植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌病虫害 | 食用菌常见病害与防治

时间 : 06-19 投稿人 : 润鸣 点击 :

食用菌制种和栽培过程中,经常遭到病害和杂菌的袭击,造成劣质、减产,甚至绝收。现介绍几种主要病害的危害症状、规律及防治方法。

食用菌常见病害与防治 | 菌菇种植

一、疣孢霉菌病

1.症状及规律 主要危害平菇、蘑菇、金针菇等,菌丝体和子实体上均有发生。该病原侵染的最有利时期是菌丝由营养生长转为生殖生长阶段。若菇蕾形成期被侵染,则看不到正常菇蕾,而是有大量畸形病菇提前3~4天出现,且不能进一步分化成为菌盖和菌柄,呈硬马勃状团块;幼菇生长期被侵染,病菇菌盖发育不正常或停止,菇柄膨大变形、变质,呈各种扭歪畸形,病菇后期内部中空,菌盖菌柄处长有白色绒毛菌丝,进而变成暗褐色腐烂,发出臭味;子实体生长的中后期被侵染,轻则菌盖表面产生许多瘤状突起,重则在菌褶和菌柄下部出现白色毛状菌丝,渐呈水泡状,渗出水滴,褐腐死亡。

2.防治方法

①预防措施。选用抗病品种,菇房严格消毒,培养料进行高温堆制发酵和后发酵处理。覆土要在使用前5~6天进行甲醛消毒,具体方法是每立方米土用200毫升甲醛,兑水1~1.5公斤,均匀喷洒到土上后,用塑料膜覆盖,密封熏蒸48小时,然后扒土揭膜,让残留甲醛自然挥发,2~3天即可上床。

②管理措施。初发病时,应立即停止喷水,加大通风量,降低空气湿度,温度降至15℃以下;发病严重,应除掉带病覆土,更换新土,烧毁病菇,工具要随时用甲醛消毒。

③药剂防治。清除病菇后,用25%多菌灵以1:400倍或65%代森锌1:500倍喷洒床面;还可用1%~2%甲醛液喷施。多菌灵和特克多对疣孢霉菌有强烈的杀灭作用。

二、轮枝霉病

1.症状及规律 又称轮枝霉褐斑病、褐斑病、干泡病、干腐病。其症状与疣孢霉病较相似。子实体生长初期被侵染,不分化菌盖菌柄,只形成马勃状团块,但该病后期不从菌块渗出汁液,也不散发臭味。子实体生长中后期染病,先在菌盖上产生许多针头大小的、不规则的褐色点,逐渐扩大发生凹陷并呈灰白色,潮湿条件下病斑上长出白色霉状物。菌柄受害时形成纵向褐色条斑,基部变黑加粗、干枯。

2.防治方法

①培养料进行高温发酵和二次发酵,对覆土进行药剂处理,注意环境卫生。

②防止菇蝇、菇蚊等害虫进入菇房。防治人为传播,工具要用甲醛液消毒。

③加强管理,经常通风换气,防止高温高湿,喷水后要注意通风。局部发病时,及时清除病菇。

④药剂防治。对发病处用多菌灵1:500倍液,或70%甲基托布津1:800倍液,还可用2%甲醛液或65%代森锌可湿性粉剂1:500倍液局部处理。

三、镰孢霉枯萎病

1.症状及规律 主要为害平菇和蘑菇,侵染幼菇,初期只的菌盖部分色泽变暗,停止生长,幼菇绵软,然后渐失水成“僵菇”状枯萎;子实体染病,则菌盖小,菌柄短,菌髓部萎缩变褐,有的整个菇体变褐、干腐状。潮湿时,苗柄基部可见白色绒毛状菌丝。

