发生原因：菌筒转色期间温度低、湿度低等。
防治方法：
①菌筒转色期间，保持温度在18℃～25℃之间，空气相对湿度在80%～85%之间。高温时要通风，湿度低时应在地面上洒水增加棚内湿度。每天早上通风换气30分钟，补充新鲜空气，防止菌丝体徒长，形成过厚菌皮。气温低时，采用不脱袋转色。
②菌筒转色不良时，不能进行出菇管理，应将其平放在湿润土壤上，覆盖塑料薄膜保温保湿。接触土壤的一侧转色后，再调换菌筒接土部位，让另一面转色，使其转色均匀一致。
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