日前，云南文山壮族苗族自治州广南县莲城镇云南斯缘农业科技有限公司岜夺食用菌生产基地，通过自养白蚁、培育鸡枞菌种，成功实现人工种植鸡枞菌。
鸡枞菌，被誉为“云南菌界之王”，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
该基地的技术人员表示，培育黄皮鸡枞的菌种要比培育其他食用菌菌种更难。实际上，就算黄皮鸡枞菌种培育出来了，没有白蚁蚁巢，白蚁规模达不到3万以上，鸡枞还是种不出来。白蚁用鸡枞来传播它的蚁酸，同时也供养鸡枞菌。如果没有白蚁，单独的鸡枞菌长出来以后，它也会变异，长成一种黑鸡枞菌或者是其他鸡枞菌的杂交品种。
据介绍，下一步，基地将培育大量的白蚁，准备大面积种植黄皮鸡枞菌。
专家提醒，如果想在云南发现野生鸡枞菌，要掌握四个特征：
鸡枞菌第一生长特性：白蚁筑巢，白蚁、鸡枞属于一个共生体，白蚁和鸡枞菌种缺一不可。
鸡枞菌第二生长特性：巢中有砂。白蚁筑巢，巢穴有砂。在鸡枞窝的底部，有白色的砂状物。
鸡枞菌第三生长特性：鸡枞对头。在云南地区，鸡枞是有“对头”的，仅需发现一处窝点，便能在鸡枞窝点附近发现另外两窝鸡枞。可谓“一箭三雕”。
鸡枞菌第四生长特性：历经四代。纵观鸡枞菌的生长生涯，历经“四代”，即鸡枞、鸡枞花、鸡枞香、鸡枞胆。若是鸡枞破土而无人发现，无人采摘，鸡枞便会凋谢枯亡。鸡枞凋谢后，下一年便会长出鸡枞花，鸡枞花凋谢后，下一年便会长出鸡枞香，鸡枞香凋谢后，鸡枞便会长出“鸡枞胆”，鸡枞胆亦称“鸡枞茯苓”，极其罕见，属珍稀中药材。
