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食用菌加工贮藏 | 草菇的分级标准

时间 : 07-16 投稿人 : 喜晨 点击 :

一、草菇分级标准:

草菇的分级标准 | 菌菇种植

1.鲜菇分级:一级:菇粒周长8-11厘米,实粒。

二级:菇粒周长6-8厘米,实粒。

三级:菇粒周长6-8厘米,包皮稍裂。

菇花:菇蕾开裂不超过0.5厘米。

级外:菇粒周长5-6厘米,有部分菇花。

2.干菇分级:削头,无泥沙杂质,菇面鼠灰色或灰白色,菇肉白色。无开膜开伞菇,含水量达到12%,味香,无虫害霉烂,无焦黄发黑。

一级:肉厚,横量3厘米以上,直量5厘米以上。

二级:肉厚,横量2.5厘米,直量4厘米以上。

三级:肉薄,横量小于1.8厘米,直量3厘米以上。

横量法:对半破开烘干后在菇脚向上1-1.5厘米处量。

直量法:由菇脚量至菇顶。

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