一、固体菌种
母种→原种→栽培种
1、母种
母种：在试管或平皿琼脂培养基上生长的纯菌种称为母种，因为是用试管制作 的，也称之为试管种，因为是最早一级的菌种，也称之为一级种。
试管的规格一般为22mm×220mm、20mm×200mm、18mm×180mm三种，如果采用液体菌种建议使用18mm×180mm，封口用棉花或硅胶塞。
平皿的规格为直径90mm，封口用Parafilm封口膜。
为了扩大生产，母种可以转接成更多的母种，叫做母种的扩繁。在各级菌种中，母种的纯度最高，决不允许有杂菌污染。衰老和退化的母种也不能投入生产，出现不纯或者退化的母种要进行提纯和复壮，提纯和复壮不能达到效果就应该淘汰。母种的来源有两种，一种是从科研单位及菌种生产机构购买的，一种是组织或孢子分离后经出菇试验确认遗传稳定和高产的母种。
母种培养时间：7-10天，不同品种有差异。
食用菌菌种分类和固液菌种制作方法
2、原种
原种：原种是母种的菌丝体转接到棉籽壳、玉米芯、木屑或高粱粒、麦粒、枝条等固体培养基上培养而成的食用菌菌种，也叫做二级种。原种制作的容器有：500ml罐头瓶、750ml罐头瓶、点滴瓶、专用菌种瓶等，罐头瓶封口用菌袋裁成见方封口，点滴瓶用棉花封口。
原种的用途是扩繁栽培种用的，即母种→原种→栽培种→栽培袋，也可以用原种直接转接到栽培袋中，即：母种→原种→栽培袋，这样不仅能够缩短菌种制作周期，也能更好的保证菌种纯度。
原种培养时间：20-30天，根据制作容器和品种不同而有差异。
3、栽培种
栽培种：原种经过转接扩大繁殖后称之为栽培种，栽培种用于转接栽培袋，是生产中使用量最大的食用菌菌种，也叫做三级种。
三级种制作的容器有：500ml罐头瓶、750ml罐头瓶、点滴瓶、专用菌种瓶等，除了这些和原种一样的容器，栽培种使用最多的是15cm×30cm、17cm×33cm的折角袋，封口用棉花或者专用的无棉盖体。
栽培种培养时间：20-30天，根据制作容器和品种不同而有差异。
在制定栽培计划时，计算好各级菌种的生长时间，做到菌种刚长好时使用，这时菌种活性强、纯度高。
二、液体菌种
母种→摇瓶菌种→发酵罐菌种
1、母种
液体菌种的母种和固体菌种的母种制作工艺相同
2、摇瓶菌种
摇瓶菌种：是指用三角瓶做容器，接种后在摇床上培养的菌种，摇床分为旋转式摇床和往复式摇床。
三角瓶有直口和斜口两种，我们通常使用直口三角瓶。
摇瓶菌种的培养时间是5-10天。
3、发酵罐菌种
发酵罐菌种：是指用专用的食用菌液体菌种发酵罐培养的液体菌种。
发酵罐菌种的培养时间是5-10天。
" alt="食用菌加工贮藏 | 直接从灵芝种植户购买灵芝孢子粉需要注意什么？">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇贮藏5法">
" alt="西省长青林业局丁建：“小菌棒”蕴含生态“大希望”">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌诱变育种方法">
" alt="食用菌加工贮藏 | 食用菌低温保鲜加工">
" alt="食用菌栽培种植 | 人工选育食用菌菌种有哪些方法？">
" alt="食用菌加工贮藏 | 灰树花贮运技巧">
" alt="食用菌加工贮藏 | 平菇速冻贮藏">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇的贮藏与加工">
" alt="食用菌病虫害 | 杏鲍菇细菌性病毒感染原因与防治">
" alt="食用菌栽培种植 | 如何识别平菇菌种的优劣">
" alt="食用菌病虫害 | 关于灰黑型平菇品种冬季头茬菇呈酱红色的原因分析">
" alt="食用菌栽培种植 | 双孢蘑菇新品种“福蘑58”简介">
" alt="食用菌资讯 | 贵州省三穗县：食用菌鼓起钱袋子 带动当地村民就近务工">
" alt="食用菌病虫害 | 灰树花的病虫害防治">
" alt="食用菌加工贮藏 | 金针菇保健饮料的制作">
" alt="食用菌加工贮藏 | 贮存干香菇注意五方面">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇酱油生产工艺">
" alt="食用菌栽培种植 | 滑菇的接种方法">
" alt="高产茶树菇需要掌握的栽培技术有哪些？">
" alt="凤尾菇栽培 如何栽培凤尾菇可以达到高产？">
" alt="食用菌栽培种植 | 反季节鸡腿菇的菌种制作与栽培技术">
" alt="鸡腿菇和杏鲍菇的区别">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌菌种污染原因与预防措施">
" alt="夏日莳植草菇的方法及过程">