植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
一、浸发。选用色白、朵形完整的优质银耳，放入清水中浸发３－４小时，待耳片充分散开后，挖去根蒂，剪成小朵。
二、硬化。将剪成小朵的银耳，放入饱和石灰水中，浸泡２０分钟，捞起后，用清水漂洗干净，直至漂洗水液呈中性。
三、糖煮。将经过硬化的银耳放入锅中，加入糖浓度５５％并含有２．１％柠檬酸的糖溶液，用火煮沸１５分钟后，再煮１５分钟，边煮边向糖液中加入白砂糖，使糖浓度达６５－７０％。以后，每隔５分钟，用糖度计测定糖浓度１次，适量补充白砂糖，使糖浓度保持在６５－７０％。经１小时，当糖浓度稳定在６５％时，捞出银耳。在整个糖煮过程中，前期火力宜大，后期宜用文火。
四、上糖衣。当糖煮的银耳冷却至５０－６０℃后，放入白砂糖糖粉中搅匀，并筛去多余的糖粉，即为成品。所需糖粉要事先准备，方法是将白砂糖烘干后，用钢磨磨碎，并用８０－１００目筛过筛。
五、包装。挑选色泽纯正、朵形正常的成品，称重后用塑料食品袋包装，并封好袋口。
菌种的生产仍是采用三级制种方法。即母种、原种、生产种。要想生产出合格的菌种，必须先培育出母种，而后由母种制成原种，由原种制成生产种。而后用生产种转接成栽培袋，再进行出菇管理。1、母种：又叫一级种，用直径18～22cm的试管制备。常用配方：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂10-20克，水1000...
1364 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
采收：当金针菇长到15至16厘米长，菌盖内卷呈半球形、直径1至1.5厘米时，即可采摘。一手按住瓶、袋口或菇床，一手轻轻握住菇，从培养基质上拔下，基部切除干净，放在适合的容器里。瓶栽产量每瓶100至180克。分级：金针菇采收后即进行分级，分级标准如下。一级菇菌柄长15厘米、菌盖直径约在1厘米以下，内卷...
2850 菌类 蘑菇种植指南
孢子分离法有单孢分离与多孢分离两种方法，驯化育种采用的是多孢子分离法，该法又分为“种茹”孢子弹射法和菌褶贴管壁法两种。 (1)“种茹”孢子弹射法：取“种茹”切去菌柄，表面用70%的酒精擦洗干净或浸入0.1%的升汞水中1~2min...
792 食用菌种植 蘑菇种植方法
猪肚菇又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。营养价值猪肚菇的子实体具有清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇相仿，其菌盖中氨基酸含量为干物质的17％左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45％，较一般食用...
2562 食用菌食用知识 食用菌如何做
金针菇丛枯病的病原菌是多型枝葡萄孢霉。属半知菌纲、丝孢目、丛梗孢科、枝葡萄孢属。丛枯病是金针菇子实体主要病害之一。金针菇子实体被感染后，幼小的金针菇被灰白色的病菌菌丝包裹起来，随着子实体的生长逐渐变成褐色，最后停止生长并枯死。菇棚内高温高湿的环境容易发生。防治方法：出菇前在菇棚浇灌一次大水，用塑料薄...
1694 食用菌药品牌 食用菌种植教程
中低海拔地区反季节栽培香菇，烂筒现象如何预防？一起来随小编看看吧：（1）要选择适合的栽培季节。在中低海拔地区一般是在2月的前后进行制菌袋的，到了五月就可以进菇棚出菇了。（2）菌种的选择。选择不怕高温的，抗逆性强，菌丝健壮的优质菌种。（3）严格操作规程，提高制袋成功率。首先选择优质的培养料，拌料要均匀...
