做法:
1. 虾仁处理好,虾线要用牙签挑出来,冲洗后加料酒、生姜丝、胡椒粉、盐抓拌到两分钟,腌制一会儿。
2. 海鲜菇或者金针菇清洗干净,西蓝花剪小朵清洗两遍,两个鸡蛋打碗里,加一点点盐搅散。
3. 锅内加油,烧热后倒入蛋液,微微定型后关火,炒成大块盛出。
4. 留底油倒入虾仁翻炒,炒到变色后加开水,再放入菌菇,大火煮开后放入西蓝花,加少许盐调味。
5. 煮两分钟后加少许胡椒粉,放入鸡蛋,混合均匀后倒入少许淀粉水,西蓝花虾仁菌菇汤就做好了。
这道菜作为开胃菜孩子会很喜欢,可以说色香味俱全,营养也十分丰富。