子实体八九成成熟，呈漏斗状，边缘内卷，孢子未弹射时应及时采收。采收方法用剪刀在土面洁净的菇柄处将菇体剪下即可。采收时可采大留小，但要注意勿伤及周边未成熟的子实体。每采下一朵子实体，应及时用手捏住残留在土中的菇柄，轻轻旋转拔除，避免菇柄在土中腐烂招致病虫害发生。上市销售的子实体仅留1厘米的菌柄，将子实体多余的菌柄剪去，按菌盖大小分级包装。不能及时上市销售的产品，应置于0℃～3℃的冷库中贮藏，可保鲜10～15天。运输过程中防止剧烈震动，路途较远时应采用冷冻方法运输。
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细菌、酵母菌、丝状真菌均可用此法保藏。前两者可保藏2年左右,有些丝状真菌甚至可保藏14~17年之久。此法较液氮、冷冻干燥法简便,不需要特殊设备。 将滤纸剪成0.5cm3 1.2cm的小条,装入0.6cm3 8cm的安瓿管中,每管1~2张,塞以棉塞,121℃ 灭菌30min。将需要保存的菌种,在适宜的...
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食用菌加工贮藏 | 滑子菇的盐渍加工方法
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食用菌加工贮藏 | 优质香菇加工技术
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仲夏时节，山西万荣大地上，经过菇农们几个月的紧张忙碌，2000万棒香菇棒已被整齐排列在菇棚内，蓄势待发。覆盖全县9个乡镇、60余个村、从业人数4000余人、年产值达1.6亿元的香菇产业，已然成为万荣县现代农业的“朝阳产业”，也成为该县壮大农村集体经济、推动乡村振兴的重要力量。据悉，2018年起，立足...
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食用菌加工贮藏 | 鲜香菇干制的三种方法
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食用菌资讯 | 林下种植食用菌项目落户海南省澄迈县仁兴镇
6月23日，海南省澄迈县仁兴镇政府与海南金麦穗农业发展有限公司在该镇举行签约仪式，标志着林下食用菌种植产业项目正式落户仁兴镇。在县委组织部、县农业农村局相关负责人的见证下，仁兴镇政府、仁兴镇美厚村委会、拾村村委会、松运村委会与海南金麦穗农业发展有限公司签署了合作协议。据悉，海南金麦穗农业发展有限公司...
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食用菌育种 | 有效降低食用菌菌种污染率的几种方法
一、瓶装发酵料（1cm）在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。污染率可降至3％以下。二、麦粒发芽法让麦粒发芽后再装瓶灭菌。麦粒的贮藏物质主要有淀...
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食用菌加工贮藏 | 花菇的储存和选购
花菇的营养价值 花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，达17种之多，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量...
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食用菌病虫害 | 金针菇常见的病虫害防治
１、菌丝生长阶段易发生的杂菌 ①青霉：青霉是最易发生的丝状菌。发育适温３０℃—３５℃，但在２０℃ 左右也长得很好。青霉开始蔓延时和金针菌丝相似，随着逐渐成熟长出青色孢子。 ②曲霉：曲霉开始繁殖时是白色菌丝，成熟后着生黄绿色孢子，发育适温是３０℃左右。栽培室在堆肥附近，或曾放过菌种，...
221 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
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