1047 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
用料：干香菇40克、猴头菇(干)25克、茶树菇(干)25克、真姬菇(干)25克、滑子菇(干)25克、食盐10克、冰糖10克、白芝麻(熟)20克。加工步骤：1.将干菇去掉老根，快速清洗干净沥水；2.备好芝麻、盐和冰糖（研成细粉）；3.将沥干水分的原料，用剪子或刀弄成玉米粒大水的块，放在微波炉的玻璃盘上...
732 食用菌种植教程 食用菌种植方法
一、白灵菇的贮藏保鲜技术白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95%～1...
1092 食用菌种植教程 食用菌种植科普
①盐水保鲜法在250公斤20%食盐溶液中倒入25公斤烫煮菇，然后继续添加精盐封面，数天后再添加适量的精盐，拌匀并且使波美度达到18度，经4-6天盐分、酸碱度稳定后即可上盖封存保鲜。②低温保鲜法低温能保持菇体的新鲜和优良品质。采收后，90%-95%的相对湿度，0℃-3℃的温度为最适宜贮存环境。保鲜期间...
1752 食用菌 食用菌种植科普
根据《现代汉语词典》（第七版），菌子的“菌”读jùn（第四声）。菌子，即蕈。蕈是真菌的一类，生长在树林里或草地上。地下部分叫菌丝，能从土壤里或朽木里吸取养料。地上部分由帽状的菌盖和杆状的菌柄构成，菌盖能产生孢子，是繁殖器官。种类很多，有的可以吃，如香菇；有的有毒，如毒蝇蕈。...
1520 食用菌种植教学 食用菌食用技术
国内香菇以原料出口，国外企业提炼其营养成分制成保健品或药剂，价格翻数千倍后，反向卖给我国。这是我省食用菌市场的普遍运作模式。记者昨悉，有鄂企已启动香菇深加工项目，被称为“植物皇后”的香菇，或通过开发休闲食品、胶囊食品的方式，反攻全球深加工市场。鄂企初试香菇深加工2008年，6...
973 食用菌种植教学 食用菌种植指南
一、香菇酱油生产工艺 一般每公斤香菇副产品（畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。）可制成10公斤优等酱油。生产工序是： 1.原料选择 鲜菇10公斤、干姜400克、小茴香300克、花椒250克、大料200克、桔皮200克、桂皮150克、食用防腐剂100克、赖氨酸50克、味精50克...
2361 食用菌种植 蘑菇种植指南
6月19日上午，正星科技股份有限公司董事长李浩杰带队莅清考察食用菌产业。河南省濮阳市委常委、市委秘书长惠康，清丰县委副书记、县长赵丹，濮阳市商务局副局长王新芳，副县长王洪勋陪同考察。李浩杰一行先后前往马庄桥赵家食用菌基地、柳格镇前张家食用菌基地、双庙乡西南庄食用菌基地、纸房乡梅庄虎园等地进行考察。他...
1183 食用菌种植教程 菌类资料
使用组织分离复壮平菇菌种，简便易行、效果明显，很适宜一般种植户。其操作技术要点是：⑴在菇床、菌墙中选择出菇早、无杂菌侵染、株型紧凑、圆整肉厚、色泽美观、七八成熟的第一潮菇的肥壮菇体作种菇；⑵在种菇中部取最大的3-4张菇片，用70%的酒精轻擦表面后置于接种箱内消毒；⑶将菇片纵向撕开，在每个裂面靠近菇片...
577 食用菌 食用菌种植科普
螨虫种类与危害症状1、螨虫种类危害菇类的螨类较多，常见的主要有蒲螨和粉螨。①、蒲螨：其行动较缓慢，喜群体生活，主食菌丝，制种、发菌、出菇期都可为害。大量发生后，犹如撒上一层土黄色药粉，几天内就能毁灭料瓶、料袋或料床上的全部菌丝。②、粉螨：体形比蒲螨大，单个行动，吞食菌丝。大量发生时，可使培养料菌丝衰...
2023 食用菌药使用方法 食用菌种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
