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食用菌栽培种植 | 怎样制作银耳菌种的母种?

时间 : 06-11 投稿人 : 英凯园艺 点击 :

银耳菌种必须同时有银耳菌丝和香灰菌丝才能出耳,怎样制作银耳菌种的母种?下面来简单介绍一下。在制作母种的过程中,可以选用耳木分离法和孢子分离法。

怎样制作银耳菌种的母种? | 菌菇种植

一、耳木分离法

耳木分离出来的菌种,已有银耳菌丝和香灰菌丝。其分离步骤如下。第一步,当1~2批银耳生长时,选择银耳生长旺、朵大、色白、肉厚、开片正常、产量高、无病虫害的耳木,从长有子实体的部位锯下1~2厘米厚的一段,去掉耳基及树皮,用75%的酒精涂擦其表面,然后放入消毒的接种箱内。

第二步,把木块浸入0.1%升汞液中20~30秒钟,用无菌水冲洗残留的药液,再用无菌纱布揩干。

第三步,用消毒的小榔头和解剖刀先劈取耳基附近的木片(选有大理石花纹处),再把木片劈成如火柴杆粗的小木条(或用利刀削下粉末状的木屑)。

第四步,用消毒的镊子把一个木条(或小木屑)接入斜面培养基中。

第五步,把试管置23~25℃培养,当木条上(或木屑上)长出纤细的白色菌丝,并延伸至培养基上。这时培养基的颜色变黄转黑,表面出现浅灰色斑纹,这就是香灰菌丝。7天后,木条上出现短绒状菌丝,同时分泌白色或淡黄色水珠,这就是银耳菌丝。生长过程中发现红、绿、黄、黑等孢子和螨类害虫要及时淘汰,但浅黄色的凸起糊状小菌落是芽孢,不是杂菌。第六步,挑取少许银耳菌丝和香灰菌丝,接种于新的斜面培养基上,进行扩大,1周后菌丝长满试管,即成母种。

二、孢子分离法

孢子分离的菌种萌发成芽孢子(银耳孢子在一般马铃薯洋菜培养基上易形成芽孢子)或银耳菌丝,可用于栽培种复壮或同香灰菌丝混合制成母种。其步骤如下。第一步,取数只50毫升三角瓶,每只装0.5厘米厚的培养基,灭菌备用。第二步,选择朵大、肉厚、色白、开片正常、大小适中、无杂菌和病虫害、八九成熟的鲜耳作为种耳,移入消毒的接种箱中,用无菌水反复冲洗几次。

第三步,用消毒纱布或吸水纸,把耳片表面揩干。第四步,用消毒的解剖刀割取一小片耳瓣,挂于消毒的金属钩子上,迅速移入三角瓶中,钩子另一端钩在三角瓶口上,使耳瓣距离培养基表面2~3厘米,塞上棉塞。第五步,把三角瓶置23~25℃下培养48小时,培养基表面可见雾状的孢子及乳白色、糊状、边缘光滑凸起的小菌落。这时,在消毒的接种箱内取出钩子和耳瓣,塞好棉塞,继续在23~25℃下培养,2~3天后,培养基表面就出现乳白色、半透明状,略有光泽,表面粘稠,边缘光滑,中央隆起的芽孢菌落。

芽孢在一般培养基上不易萌发,但在以下几种培养基上可以萌发:玉米粉60%,木屑34%,骨粉1%,过磷酸钙1%,硫酸铵0.1%;细米粉98%,骨粉1%,硫酸铵0.1%;米粉50克,花生米(细碎)40克,蔗糖20克,琼脂20克,水1000毫升;马铃薯200克(去皮),琼脂23克,蔗糖20克,过磷酸钙2克,水1000毫升,pH5.6~6.2;细米粉500克,麦麸500克,骨粉10克,过磷酸钙10克,硫酸铵1克,充分混匀,用水调成膏状,搓条装入试管,用竹片压成斜面;同香灰菌丝配合,或在香灰菌丝浸出液制成的培养基上。

香灰菌丝分离法制作母种。其分离培养同前述耳木分离法,即用接种刀小心地去掉耳木表层老菌丝,取出深处有黑色花纹部分,捣成米粒大小,接种于斜面培养基上。香灰菌丝爬壁力强,挑取先端白色部分移管纯化,经3~5次纯化,可得到纯香灰菌丝。也可以取一瓶已长到底的银耳木屑菌种,把瓶打破,取出菌柱,用接种针刮上面的灰绿色或黑色处,取得少量孢子,接种于斜面培养基上,培养纯化。这两种分离方法,前一种生活力强。

也可以用混合培养制母种。把孢子分离法培养出来的银耳菌丝,和香灰菌丝分离法纯化得到的香灰菌丝混合培养,即成母种。值得注意的是,不同地区,不同耳木分离的银耳菌丝和香灰菌丝不能随便调换,随便组合,否则就有可能失败。母种培养方法是先将银耳菌丝接种于斜面培养基,置于25℃培养,待银耳菌丝直径长至1厘米,再接香灰菌丝,待菌丝蔓延至全试管,即为母种。必须指出,银耳菌丝少,香灰菌丝多,将来就不会出耳,或者出耳率很低。(百度 猪猪女孩偶遇)

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