菌基数过...
1492 菌类 蘑菇种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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