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1.鲜菇采收与挑选。采收前24小时停止喷水，长至八成熟时采收。采收后精选去杂，要求朵形圆整，菇肉肥厚，边缘内卷，不开伞，菌盖直径3.8厘米以上，无土、无杂、无病害、无缺损，保持菇的自然状态。
2.排湿。可用脱水机排湿，也可自然晾晒排湿。采用脱水机排湿时，要注意控制温度和排风量，以确保品质。自然晾晒方法是：将鲜菇摊铺于晒帘上，菌褶朝下，置于阳光下的通风处，秋、春季3～4小时，夏季1～1.5小时。脱水后的感观标准是，手捏菌柄无湿润感，菌褶稍有收缩。
3.分级精选。排湿后的鲜香菇按大小分级，一般分为3.8厘米、5厘米、8厘米三个等级，精选时去除开伞、畸形、变色的等外菇，按规格分装于专用塑料筐内，每筐10千克。当天或次日起运上市的货，可按市场要求规格直接分装于小型托盘。
4.入库保鲜。分级精选后的鲜菇，及时送入冷库保鲜，冷库温度为1～4℃。为防止剪口褐变，入库前不剪菇柄，待确定起运前8～10小时，低温下剪柄修整。
5.包装起运。在冷库内用泡沫塑料专用箱包装，内衬透明无毒薄膜，外用专用纸箱，每箱多为5千克或10千克。包装后要及时用冷藏车起运。保鲜期一般10天。
灵芝菌种的分离有组织分离、孢子分离及基质内菌丝分离三种方法。基质内菌丝分离因易污染较少采用。孢子分离法多在研究及菌株复壮时采用。规模生产时采用的是子实体菌丝分离法，该法操作简便，且能保持原有菌株的优良品性。（一）子实体菌丝分离法选取形态发育正常、无病虫害、未弹射孢子的灵芝子实体，菌盖边缘尚在生长的黄...
313 食用菌种植教学 食用菌种植指南保鲜香菇的包装不同于其他商品的包装。为了保证鲜菇质量，包装材料及容器除了必须卫生无毒性外，还应具有隔热不透气，不受外界环境影响，在一定时间内有较强的保冷性能，并能使鲜菇处于良好的低温状态。保鲜香菇包装容器系采用泡沫塑料压铸成有盖的长方形塑料箱，箱盖四周有隆起脊，与箱口保持紧密的吻合。装菇毕，箱口四周...
2411 木耳 食用菌种植指南一、平菇干的制法 平菇含水分较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右，以排出内部温度。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下;菇体较大应切片。将大菇放在下层，小菇放在上层。控制初期温度在35℃左右，烘1～2小时后，调温度至45～...
2914 木耳 蘑菇种植知识一、原料配方 黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克 ，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程 糖入锅→加水熬煮→加 黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。 三、操作要点 1、煮...
2303 食用菌种植教程 蘑菇种植教程一、树立综合防治观念。食用菌病害的发生甚至流行或发展,都有其发展规律,表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此,防病应从源头抓起,至生产完全结束为止,中间环节亦不能稍有放松以彻底杜绝病害发生的渠道。 二、选用优良脱毒菌种,是保证菌种不带任何病毒病菌、确保菌丝健壮、...
960 食用菌杀虫药有哪些 菌类（1）羊肚菌的烘干羊肚菌的烘干共分四个阶段：第一阶段：将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上，推入烘干机起烘，烘干温度35℃，相对湿度70%以内，烘3小时左右。第二阶段：烘干温度上升至40-45℃范围内，相对湿度降到55%，烘2小时左右。第三阶段：进一步烘干排湿：烘干温度上升到50℃左右，相对湿度降到35%，继...
2210 蘑菇 蘑菇种植知识发生烂棒的原因分析 1、菌种选择不当：错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上，由于菌种不适应环境，发菌缓慢，引起杂菌感染，发生烂棒。2．季节安排不当：一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，造成养菌期间超温，菌丝体内细胞质营养液流出，受...
919 食用菌 食用菌病害诊断标准香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇,显著增加茶的保健作用,又不失茶的应有风味;既能保持冲泡即溶,不留余渣,浓淡易调的特点,还能单独冲泡,并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮,深受消费者喜爱。现将其制作方法介绍如下:一、原料配方香菇原浆8%、茶味原浆14%、麦芽糊精18%、细糖粉77%、柠檬...
2480 蘑菇 蘑菇种植方法近日，位于重庆市秀山县平凯街道矮坳村的凯江农业开发有限公司香菇生产基地内，一片热闹繁忙的忙碌景象：采摘、甄选、装筐、烘干、封袋、装车，生产一线上的工人们各司其职、紧密配合，成品香菇带着扑鼻芳香流入市场。乡村振兴，产业发展是重要抓手。在扎实推进乡村振兴的道路上，秀山县平凯街道坚持以“政府搭台，民企唱戏...
683 食用菌种植教程 菌类资料检查母种是每一个食用菌母种制作人员必须的工序之一，从菌种萌发开始每隔48小时就应检查一次。检查母种必须具备的前提是必须对该品种的特征特性有明确的了解，主要关注点是生长的适宜温度、正常的长速和长相、适宜的培养基。并且使菌种处于标准环境条件下。这是因为任何品种的母种特性特征的所有数据都是在其一定条件下和...
745 食用菌种植教学 食用菌种植科普鸡腿菇采收适期必须在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片，用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约两小时，及时进行加工。烘干设施1、炕房。2、烘干机。切片排筛将当天采摘、清洗沥水的鲜菇，用长柄刀片或不锈钢刀从菌环下沿至菇脚对半切开，形成由菌盖连接而又剖...
698 食用菌 蘑菇种植方法竹荪的加工主要采用干制法。现将其加工的技术要点介绍如下：(1)采收竹荪从抽柄到子实体成熟仅需数小时，出菇时节几乎每天都有子实体成熟，所以需经常检查，及时采收。竹荪菌体娇嫩，采收要轻拿轻放，小心保持菌裙和菌柄的完整。如果采下的子实体有孢体或泥土污染，可用柔软毛刷轻轻蘸水刷净。菌盖在洗去残留孢体，菌托在...
1030 食用菌种植教学 食用菌种植知识1、低温保鲜：当海鲜菇离开了培养基以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以海鲜菇鲜品一般都建议放进冰箱内保存，温度以0-5度为佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周左右，冷藏区3至4个月，需要尽快食用完。值得注意的是，在把海鲜菇放进冰箱之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很...
1634 食用菌种植教程 食用菌种植科普平菇长成了“球形菇”，说明您所种植的平菇出现了畸形，造成平菇畸形生长的原因很多，说起来很复杂又很简单，复杂的是有病毒说，也有基因说。简单的就是环境说，也就是环境条件没有达到平菇生长所需要，通过调节环境条件就能解决。做为普通种植者，我们还是从简单的环境开始分析吧。一，环境因素。...
1917 菌类 食用菌药品牌桑黄是一种珍贵的多年生大型药用真菌，素有“森林黄金”之美称，隶属于担子菌门锈革菌科桑黄孔菌属的一类多年生大型药用真菌，俗称桑臣、桑耳或胡孙眼等。《药性论》、《本草纲目》和《神农本草经》等历代本草著作中均有明确记载。传统中医认为，桑黄味微苦、性寒，多用于治疗痢疾、盗汗、血崩、血淋、脱肛泻血、带下、闭经...
2696 蘑菇 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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