2.防治方法

①培养料进行高温堆制和二次发酵,对覆土进行蒸汽或药物消毒。

②药剂拌料。用25%多菌灵或50%的苯菌灵拌料,用量为干料重的0.2%。

③药剂防治。发病后喷铜铵溶液(即1份硫酸铜加1份硫酸铵,再稀释300倍液喷施),也可喷施1:500倍的苯来特或多菌灵。

四、青霉菌病

1.症状及规律 几乎为害所有食用菌,主要是污染培养料,且迅速蔓延,侵染到子实体。一般从健株菌柄基部或耳片基部侵入,引起黄褐色腐烂症状,并由基部向上扩展。病菇停止生长、软腐,在腐烂处长有绿色粉状霉层,霉层边缘有绒状白色菌丝。

2.防治方法

①调节培养料呈弱咸性,一般用培养料干重的1%~2%的石灰拌料即可。

②拌料时可加0.1%的50%多菌灵。③及时清除培养料上的青霉菌块,并对污染处进行药剂处理,涂抹石灰膏处理。

五、木霉菌病

1.症状及规律 几乎为害所有食用菌。主要在培养料中掠夺营养和水分,分泌毒素,使播后的食用菌不能萌发,或虽萌发但不能正常生长。菌丝染病,则菌丝消退,子实体不能或极少形成;子实体发病,则停止生长,基部腐烂、倒伏,在腐烂部位长出绿色霉层。木霉菌发生初期为白色绒毛状,类似蘑菇菌丝,几天后变为淡绿色粉状霉层,然后变成深绿色,范围逐渐扩大,,发生再侵染。

2.防治方法 ①选用抗病品种,适当加大接种量,菌丝长满后要适时开口或解袋,不要过早或过晚。②栽培前,培养料进行药剂处理或二次发酵,注意环境卫生。老菇房或旧生产场地要彻底清扫刷白,熏蒸或喷药杀菌。③刚发现木霉时,及时清除,并在感染部位喷洒1:500倍苯来特药液,涂抹石灰膏或撒1:1的多菌灵与百菌清混合粉。

六、细菌性斑点病

1.症状及规律 主要为害平菇、蘑菇。病斑多见于菌盖菌柄表面,开始出现为针头大小斑点,呈淡黄色,后逐渐扩大凹陷,呈暗褐色,病斑大小较一致、边缘整齐。潮湿时出现粘液,干燥后形成有光泽的菌膜,病点之间有的愈合形成不规则斑块。病菌被侵染,不深入下层菌肉部分。

2.防治方法

①加强栽培管理,防止高温高湿,适当减少喷水次数和用量,喷后要及时通风换气,避免菌盖表面长期积水。

②发病初期喷洒1:600倍次氯酸钙(漂白粉)溶液,可抑制病原菌蔓延。

③已发病菇房要尽早摘除病菇,及时处理,同时防止人为传染,以防再次侵染。

相关文章

  • 食用菌栽培种植 | 食用菌母种接种注意事项
    食用菌栽培种植 | 食用菌母种接种注意事项

    1、酒精灯火焰要高: 酒精灯火焰不够高时,火焰周围的无菌范围小,不利于无菌操作,也易造成接种钩灼烧灭菌不彻底,影响接种后的成品率。影响酒精灯火焰大小的因素,一是酒精浓度,二是灯芯。酒精浓度越高燃烧越好,最好使用95%的工业酒精。灯芯材料太实,塞得有紧时,内吸的酒精少,火力也不旺。所以,灯芯最好用棉花...

    1549 菌类 食用菌种植方法
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇调味汁发酵酿制新技术
    食用菌加工贮藏 | 香菇调味汁发酵酿制新技术

    香菇调味汁是一种新型高档调味品,除保持香菇独特的香味外,还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸,鲜醇适口,营养丰富,沁香宜人,使用方便。其发酵酿制技术:一、酿造原料。主料:香菇菌丝、干香菇粉末、新鲜曲汁、酵母液;辅料:食糖、乳酸等。二、酶液培养。取2升浓度为8-10波美度的新鲜曲汁作培养基,装入长颈瓶后,...

