大床栽培平菇导致的污染有多种原因,首先应针对不同情况找到污染的原因(如突遇高温、料内进水、周边环境不净、虫害等)区别对待,根除污染源,而后对受污染的平菇进行如下处理:
若是料面零星发生杂菌,可用浓石灰浆涂抹或覆盖患处即可控制。若是大量产生杂菌时,可挖取地表30厘米以下的河泥沙或黄泥沙(地下深层泥沙土无虫害和病害),然后打碎,加入2%的石灰粉并拌和均匀,揭去薄膜,在料面污染部位覆盖2~3厘米厚的泥沙,覆盖面积要略大于污染面积,并将泥沙稍拍紧。如料面严重污染时,应将整床料面覆盖,并用消毒液洗净薄膜后再覆膜,恢复常规管理。几天后菌丝恢复生长,泥沙中会很快布满菌丝,不仅对平菇产量无任何影响,而且有一定的增产效果。