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食用菌病虫害 | 袋栽香菇防止菌棒霉烂减少畸形菇的栽培技术

时间 : 07-21 投稿人 : 广领 点击 :

近年来,随着市民消费水平的提高,对香菇的需求不断增加。自2005年以来,香菇市场行情一路看好,据调查,2007年初,干菇价格达60元/kg左右,促进了菇农栽培香菇的积极性。但种植香菇需一定的生产技术,特别是高温炎热季节,若生产管理不当,会造成香菇菌棒培养料霉烂及进入生殖生长阶段易产生畸形菇,严重影响产品质量,造成资源浪费和菇农经济损失。笔者现就袋栽香菇防止菌棒霉烂和产生畸形菇的栽培技术介绍如下。

袋栽香菇防止菌棒霉烂减少畸形菇的栽培技术 | 菌菇种植

 1 选择抗逆性强的品系

根据香菇各阶段的生活习性,结合本地海拔高度、气侯特点及销售方式的不同选择适宜的品种。海拔高度在500m以下的可选908、939品系;海拔高度在500~800m之间的选135品系;海拔高度超过800m的可选241~4品系;反季节栽培的夏菇品种选武香1号品系;本地制棒异地鲜销的选868、856品系为好。

 2 场地选择

香菇接种室和培养室应选在远离仓库、畜禽养殖场等场所,菌棒排放前3~5d用0.2%~0.5%浓度的新洁尔灭消毒液对场地进行喷洒消毒,或用生石灰粉撒施消毒。出菇排放场地应选在单季晚稻收割田最好;前作种玉米的田不适宜作香菇栽培场所;前作种蔬菜的田,在排场前应采取先灌深水3~4d淹没泥土,达到杀菌杀虫的目的,而后再将菌

棒排场,能有效减少病虫害的发生。

 3 栽培时间

海拔在500~800m的地区可安排在7月中、下旬生产菌棒;海拔在500m以下的地区应安排在8月中、下旬生产菌棒,这样有利于防止高温时间过长引起菌棒霉烂和消耗过多养分,从而提高质量和产量。

 4 合理配方

合理的培养料配方是获得高产、减少畸形菇的关键。合理的配方比例为:杂木屑78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%,含水量58%~60%、酸碱度自然。注意事项:①培养料所加的水要求用溪水,不可用纯净水;②不要盲目增加碳源和氮源,因碳源过多,容易使培养料酸碱度下降过快,造成烂棒;氮源过多则会造成菌丝徒长,不利于过渡到生殖生长阶段,同时易产生大量的畸形菇。

 5 调节酸碱度

在香菇培养料配方中,石膏是调节培养料酸碱度的缓冲剂,具体用量可随温度的变化作适当调整,通常石膏用量范围在0.8%~2%之间。温度高时微生物活动量大,培养料酸碱度容易变低,石膏用量可适当增加;反之,石膏用量可适当减少。

 6 做好温、湿度调节及通风工作

香菇生产接种阶段正处于高温时期,为了保证接种质量,一是尽量安排在夜间气温较低、空气清净时进行接种。同时控制好菌龄,保证菌丝有正常恢复生长能力,提高接种成活率。二是做好培养室的通风及降温工作。具体做到早上关好门窗,加强遮荫,晚上做好通风换气,利用自然温度,促使培养室降温。三是在培养室外用水喷洒,人为给培养室降温,注意培养室四周要开好排水沟,不能积水,以减少杂菌污染源。四是合理放置菌棒。袋与袋之间接种孔侧面排放;层与层之间采取“井”字形堆放;垛与垛之间应留有30cm的工作道,有利通气和便于检查翻堆。五是合理分批增氧,接种后约过15d就要脱套袋增氧,同一培养室应分2~3批进行,以免脱套袋后菌丝新陈代谢加快而产生大量热量,此时要充分利用夜间自然温度降温,同时检查发菌情况,发现有污染的应及时挑出重做。

 7 适度遮荫调节光照

根据香菇不同的生育阶段做到合理遮荫,满足香菇生长发育的需求,同时也能调节棚内温度。具体做法:在营养生长阶段做到早上太阳上山前将培养室门窗关好,并用草帘或遮阳网遮盖门窗,待太阳下山时再将草帘或遮阳网揭开,而后打开门窗通风。在生殖生长阶段,冬季菇棚遮荫以七阳三阴、晚春及夏季以七阴三阳较为合理,这样能有效利用光照调节菇棚內温度。

 8 无害化防治病虫害

香菇生产要严格按照无公害操作规程进行,做到预防为主,综合防治。生产期间要及时检查虫害发生情况,若香菇营养生长阶段发现有螨虫为害,可用菜籽饼诱杀螨虫。具体方法是:取纱布若干块,在纱布上撒上一层刚炒制的菜籽饼,然后均匀铺在培养室四周,当螨虫聚集于纱布上取食时,将纱布连同菜籽饼收集后放入浓石灰水中浸泡,用石灰水杀死螨虫。这样连续几次重复操作,杀螨效果可达90%。进入生殖生长阶段后主要有蜗牛为害香菇子实体,可采取在菇棚四周撒石灰粉,以杜绝蜗牛为害。

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