    2921 菌类 食用菌种植科普
  • 食用菌加工贮藏 | 白灵菌的采收与贮藏保鲜要点
    食用菌加工贮藏 | 白灵菌的采收与贮藏保鲜要点

    贮藏适宜条件白灵菌贮藏的适宜温度为-0.5℃~0.5℃。温度过高会加快色变或衰老,甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%~100%为宜。采收要规范当白灵菌菌盖充分展开,孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装,减少机械碰撞与损伤,用利刀削平菇柄,用毛刷刷净菇体杂物,并剔除畸...

    1654 食用菌 食用菌种植指南
  • 食用菌栽培种植 | 食用菌栽培料的发酵方法
    食用菌栽培种植 | 食用菌栽培料的发酵方法

    以玉米芯和锯木屑为栽培料,发酵的具体方法介绍如下: 1、配方。①玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%、。②玉米芯50%、阔叶树锯木屑30%、米糠10%、玉米粉6%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。③在以上两种配方中,按料干重的1‰比例加入食用菌栽培料...

    1469 食用菌 蘑菇种植教程
  • 食用菌加工贮藏 | 灵芝精粉的加工工艺
    食用菌加工贮藏 | 灵芝精粉的加工工艺

    灵芝精粉的加工工艺,一般采用直接磨粉或提取液干燥成粉。直接磨粉将继芝子实体先碎成小块,然后用电磨反复研磨,过筛而得精粉。提取液干燥成粉,即将继芝子实体先粉碎颗料状,再经温水浸泡处理。之后将浸提液干燥成粉。此种精粉不含纤维素,商品值较高,市场前景更好。 下面详细介绍此种加工方法: 1、准备工作:原料...

    794 木耳 食用菌种栽培技术
  • 食用菌病虫害 | 食用菌如何巧妙利用二次套袋避感染?
    食用菌病虫害 | 食用菌如何巧妙利用二次套袋避感染?

    香菇、猴头、木耳等生产实践中应用二次套袋技术(即在菇筒出灶时加套一层薄膜袋,使袋内菇筒不直接接触环境空气)进行生产,有效地解决了菌筒生产过程中交叉感染的问题,使菌株成活率保持在97%以上。现将该技术介绍如下: 外袋的准备:外袋宜选用周长大于内袋周长2厘米、长度比内袋长5厘米、厚度为0.2丝的低压聚乙...

    2481 木耳 食用菌病害与病因
  • 食用菌栽培种植 | 冬季木耳制菌要注意什么?
    食用菌栽培种植 | 冬季木耳制菌要注意什么?

    及早上市就是抢占市场,冬季制木耳菌能够前置菌棒成熟期,并能及早进行吊袋、地摆,抢占先期市场。不过,及早制菌的制约条件非常苛刻,制菌过程中,温度过高,就会造成杂菌丛生。温度过低,则影响成活率。一般而言,发菌期间的理想温度在20ºC左右,后期则需更大的温差刺激以促进木耳生长。所以,在木耳品种选...

    609 食用菌种植 蘑菇种植知识
  • 食用菌病虫害 | 小菌蚊的防治方法
    食用菌病虫害 | 小菌蚊的防治方法

    小菌蚊主要危害平菇、蘑菇等多种菇类。 (1)形态特征: ①成虫:体淡褐色,头深褐色。头紧贴在隆凸的胸下。触角丝状,16节。雄虫体长4.5~5.4毫米,展翅8毫米,腹部末端有一对明显的铗状抱握器;雌虫体长5~6毫米,展翅9~10毫米,腹部末端有尖细的产卵器。胸部背板向上隆凸呈半球形,腹部7节。 ②卵:...

