用干净清水洗去泥沙等杂质，把耳朵大的撕成片状，去掉培养基和耳根。摆放在塑料晾晒网上，在日光下直接晾晒，如遇阴雨天设法微热烘干，防止霉变，温度不能超过40℃。晾晒时先晒耳面，待耳边缘见干时用手拿起，翻晒耳背，不要用滚动木耳，以防晒成拳头耳。晾晒成干品后，用无毒的聚乙烯塑料袋包装密闭或装在麻袋中，放在避光、干燥、通风、洁净的库房里贮藏，注意防霉、防虫、防鼠。
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