植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
金针菇营养丰富，质地脆嫩，袋装体积小且重量轻，贮运方便，便于采用。
一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。
二、制作方法
1.预处理：用0.6%食盐水浸洗5分钟，水冲洗后放进煮沸的3%食盐水里煮3―5分钟，以菇体中心熟透为准。3%的食盐水100千克加20千克鲜菇，边煮边搅拌。煮后尽快放进流水中冷浸透。
2.硬化：将冷却后的金针菇放进0.1的氯化钙溶液中浸半小时，捞出用清水漂洗。
3.装袋：用由聚酯、聚乙烯复合而成的复合袋，每袋150克，菌盖朝向一致排列整齐。
4.配汤与封口：清水煮沸后加进0.06%―0.08%柠檬酸和2%食盐配成汤料，每袋70克，用真空液体包装机，使加汤、抽真空和封口同时完成。
5.杀菌：采用加压杀菌，反压冷却，杀菌温度121℃，时间5―10分钟，杀菌后冷却到40℃。然后放在37℃室内保温5―7天，经生物学检查、理化指标测定，符合标准，可出售。
食用菌在我国的种植面积相当广泛，香菇作为食用菌当中的“平价”珍品自然有很多种植户也格外青睐。其实香菇作为一种菌类其蛋白质丰富但是脂肪含量低，在如今这个崇尚绿色健康饮食的时代，自然成为了餐桌宠儿。我国市场香菇的需求量是相当大的。香菇属于木生菌，是需要用纤维素以及木质素和果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源...
1793 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术香菇是河南省洛阳市汝阳县付店镇的农业主导产业，也是农民的致富产业，自2021年以来，付店镇按照全产业链发展的思路，加快补齐产业短板，持续延伸产业链价值链，激励乡贤参与乡村运营，围绕香菇特色产业，整合资源优势，进行全产业链升级，创建农业科技产业园，形成以“乡贤链+产业链”带动周边群众增收致富的新路子。...
447 食用菌种植 食用菌相关资料1、培养基佩方。加富PDA培养基，按常规方法分装试管，灭菌，接种，25℃下培养，6－8天菌丝长(tian jin si chang)螨斜面，原种培养基采用麦粒种。 2、栽培料佩方。①棉籽壳100％，另加磷肥2％、尿素0.5％、石灰2％、多菌灵0.1％，水适量；②玉米芯100％，另加尿素1％、石灰3％...
1949 蘑菇 食用菌种植科普一、.房棚结构不合理 现有白灵菇栽培场所，有室内菇房和野外菇棚。建造简陋，结构不合理。有的菇房门窗单向，有的通风口开在墙体上半部，致使室内空气不流通；有的塑料大棚两旁虽设有通风口，但通风口都是朝着菌墙两端；也有的虽然开有通风口，但为了保温，始终没打开。由于棚内空气不流通，造成严重缺氧，致使好气性的白...
1876 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准李保龙 华尔山 孙振福（二）主要病害1.木霉。木霉俗称绿霉菌，是蘑菇生产中常见的主要杂菌之一。在蘑菇的各生产环节，都可以遭到木霉的侵染。木霉具有较强分解纤维素的能力，能产生毒素，抑制菌丝和子实体的形成与生长。木霉菌繁殖迅速，常在短时间内暴发。危害轻者造成局部少出菇，危害重者可导致菌种报废或整床培养料...
2437 木耳 食用菌病害与病因进入6月份，食用菌的夏季栽培正在进行，部分春季的栽培尚未结束，尤其春冬季出菇延续下来的菌袋，均有不同程度的病虫害发生。据菇农反映，个别栽培场被蚕食一空，部分菇农因此而不敢继续投料。 食用菌生产中的虫害主要有菇蚊、菇蝇以及跳虫、螨类等，一般不会发生绝产性的危害，但近两年似乎日趋严重，成为继污染之后的第...
744 食用菌杀虫药有哪些 食用菌组织分离是一种用子实体的某一部分来分离菌种的方法。因为组织分离法操作简便，不易带入杂菌，容易获得纯菌种。后代不易发生遗传重组等变异，能保持原菌株的优良特性。因此组织分离是目前应用最广泛的分离手段。组织分离的方法1. 选择无污染并菇形健壮的蘑菇幼菇(6分成熟)，采摘后及时放入灭过菌的纸袋中带回接种室，...
2914 食用菌种植教学 食用菌种植知识1、采收与修整。草菇应在伞盖与菌柄即将破裂时采收。这时菇体质量最好。草菇后熟迅速，采后的鲜菇应立即进行整理，除去菌根杂质，削去基部泥砂，用清洁水冲洗一遍，以免“伸腰”或开伞。 2、杀青。将净水或自来水注入铝锅或不锈钢锅中，烧沸。按每2公斤水加50～70克食盐比例加入食盐，把修整冲洗好的草菇放入锅内开...
719 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术诱变育种能大幅度地增加菌种的变异量，从而人们能从诱变后的群体中筛选优良菌株。常采用物理、化学等诱变剂来动摇菌种的遗传性，直接或间接地作用于核酸物质，能强烈地引起菌种的变异。诱变育种的诱变剂很多，常用的有紫外线、X光线、Y射线及硫酸二乙醋（DFS）、5-溴尿嘧啶（5-BU）、氮芥（Nm）、N&ldqu...
2113 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术近日，位于重庆市秀山县平凯街道矮坳村的凯江农业开发有限公司香菇生产基地内一片热闹繁忙：采摘、甄选、装筐、烘干、封袋、装车，生产一线上的工人们各司其职、紧密配合，成品香菇带着扑鼻芳香流入市场。乡村振兴，产业发展是重要抓手。在扎实推进乡村振兴的道路上，秀山县平凯街道坚持以“政府搭台，民企唱戏”为发展导向...
738 食用菌报道 菌类文化一、双孢蘑菇的有性生殖 （一）双孢蘑菇的繁殖方式。双孢蘑菇的繁殖方式有无性繁殖和有性生殖两种。其无性繁殖是指由母细胞直接产生子代的繁殖方式。Hayes(1978) 描述了双孢蘑菇的无性生殖能产生厚垣孢子和次生孢子，但它们在双孢蘑菇的生活史研究中少有提及。双孢蘑菇有性生殖是其生活史的主要部分。它通过两...
279 食用菌种植 蘑菇种植方法掌握温度 这是成品菇形状丰满的关键要想使菇体烘干成形后保持丰满，应创造条件，尽量使香菇组织内部的游离水分子向外扩散和向内扩散同步。这就要求我们在烘烤时勤观察，勤调换，正确把握火候，控制好温度和湿度。即在35℃-40℃下，稳定烘烤4小时后，停火冷却；当菇盖变软时，再逐渐加火升温至55℃；当菇体达九成干...
1145 食用菌种植教学 食用菌种植科普发生原因：菌筒转色期间温度低、湿度低等。 防治方法： ①菌筒转色期间，保持温度在18℃～25℃之间，空气相对湿度在80%～85%之间。高温时要通风，湿度低时应在地面上洒水增加棚内湿度。每天早上通风换气30分钟，补充新鲜空气，防止菌丝体徒长，形成过厚菌皮。气温低时，采用不脱袋转色。 ②菌筒转色不良时，...
2196 木耳 食用菌药使用方法金针菇是典型的木腐性食用菌，生产中首先要对装入袋中的原料进行高温灭菌，接种时要求无菌条件下操作，相对平菇而言，工序复杂、要求严格，因此感染杂菌的机会较多。根据不同的感染表现，可找出不同的原因。如果在培养料内部或远离接种口的地方出现绿霉污染，这说明是灭菌不彻底造成的，应当改善灭菌炉的结构，或延长灭菌时...
542 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌杜绝虫源：在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2~3天，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。及时杀虫：将木耳在强光下暴晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫。闭仓熏蒸：在木耳贮藏期害...
1936 食用菌种植教程 食用菌种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
" alt="食用菌栽培种植 | 如何高效种植香菇">
" alt="食用菌资讯 | 河南省汝阳县付店镇：香菇全产业链引领乡村振兴">
" alt="食用菌栽培种植 | 鸡腿菇菌种制作">
" alt="食用菌病虫害 | 简析白灵菇出现畸形的原因">
" alt="食用菌病虫害 | 无公害双孢菇主要病害及其防治措施（下）">
" alt="食用菌病虫害 | 注意防治食用菌虫害">
" alt="食用菌栽培种植 | 羊肚菌母种的组织分离技术">
" alt="食用菌加工贮藏 | 草菇盐渍保鲜法">
" alt="食用菌栽培种植 | 什么是诱变育种？">
" alt="食用菌资讯 | 重庆市秀山县平凯街道：小小香菇撑起“致富大伞”">
" alt="食用菌栽培种植 | 双孢蘑菇菌种的选育">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇脱水把“三关”">
" alt="食用菌病虫害 | 菌筒转色不良怎么办？">
" alt="食用菌病虫害 | 关于金针菇绿色木霉问题">
" alt="食用菌加工贮藏 | 夏季如何贮藏木耳？">
" alt="食用菌栽培种植 | 液体菌种生产技术简介">
" alt="食用菌栽培种植 | 大棚地栽香菇菌种制作">
" alt="蘑菇生长需要阳光吗？">
" alt="食用菌病虫害 | 大棚种蘑菇消毒莫忽视">
" alt="食用菌病虫害 | 草菇死菇原因及预防措施">
" alt="庆元菇棚套种杨树 一举解双愁">
" alt="杨树菇高产栽培技术">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌原种及栽培种的鉴别方法">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌菌种污染原因与预防措施">
" alt="食用菌栽培种植 | 菌种土法贮藏">