    1366 菌类病虫害防治 菌类
  • 食用菌栽培种植 | 平菇种植技术
    食用菌栽培种植 | 平菇种植技术

    1. 选择菌种要“准”8-9月份投料播种,自然气温高,出菇期有时会出现30℃以上的高温;进入10月份后气温会逐步降低,为了确保高温和低温期间均能正常出菇,选用的菌种一定是既能耐高温、又能兼顾低温出菇的优良品种。国平良种、庆丰1号等菌株,均具备上述特征特性。若选用的品种温型不当,是不适宜作早秋栽培的,...

    1992 食用菌 食用菌种植指南
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇加工技术
    食用菌加工贮藏 | 香菇加工技术

    1.晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水,并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开)时采收。采收后的鲜菇,按大小厚薄分级,以柄朝下摊放在晒筛上,筛上可衬垫遮阳网,以吸收更多热量,3~5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。此...

    1049 木耳 食用菌种栽培技术
  • 食用菌病虫害 | 香菇段木栽培的病虫害防治
    食用菌病虫害 | 香菇段木栽培的病虫害防治

    寄生在菇木上的杂菌种类很多,常见的有木霉、裂褶菌、桦褶孔菌、鳞皮扇菌等。在害虫方面有害鲜菇的蛞蝓、蜗牛、马陆等,有害菇木的天牛幼虫、小蠹虫和白蚁等。在防治上应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,加强菇场在菇木的科学管理,创造一个有利香菇生长,而不利杂菌、害虫发生的环境。做到防患于未然,一旦发生则及时扑...

    1957 食用菌 食用菌病害诊断标准
  • 食用菌菜谱 | 日式寒天菇菇沙拉
    食用菌菜谱 | 日式寒天菇菇沙拉

    材料:秋葵3根,美白菇半包,柳松菇半包,杏包菇一根,日式昆布酱油1大匙,味霖1大匙,冷开水 1大匙,寒天100克做法:1、将美白菇菇洗净切段备用,杏鲍菇洗净切片,秋葵洗净备用。寒天稍微冲水历干备用。2、取一锅水煮滚放入所有食材烫熟捞起后冰镇后,将秋葵切丁。3、将所有食材与调味料拌匀即可。...

    2083 食用菌菜谱 食用菌图片
  • 张金朋:把食用菌新品种从实验室带到了田间地头 推动产业发展
    张金朋:把食用菌新品种从实验室带到了田间地头 推动产业发展

    玉木耳是一种市面罕见的食用菌品种,于2015年研发成功,是我国自主研发出来的一个食用菌品种。吉林小伙儿张金朋第一次看到它是在大学的实验室里,他立志把这种食用菌从实验室带到田间地头。1989年出生的张金朋,25岁考上了吉林农业大学的研究生。吉林农业大学一直走在食用菌行业的前沿,在上学的时候,张金朋了解...

    1709 食用菌相关资料 食用菌基地
  • 食用菌栽培种植 | 食用菌培养基的制作
    食用菌栽培种植 | 食用菌培养基的制作

    食用菌母种培养基的制作: 食用菌的母种就是从孢子分离培养或组织分高培养获得的菌丝体。一般常在琼脂培养基上培养。 1.马铃薯——蔗糖——球脂培养基(PDA): 马铃薯煮汁 1000毫升 蔗糖 20克 琼脂 20克 PH值 5.5~6.0 制法:先将新...

    2804 蘑菇 食用菌种植指南
  • 食用菌病虫害 | 白腐病的防治
    食用菌病虫害 | 白腐病的防治

    白腐病 白腐病又称褐腐病、疣孢霉病,是棚菇病害中发生最普遍、危害最严重的一种真菌病害。防治时需要做到:1、培养料在菇房内二次发酵时,用通蒸汽法进行处理。具体做法是:用巴氏消毒法灭菌处理,温度保持在60℃左右,并持续6—10小时。2、覆土时用福尔马林(2公斤/立方米)消毒,并在覆土后调节水...

    2875 食用菌药品牌 食用菌
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: