在广东省怀集县三农环境美化有限公司（以下简称：三农公司）的车间里，烘干后的禾杆姬松茸散发出浓郁的菌香。打包成礼盒后，它们将以不菲身价销往全国各地。
姬松茸与松茸有所不同。它们是夏秋季节生长的腐生菌菇，原产于巴西，又叫巴西蘑菇，适合在高温、多湿环境生长，因此，可在田野仿野生种植。而且，它是一种食药两用的菌类，膳食纤维、蛋白质含量高，脂肪含量低，具有较高的营养价值；所含的甘露聚糖可提高人体免疫力、防止心血管疾病的发生，具有较好的药用价值。
三农公司在怀城街道大象村设立了近40亩的姬松茸栽培示范种植基地，去年晚稻收割后即翻土施肥铺菇床。当其成长到近5厘米高时，工人们开始采摘。新鲜的姬松茸，个头胖嘟嘟，顶着褐红色小菌伞，散发出杏仁般的香味。
“5厘米高的姬松茸，是一级品，每斤卖30元。再长高就是二级品、三级品，价格阶梯下降，最低15元左右，”公司副总经理袁明介绍，新鲜禾杆姬松茸肉质嫩滑，口感爽脆，味道鲜美，通过电商、当地酒楼、生鲜超市等销售，很受顾客欢迎。制作成干品后，香味更浓郁，可煲汤、焖煮，口感香脆，价格也更高，“每个礼盒内有6两重的干品，238元每盒。”
特别的是，每包姬松茸干品里，都配有一段制作后的禾杆，可和干品一起煲汤，既对应着公司为其起的名字“禾杆姬松茸”，更展示其是禾杆综合利用衍生品的身份。
据悉，三农公司是怀集通过政府购买服务方式引进的一家秸秆综合利用企业，其通过将禾杆、玉米芯、谷壳等农作物废弃物切碎、发酵后基料化、肥料化、饲料化等模式，使这些废弃物变成花卉、南药等农作物的种植基料、肥料或动物饲料，不断延伸秸秆综合利用的产业链。
姬松茸就是以禾杆为原料而种植的产品。袁明介绍，基地种植姬松茸的基质料就是加工后的禾杆，种植后表面覆盖的“被子”也是禾杆。“姬松茸是珍贵的野生菌类，人工种植的技术要求不高，容易在农村推广。用禾杆加工成的基质料绿色天然，很符合它的生长要求，我们检测发现，这样种植出来的姬松茸，营养成分最接近野生姬松茸。”在田野环境仿野生种植的姬松茸产量也比较理想。今年，基地姬松茸的产量，达到了亩产1000公斤以上。
姬松茸的品质得到了层层保证。“基质料制作后要通过检测，各项指标合格后才能用于种植。种植前，我们要对土壤进行检测，采摘前，还要检测禾杆姬松茸的成分、质量，这样几道关卡种植出来的禾杆姬松茸，是比较高端的绿色安全食品。”袁明说道。
种植姬松茸，在延伸产业链的同时，更是为了促进秸秆综合利用后的基料、肥料及饲料的销售，基地既展示姬松茸种植技术、成效，也展示着基料的品质，自2020年开始种植姬松茸以来，已吸引不少客户前来参观。三农公司也为村民提供基质料和姬松茸种植技术，带动了周边乡村如梁村、诗洞、下帅等地的姬松茸种植，生产的基料、肥料及饲料销往全国各地。
袁明介绍，公司将继续推广循环农业模式，带动更多农户种植姬松茸，扩大基料、肥料和饲料的销路，让秸秆真正变废为宝，也将“禾杆姬松茸”打造成怀集新的高端特色农产品，带动村民增收致富。
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