食用菌栽培种植 | 金福菇控温接种养菌

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  食用菌加工贮藏 | 食用菌保鲜常用方法

  1.休眠法：菇类采收后于25℃以上室内放置3～5小时，使其旺盛呼吸，然后再放在0℃左右的冷库中静置处理2小时左右，在20℃左右的条件下保鲜期约为5天。2.延缓剂法：用0．1%的植物生长延缓剂b9水溶液浸泡10分钟，取出沥干装袋密封，可保鲜15天以上。3.气调袋法：将鲜菇贮藏于含氧量1%～2%、二氧化...

  1405 木耳 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳的采收制干和贮藏！

  采收人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收。第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。（一）采收的成熟度。耳色转浅．由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。（二）采收季节。分春、伏、秋三个阶段：从清明到小暑前来收的叫春耳。这段时间的木...

  2039 食用菌种植 食用菌种植指南
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  食用菌栽培种植 | 食用菌菌种质量如何评判

  一级种 平菇、姬菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、阿魏菇：菌丝洁白，爬壁力强，菌丝壮、旺，培养基无干缩、气生菌丝不倒伏，反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影。鸡腿菇：菌丝灰白，较平菇稀疏，菌丝成熟后略有土黄色，接种块色素较重，其余同平菇。草菇：菌丝灰蓝，伸长度大，呈半透明状，成熟后大多发生厚...

  675 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 温室食用菌杂菌和害虫的防治

  鬼伞菌：尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料；控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5％，禽畜粪以3％为宜。无论用何种材料栽培，最好2次发酵，大大减少鬼伞的污染；发酵时控制培养料的含水量在70％以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料，同时，培养料拌料时，调节...

  2859 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 双孢蘑菇保鲜技术

  一、低温保鲜法：低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。方法：蘑菇采收后，其湿度为90%-95%,此时将蘑菇贮存在0-3℃的温度条件下即可达到保鲜期间，应保持温度和湿度的相对稳定，不宜多变或骤变。二、速冻保鲜法：在100℃的沸水中添加0.3%的柠檬酸（体积比质量比均可），而后每100公斤沸水投入15公斤鲜...

  2277 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 栽培蘑菇土法施肥可获得的高产

  1、施蘑菇汤：将蘑菇在采收、加工切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1．5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水稀释成10公斤。喷蘑菇菌床30平方米。在出菇高峰时使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。2、施牛粪尿：取新鲜牛粪尿，煮沸到泡沫消失，加清水7倍一8倍稀释，每隔2天～3天喷一次，以喷湿...

  2894 蘑菇 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇加工技术

  1. 处理：选择伞径1.5厘米以内的金针菇，切除须根、疏柄。用清水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。 2.杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中加入0.1%的柠檬酸，放入护色后的金针菇，时间5～8分钟，菇水比为1∶5。杀...

  2037 菌类 食用菌种植方法
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  食用菌菜谱 | 香菇鸡汤

  材料：鸡肉半只,干香菇10朵,蘑菇一盒,柳松菇一包,姜片6片,枸杞少许,盐巴 三汤匙做法：1、先将半只剁好的鸡肉川烫过到表皮稍微熟之后捞起干香菇用冷水泡水巴西蘑菇跟柳松菇稍微把脏脏的尾巴切掉2、煮一锅热水放入川烫过后的鸡肉后再放入姜片煮10分钟3、放入泡水好的的干香菇之后再煮将近10分钟4、放入巴西...

  1499 食用菌文化 菌类吃法
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  食用菌栽培种植 | 食用菌母种的外观识别

  优良纯化的菌种，是食用菌栽培成功的根本保证。现将几种食用菌母种外观识别方法介绍如下：1. 香菇菌丝在马铃薯葡萄糖琼脂(即PDA)培养基上，菌丝纯白色、粗壮，呈絮状或绒状，长满试管后有一定爬壁能力，边缘呈不规则波曲状。在24℃左右温度条件下，菌丝一般12－15天即可长满试管斜面。具香菇特殊香味。2....

  970 食用菌 食用菌种栽培技术
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  食用菌资讯 | 安徽金寨县莫荒田现代农业公司：小小羊肚菌 撑开“致富伞”

  6月11日，在安徽省六安市金寨县全军乡莫荒田现代农业有限公司里，工人们正分拣干羊肚菌,一个个棕色、伞状的羊肚菌被小心翼翼地修剪整形，按照大小、品相分成不同的等级，放进相对应的筐子里，丰收的喜悦在车间内流淌。羊肚菌是一种珍稀食用菌，因菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，其营养价值丰富，含有多种人体所需的...

  2545 食用菌文化 菌类文化
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  食用菌病虫害 | 如何防治猴头菇子实体变红、变黄？以及如何防治猴头菇蛞蝓？

  如何防治猴头菇子实体变红、变黄？除因霉菌侵染引起之外，猴头菇子实体变红、变黄也会由室内条件不适引起，如室内温度低于14C，子实体会逐渐由白色变成浅红色，并随温度变低而加深。防治方法：当子实体出现个别变红时，立即将室内温度提高，同时保持较高的空气湿度；也可喷洒杀菌剂防止霉菌侵染。如发现有点片霉菌发生时...

  1037 菌类病虫害图片 蘑菇
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  食用菌病虫害 | 黑木耳感染“牛皮包”病菌的症状及正确防治方法

  黑木耳“牛皮包”正确防治技术黑木耳疣巴病，俗称“牛皮包”、“黑疤病”、“褐胶病”。是毛木耳生产中危害极为严重的一种病害，其病原菌为茄腐皮链孢霉。 该病原菌广泛分布于土壤、木屑、农作物秸秆上，在年年种植的耳场极易发生，这与综合栽培条件有关，在混有木屑和玉米秸秆的培养料中极易发生，环境消毒和灭菌不彻底，...

  885 食用菌药使用禁忌 蘑菇
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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺

  鸡腿菇肉质洁白细嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自溶，采收后如不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺介绍如下：工艺流程：鲜菇修整→护色→漂洗→漂烫杀青→冷却→盐渍&r...

  2798 蘑菇 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 灰树花的采收和贮运

  1.灰树花采收的时间灰树花由现蕾到采收的时间与子实体生长期的温度有关。一般地说，如果温度在23～28℃之间，由现蕾到采摘需13～16天，如果出菇时的温度在22℃以下至14℃，由现蕾至采摘要经过16～25天。2.灰树花应该采摘时的标志 （1）如果阳光充足，灰树花幼小时颜色深，为灰黑色，长出菌盖以后在菌...

  359 食用菌 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 马蹄渣栽培鸡腿菇

  鸡腿菇(Coprinus comatus)，学名毛头鬼伞，又称鸡腿磨、刺蘑菇，因其子实体形似鸡腿而得名。鸡腿菇肉质细嫩、味鲜，口感好，经常食用有助于增强人体免疫力、帮助消化和增加食欲，具有较高的营养价值和药用价值，集“天然、营养、保健”功能为一体。鸡腿菇是近年人工开发很具有商...

  939 蘑菇 食用菌种植指南