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【食材】牛肉 200克，黑皮鸡枞菌300克，姜 适量，盐 4克，生抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 少许，黑胡椒少许，淀粉 适量
【制作过程】
1. 黑皮鸡枞菌洗净，焯水后备用，牛肉用牛柳，很嫩；
2. 牛肉切薄片，用盐、生抽、料酒、黑胡椒、油和淀粉拌匀腌制；
3. 炒锅烧热油，放入姜丝炒一下，放入牛肉片，用大火翻炒几下盛起待用；
4. 放入牛肉片，用大火翻炒，盛起待用；
5. 再加入少许油，放入黑皮鸡枞菌，翻炒片刻；
6. 加入炒好的牛肉，放入蚝油调味，加入水淀粉勾芡，装盘。
这道黑皮鸡枞菌炒牛肉，孩子能吃两碗饭
黑皮鸡枞菌不仅含有人体必需的蛋白质和氨基酸，还含有钙、铁、磷等多种营养成分，是理想的食疗佳品，它肉质细嫩，有着浓郁的香味，用来炒、煮汤都很鲜美。
食用菌菌种有效储藏可保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的储藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，而对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。其有效储藏方法有：井底低温储藏将要储藏的试...
2378 食用菌 蘑菇种植教程一、 发生烂棒的原因分析1、菌种选择不当：错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上，由于菌种不适应环境，发菌缓慢，引起杂菌感染，发生烂棒。2、季节安排不当:一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，造成养菌期间超温，菌丝体内细胞质营养液流出...
1554 菌类 食用菌药使用禁忌食用菌栽培过程中虫害主要有菇蚊、菇蝇、跳虫、螨类及线虫等，其综合防治措施如下。 1.保持菇场清洁：菇房在栽培前要彻底清扫干净，用800倍敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。 2.防成虫入内：室内栽培食用菌，要将门窗、通风孔等用细纱...
1941 食用菌种植教学 食用菌病害与病因栗蘑在制菌和发菌阶段时常受脉孢霉、青霉菌、曲霉菌等竞争性杂菌感染，一旦发病如不及时防治，常常导致制种或发菌失败。 1 症状表现 被污染的菌种或培养料，在料面或棉塞上迅速形成蓬松的灰白色霉层，状如粉笔沫，即孢子堆，分生孢子主要借气流和风传播，传播感染能力极强，能在1～2d内污染整个培养室，发生严重时病...
1408 食用菌种植 食用菌药使用禁忌搞好综合防治工作：白灵菇病虫害防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。具体应把好菌种质量关，选用高抗、多抗的品种；搞好菇场环境卫生，使用前消毒灭菌，工具及时洗净消毒，废弃料应运至远离菇房的地方，培养料要求新鲜、无霉变并进行彻底灭菌，创造适宜的生育环境条件；菇房放风口用防虫网封闭；对蕈蚊类虫害，利...
262 食用菌杀虫药有哪些 木耳金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10～12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。 晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以...
2543 食用菌种植教学 食用菌种植方法(1)漂洗：将草菇进行清水漂洗，清洗菇身上的泥屑，并在清水漂洗时及时拣尽杂质。(2)预煮：预煮必须在铝锅或不锈钢锅中进行。将清水或10%的盐水烧开，按菇水1：(2—3)的比例倒入，煮沸10—15分钟，以菇心无白色为度。(3)冷却：煮好后应立即捞出，倒入流动冷水冷却，要求充分冷...
2689 食用菌种植技术 食用菌种植科普近日，香菇菌棒由于制棒早，技术处理不当，出现不同程度的烂棒现象，损失较严重。 据食用菌站技术人员到现场了解分析后，建议菇农采取如下措施，力争把灾害造成的损失减少到最低限度。 一是对于烂棒严重的部分菌棒，不要随意丢弃，及时翻袋，以免延误季节。 二是袋内有黄水出现的菌棒，在筒袋上打两个小洞，使黄水从洞中...
1950 菌类病虫害防治 木耳1、酒精灯火焰要高：酒精灯火焰不够高时，火焰周围的无菌范围小，不利于无菌操作，也易造成接种钩灼烧灭菌不彻底，影响接种后的成品率。影响酒精灯火焰大小的因素，一是酒精浓度，二是灯芯。酒精浓度越高燃烧越好，最好使用95%的工业酒精。灯芯材料太实，塞得有紧时，内吸的酒精少，火力也不旺。所以，灯芯最好用棉花捻...
2938 食用菌种植教学 蘑菇种植教程“今年我的香菇丰收了。看，长得多密实。”种植户老许说。10月9日，在河南省驻马店市驿城区老河乡石古庄村的一处香菇大棚里看到，一排排香菇长势喜人，菌肉饱满，个头匀称，工人正在忙着采摘香菇。采摘香菇的农民大多是附近的村民，每人每天可收入100多元，实现了家门口就业。刚采摘的香菇装箱后，由运输工人向各地市...
388 食用菌种植项目 菌类文化用发酵剂制作食用菌培养料的优点，主要体现在以下四个方面：1、培养料营养成分的变化培养料在发酵过程中，由于发酵剂中微生物群的作用，分解纤维素的真菌和放线菌大量繁殖，使培养料中纤维素的含量逐渐减少，可溶性糖的含量逐渐增加，碳氮比值更合适，游离态的蛋白质转化为适合食用菌菌丝生长的菌丝蛋白，食用菌菌丝生长更...
1556 食用菌 蘑菇种植知识进入夏至，我国大部分地区最低气温高于20℃，最高气温已达30℃以上，随着气温的升高蚊蝇类等害虫开始不断繁殖。食用菌栽培中，最常见的害虫是菇蚊、菇蝇，在平菇、杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇等菌类栽培中时常发生。栽培培养料通过菌丝降解后，挥发出的代谢产物具有芳香味道，容易引诱蚊蝇进入栽培料内产卵、繁殖。菇蚊与菇...
2478 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌产量表现“农秀1号”平均产量341.8克/袋，生物转化率为67.5％。特征特性该品种菌丝色白浓密，生长速度0.6厘米/天。子实体单生或丛生，单菇重约5.6克；商品菇菇盖灰白色至灰色，表面光滑，呈扇形，采后不易破裂，厚度中等；商品菇菇柄白色，中等偏长，为3-6厘米，多数侧生、上粗下细，基部少绒毛。从接...
780 菌类 食用菌种栽培技术蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治： 及时清除病菇发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁...
461 食用菌药使用方法 食用菌金针菇是目前我国种植量比较大的食用菌品种之一，无论是工厂化栽培还是大田栽培均呈现出一片生机勃勃的局面。在这里，笔者仅从制菌种方面谈一谈多年来的几点经验，以供参考。母种的质量 金针菇的产量高低，与引进的母种质量好坏关系很大。正常母种的菌丝应该生长整齐，呈现淡白色或较浓白色，菌丝长满后应该呈现白色，菌丝...
1143 食用菌种植 蘑菇种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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