食用菌加工贮藏 | 自制松菌酱

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  2072 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌加工技术

  1、原料清洗：选用优质、新鲜的金针菇，除去杂质，用清水洗净备用。2、破碎：将洗净的金针菇用锤式破碎机破碎，从采菇到加工以不超过18小时为宜。3、压榨：将破碎的金针菇用连续压榨机榨汁，并向榨汁中按每100公斤加12~15克二氧化硫。4、静置澄清：每升液汁加0.1~0.15克果胶酶，充分混匀后静置24小...

  2222 食用菌种植 食用菌种植科普
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  1067 蘑菇 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 液体菌种制作技术

  1.设备问题全国生产液体菌种设备的有多家，有些设备可操作性强，有的可操作性较差，一般用户技术不太熟练就容易造成失败。据我们多年的液体菌种指导的实践看，一套优 良的设备要有良好的空气过滤系统、灵敏的温度控制系统、快速冷却系统、停电保护装置，耐高压精加工的罐体等组成。空气过滤系统要有粗过滤器，气泵、总过...

  1721 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 如何制作母种培养基？

  母种培养基如何制作？(1)马铃薯制备。将马铃薯洗净，削去皮与芽眼，切成薄片。加水1000毫升，煮沸后保持20分钟，用4 ~8层纱布过滤，取滤液补足水量至1000毫升。(2)培养基制作。继续用小火加热滤液，并准确称取其余各种药品。过秤一种，校对一种，全部无误后，加入马铃薯汁中搅匀。琼脂最后加入。加入前...

  1888 菌类 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 黑木耳主要病虫杂菌的防治

  黑木耳主要病虫杂菌的防治黑木耳是我国传统的出口商品，目前已经实现规模化、袋料化栽培。但由于粗放的栽培方式、缺乏科学、配套的防治病虫害措施，使得病虫害日趋增加，危害增大，已成为黑木耳高产、稳产的重要限制因素。所以，有效地控制黑木耳病、虫及杂菌的危害是实现黑木耳高产、稳产、优质的重要环节。食用菌病、虫及...

  2385 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
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  食用菌菜谱 | 青椒豆皮炒黑木耳

  食材准备：黑木耳28克，胡萝卜半根，豆皮100克左右，青椒一个，若干姜蒜，若干植物油，酱油和老抽少许，盐和少许鸡精，胡椒粉半勺，清水少许，其他。烹饪步骤： 步骤1：准备好配菜备用，将半个胡萝卜去皮切成菱形片，黑木耳用温水泡一会儿，去掉多余的部位，反复清洗表面的灰尘。 步骤2：豆皮清水洗干净，全部改刀...

  2239 食用菌加工方法 食用菌食用科普
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  食用菌病虫害 | 培育鸡腿菇防鸡爪菌

  鸡腿菇培育过程中常发生一种具有较强竞争力的杂菌，因其子实体形似鸡爪，因此被称为鸡爪菌。鸡爪菌常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期，轻的造成减产，重的造成二、三茬菇绝收。防止鸡爪菌危害应采取以下措施。 处理培养料　目前生产上多用发酵料栽培鸡腿菇，培养料在使用前要充分曝晒。 培养料发酵　按配方比例混合培养料，...

  2233 木耳 食用菌病害诊断标准
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  食用菌资讯 | 云南景东县公安局内长出大片牛肝菌

  近日，云南景东县公安局干警惊喜地发现，花园里到处是大大小小、成团成簇的牛肝菌群，分布在草地及树根下，很是壮观。据无量山哀牢山国家级自然保护区景东管护局工作人员李续京介绍，由于花园里榕树在移栽之前，可能感染牛肝菌菌丝，移栽后，它的菌丝和植物同时生长，伴随着营养养分的积累，牛肝菌在闷热潮湿环境下会破土而...

  758 食用菌新闻 食用菌指南
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  食用菌病虫害 | 双孢菇可见菌病

  黄丝葚霉：即褐色石膏病，由丝葚孢霉侵染所致，是双孢菇栽培中的常见、多发病害之一。发病症状：初期在其发生部位长出白色斑点状霉状物，即是病原菌菌丝，病斑逐渐扩大和增厚，中央部分黄化，边缘继续外延性生长扩大，至成熟时，病斑表面似黄褐粉状物，如同滑石粉染色。该病菌与双孢菇菌丝争夺营养、水分及生存空间，致使菌...

  429 食用菌药品牌 食用菌种植技术
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  食用菌病虫害 | 鸡腿菇鸡爪菌的无公害防治

  1、专一性 鸡爪菌，属子囊菌类，该病原菌侵染危害的专一性极强，仅发现其对鸡腿菇形成危害。 2、发病条件 鸡爪菌喜高温高湿，在20-35℃之间，生长迅速，当温度低于20℃以下时发生量减少，但仍然能形成危害。鸡爪菌的初染条件主要是土壤带菌，当鸡腿菇出菇2-3茬后，鸡爪菌开始冒出。凡长鸡爪菌的地方，鸡腿菇...

  2612 木耳 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 如何制作干姬松茸？

  1、自制设备在烤房内的一端，安一个火炉，在火炉上安装一个曲形铁管作烟道，用排风扇对着发热的铁管吹风，将铁管发热时产生的热风送入烘烤房内，另一端为上料操作进口，两边用砖砌墙或用层板制作，顶部用层板封顶，并开2-3个可调节的排气窗。最后在烘烤房内安装上料支架并在支架上放置烘烤筛。2、原料处理采摘下来的姬...

  2712 食用菌种植 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 猴头露的生产工艺

  猴头露是采用猴头菌液体发酵方法加工制取的高级滋补强身制品，生产工艺如下：1. 菌丝休发酵培养：将猴头菌种接种在盛装培养液的圆锥烧瓶内，在25-27度下振荡培养7天；将摇瓶培养的液体种子，接种在种子罐内，在26-27度下，通气培养8 天；将种子罐培养的液体种子，接种到发酵罐内，在26-27度内通气培养...

  508 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 如何防止食用菌菌种退化

  食用菌菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境、杂菌等的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因，另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。防止菌种退化的措施有：保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相...

  383 食用菌种植教程 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 平菇的采收和加工

  当平菇菌盖充分展开，尚未释放孢子时(约八成熟)，就应及时采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也也高；耽误采收时间，不仅使平菇质量下降，而且不利于下茬平菇的生长。特别是大量孢子散发，进入管理人员呼吸道，引起咳嗽，影响健康；如落到子实体表面及料层上面形成一层白色粘液，会引起幼蕾及子实体的腐烂。 采收...

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