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出处贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒３-６个小时，春菇晾晒６-７个小时，夏菇晾晒１-２个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在４０摄氏度的环境中排湿。
贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入１-４摄氏度的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。
运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于１５摄氏度时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。１摄氏度时可保鲜１８天；６摄氏度时可保鲜１４天；１５摄氏度时可保鲜７天，温度越高保鲜时间越短。
一般来说，金针菇不耐贮藏，常温下三天菇体即软化，菌柄基部变褐，并有臭味放出。所以新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。 需要注意的是，金针菇是不适宜储存太久，所以...
2367 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
氯化钠（食盐）保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6％的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15％焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃～25℃下可保...
2879 食用菌 食用菌种植指南
黏菌在食用菌种植过程中并不少见，一旦感染黏菌，食用菌子实体受害，易于腐烂，失去商品价值。培养料被黏菌侵染后，料面会出现胶黏性、半流动性变形体，扇面形，多分枝、脉络状，呈鲜黄色。黏菌覆盖子实体，随之腐烂，有酸臭味。如环境阴湿，其发展较快，并逐渐连片，甚至覆盖整个菇床表面。菇床受害，造成不出菇；菌筒受害...
2782 菌类病虫害防治 食用菌
1.菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。 2.菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 3.菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁...
349 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
1.鲜菇采收与挑选。采收前24小时停止喷水，长至八成熟时采收。采收后精选去杂，要求朵形圆整，菇肉肥厚，边缘内卷，不开伞，菌盖直径3.8厘米以上，无土、无杂、无病害、无缺损，保持菇的自然状态。2.排湿。可用脱水机排湿，也可自然晾晒排湿。采用脱水机排湿时，要注意控制温度和排风量，以确保品质。自然晾晒方法...
600 食用菌种植 食用菌种植方法
1 .母种生产建议配方： 配方一：栗木屑200克，林地肥土300克，米糠100克，麦芽糖25克，硫酸铵1克，蛋白胨2克，琼脂15～25克，水2000毫升。木屑及肥土、米糠置于水中，浸泡2小时后，煮沸40分钟，滤液约为1000毫升，溶化琼脂后，加入其他辅料，充分溶化后分装试管常规制作。 配方二：栗木屑...
2634 木耳 食用菌种植指南
问：食用菌有菇虫，该怎样防治？华农菌种实验中心答：发菌期每5～7天在菌袋两头，周边喷施1次菌绝杀和菇虫净等杀虫剂，严防杂菌污染和菌蝇、菌蚊或其它害虫侵入菌袋破坏菌丝。如菇虫己侵入菌袋可用菇虫一熏净每盒150立方米进行密封熏蒸，出菇期应定期向菇棚及周围环境喷消毒液和菇虫净等食用菌专用杀虫剂以防产生药害...
1467 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
1.将松茸菌150克、杏鲍菇600克、茶树菇220克分别切成小粒；干葱60克切末。2.锅内倒入色拉油1千克（约重50克），烧至五成热时，放入松茸菌粒、杏鲍菇粒、茶树菇粒炸至微黄，待水分炸干捞出，沥油。3.锅内加入清黄油80克烧热，放入炸好的所有菌粒和圆葱末中火炒香，加入白糖、鸡粉各5克，盐8克，蚝油...
2484 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
改变目前夏季长期灌水降温的管理办法，采用菇蕾发生前灌水，出菇期间根据土壤和空气湿度的需要，采用喷水的办法，保持土壤有干有湿;在栽培场的土温超过23摄氏度和气温超过2 6摄氏度时，不要采用敲击菇筒的“惊蕈”办法强迫出菇，因为目前尚无在26摄氏度可正常出菇的高温菌种。...
1251 菌类病虫害防治 食用菌
(1)原料整理采收的金针菇及时进行整理和盐渍加工。首先，去掉杂质，剔除发育不良菇体；然后，用绳或橡皮筋捆扎成束，每束重约100克。(2)杀青在杀青锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按菇：水为l：2比例放入金针菇。加大火力烧开煮沸，水开后几分钟捞出，迅速进行冷却。(3)冷却漂洗将杀青的金针菇放人...
899 食用菌种植 食用菌种植知识
出菇期在双孢菇的整个生育期中占有重要的地位。由于温度、湿度、通风、培养基、覆盖物等原因，易使双孢菇产生生理病害，导致幼菇菇体畸形，甚至死亡，品质下降，产量降低，造成不可挽回的损失。找出生理病害的成因，采取预防措施十分必要。1.、死菇主要原因有：①出菇密度大，营养供应不足。②高温高湿，室内二氧化硫浓度...
588 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
草菇是我省目前普遍栽培的一个高温品种，也是在食用菌里规模栽培要求温度最高、生长周期最短的品种。但在生产中常出现菌丝萎缩现象，严重影响其产量和品质。可采取如下措施防治： 一、选用优质菌种菌龄过长或过短、菌种退化、菌丝生活力弱、抗逆性差，或菌种长时间在温度过低、过高的环境中存放，都会出现播种后不萌发、菌...
2380 食用菌杀虫药有哪些 木耳
近年来，安徽东至县葛公镇把食用菌产业当作增加村集体经济和农民收入的重要产业来抓，有效地促进了农民的收入水平。同春村2021年底，因地制宜流转130亩土地，以“基地+大户+农户”模式发展羊肚菌产业，并实行统一菌种、统一管理、统一销售“三统一”扶持，解除种植户后顾之忧。近年来，该村共流转土地200亩发展...
1306 菌类资料 食用菌相关资料
培养基灭菌有物理法和化学法，其中较多使用、而且效果好、效果稳定的是物理法的热力灭菌法。常用的方法有高压蒸汽灭菌、常压蒸汽灭菌、间歇性灭菌法、过滤除菌、化学药剂灭菌法。 1.高压蒸汽灭菌：要求有高压蒸汽锅，技术指标最高温达140℃或2kg/㎡压力。物品在密闭容器内，水经过加热产生高压蒸汽而提高温度达到...
1530 蘑菇 蘑菇种植方法
在草菇生产过程中，经常见到成片的小菇萎蔫死亡，造成经济损失。现把死菇原因及预防措施总结如下。 一、通气不畅 草菇是高温型好气性真菌，生长发育过程需要足够的氧气。在栽培过程中为了提高堆温，有时薄膜覆盖时间过长，使料堆中的二氧化碳过多而导致缺氧，小菇因通气不良，排气不畅，难以正常长大而萎蔫。播种1－4...
2541 食用菌种植 食用菌药使用禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
