食用菌加工贮藏 | 保存鲜蘑菇的方法

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  灵 芝又叫灵芝草、灵芝菌，为多孔科植物灵芝或紫芝的子实体。该品具有滋养强壮的功能。主治头晕、失眠、神经衰弱、高血压、冠心病、胆固醇过高、肝炎、慢性支气管炎、哮喘、矽肺、风湿性关节炎，外用治鼻炎。灵芝分布于我国吉林、河北、山西、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西、海南、四川、贵州、西藏等省...

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  平菇软腐病平菇软腐病是平菇常见的病害，染病平菇会呈淡黄褐色水浸状软腐，通常从菌柄基部开始逐渐向上发展，也有从菌盖开始发生的。软腐后的子实体表面黏滑，一般没有恶臭味。防治方法：始终保持菇床和培养料表面不积水；温度升高时，要及时喷水降温，并及时通风换气，子实体成熟后及时采收；在菌丝生长阶段和出菇阶段，要...

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  金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10%~12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。1.晒干。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻...

  2642 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
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  食用菌病虫害 | 防止茶树菇料袋污染措施

  茶树菇栽培过程会出现杂菌，应注意采取以下措施防治料袋受污染。一是棉籽壳提前24小时加水堆制发酵，使料温上升至60～70℃，以杀灭杂菌。二是配料加入麦麸后，拌料装袋上灶灭菌不超过6小时，以防基质酸败。三是灭菌时保持温度在100℃以上24小时，中途不停火、不掺冷水、不降温，以彻底灭菌。四是灭菌后料袋搬运...

  687 食用菌 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 香菇怎样保鲜贮运

  一、排温刚采摘的香菇含水量较高，须进行排温处理。（1） 凉晒 鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间；秋冬菇3—6小时；春菇6—7小时；夏菇1—2小时。（2） 热风排温 菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于自制的热风回转窖内，在40℃环境中排温。（3） 利用排温机排湿 排温后的鲜菇，采用大包装时含水...

  2292 食用菌种植教学 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 香菇、鸡腿菇、茶薪菇采收加工方法

  一、茶薪菇的科学采收及加工方法。 1.茶薪菇的科学采收：当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色，菌膜尚未破裂时为最佳采收期。若不能及时销售或加工处理，或对采收把握不准，则应提前采收。采收时要求整丛或单朵一次性采收，并除去菇脚。 2.茶薪菇的科学加工及贮存：采收后的茶薪菇可直接销售或保鲜后销售，也可晒干、...

  2139 菌类 食用菌种植方法
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  (1)生长整齐 同一品种、同一来源的母种，扩繁后，不论扩繁量有多大，只要使用的培养基相同，培养条件相同，试管与试管之间，菌丝的生长外观没有明显的差异。生长外观包括长速、色泽、菌落的薄厚及气生菌丝的多寡等。(2)长速正常 不同种、不同品种的食用菌，在一定的营养和培养条件下，都有其固有的生长速度。如平菇...

  1174 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
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  在草菇生产过程中，常可见到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下几种： 1．通风不良草菇属高温好氧性真菌，菇农为了提高棚内温度，往往延长覆盖时间，棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，应在播种后的4天内，每天上午10点左右通风半...

  465 菌类病虫害图片 蘑菇
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  食用菌病虫害 | 如何防治双孢菇褐腐病

  褐腐病又称白腐病、湿泡病、水疱病等，病菇幼时受浸，该病是由一种叫做疣孢霉的病菌引起。后期，其形成不规则的灰白色“疙瘩头”或畸形菇，且在表面生一层“白毛”。即其病原菌菌丝体温度在20℃以上时，短短4-5天的时间，病菇色泽变暗，继以腐败，渗出褐色的液汁，并腐烂、发臭。若棚温低于20度时，该过程变长，约需...

  1363 菌类病虫害防治 食用菌
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇的保存

  1、塑膜真空包装采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7～8℃保鲜10天。2、干制把鲜金针菇晒干或烘干至含水量10%～12%。晒干的金针菇色较深，不耐久藏。烘干的金针菇色泽好，质量高，但成本高，耐久藏。3、盐渍(1)预煮把5%～10%食盐水置于铝锅内煮沸，倒入金...

  2905 食用菌种植 食用菌种植知识
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  重庆市黔江区是蚕桑生产大区，有桑园10万多亩。以前每年冬管剪下的10多万吨桑枝被作为废物丢弃或焚烧治理，会对环境和水质造成污染。近年来，黔江区石会镇黎明社区引进农业开发龙头企业，联手西南大学对食用菌培养基地进行技术创新，把食用菌产业和废弃桑枝结合起来，形成桑菌培植的生态循环模式。不仅解决了资源的浪费...

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  食用菌栽培种植 | 一种简便实用的食用菌菌种脱毒技术

  原材料准备1、无底试管：把待用的试管底部用玻璃刀划掉，使其成为两端都敞口的无底试管。2、培养基配制：取木屑另加1%石灰、0.5%尿素以及适量水配成含水量55%的培养基。3、其它：高压灭菌锅、棉塞、比上述无底试管略小的试管一根（如果无底试管直径为20mm，那这根试管直接则为18mm左右）。操作步骤取上...

  1471 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
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  草菇是高温、恒温结实性的真菌,对环境的要求较严格。根据草菇的生物学特性及笔者多年从事草菇制种与栽培生产实践的经验,浅谈草菇死菇原因及对策,供菇友参考。草菇死菇原因及防治一、草菇死菇原因1.菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌,生长需要大量的水分,通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧...

  1298 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
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  食用菌病虫害 | 黑木耳畸形的防治

  特征描述及防治方法：黑木耳子实体畸形是一种生理性病害。不同的成因造成的畸形耳的表现也不同。一、拳状耳症状原基不分化、耳片不生长，球状原基逐渐增大，也称拳耳、球形耳、栽培上称不开片。病因;1.出耳时通风；2.光线不足；3.温差小，划口过深过大；4.分化期温度过低。防治方法:划口规范标准；耳床不要过深，...

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  随着羊肚菌栽培面积和年份增加，羊肚菌的重茬问题越来越严重。重茬问题应该是使用土壤基质栽培菌类（包括大多作物）的通病，直接的表现就是同一块地连续种植羊肚菌后产量逐渐降低甚至绝收、病虫害加剧。相对于南方的水田，北方的旱地重茬问题更为明显，这可能与南方水田夏季水稻有几个月的淹水作业有关。即便如此，水田羊肚...

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