食用菌菜谱 | 菌菇辣炒牛蛙

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  羊肚菌的烘干深加工太重要！这是羊肚菌种植过程的最后一个环节，若体量大，烘干不够重视可能会损失不小。对于羊肚菌一等品，烘干得好就是500~600元一斤，如果烘成胶片，就变成了100元一斤。烘干的原则是初始温度在40摄氏度保持一直排湿，直到湿度降到50%以下温度才可以提高到45℃，烘干的最终温度不超过5...

  1991 食用菌种植 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 高温高湿平菇注意防治害螨

  菇农种植平菇用的原材料，不少是往年留下的，常带有螨类。高温高湿环境非常适合螨类生长发育，螨类取食菌丝和子实体，造成减产，甚至绝收。应注意防治。一、主要害螨1.粗脚粉螨：常发生在食用菌被杂菌污染的环境中，因其活动得以传播，使健康的子实体受害腐烂，该菌可直接取食菌丝体造成减产或失收。粗脚粉螨随未高温发酵...

  2298 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
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  食用菌栽培种植 | 菌种的保藏方法

  蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。 1、保藏平菇、金针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后，用注射器从试管栓内注入蒸馏水，将培养基面全部淹没至管口2厘米为止。管口用矿蜡封闭，常温下置于阴凉处立放可以保藏1～1.5年。 2、保藏香菇、木耳菌种，用150×15毫米的指型管...

  1470 木耳 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种选用七注意

  注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30—40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。注意看耳基。瓶壁与...

  1395 食用菌 蘑菇种植方法
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  食用菌病虫害 | 蘑菇栽培中如何防治杂菌污染？

  蘑菇栽培中的杂菌主要有绿色木霉等，是制种及熟料生产个最为常见的杂茵之一。该类霉菌性喜高温、潮湿环境，如木霉菌抱于可长期存活于土壤及有机材料或棚内墙体缝隙中，通过空气、覆土材料、工具等传播。1、预防措施是使用百病去无踪彻底消杀菇棚；发菌及出菇期间每5天左右喷洒一次杀菌药物，生产中可将百病去无踪和蘑菇杀...

  745 食用菌种植 食用菌病害与病因
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  食用菌栽培种植 | 食用菌育种的方法

  食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。 一、自然选育 自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。...

  414 食用菌种植教程 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 绿色木霉防治技术

  绿色木霉是香菇生产中的大敌，直接影响制种与栽培的成效。因此，从业者需坚持“以预防为主，防治结合”方针，一旦发现病虫害，就要认真分析原因，及早采取防治措施，彻底消灭或抑制其蔓延。确需化学药品防治时，要在未出菇或采完菇后进行，切忌不可直接喷洒于菇体上，以免残毒影响人体健康。绿色木...

  2992 菌类 食用菌药使用方法
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  食用菌加工贮藏 | 猴头菇蜜饯的加工

  1.选料和处理：选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。切去根蒂，清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质，立即浸入2%食盐水中，要尽快加工。 2.热烫：在锅中放入清水，再加入适量柠檬酸，将猴头菇放入煮沸5~6分钟，捞起，迅速用冷水冲凉。对个体较...

  1550 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
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  食用菌栽培种植 | 优质平菇菌种的鉴别方法

  (1)优良菌种的特征 ①从外表看，袋内菌丝全部呈棉絮白色，粗壮密集，分布均匀，没有杂色菌丝，前端整齐，呈扇形发展。 ②菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色至淡黄色，吃料到底，有朽木香味。 ③菌种有平菇的特殊芳香味，用手按培养基时有弹性;掰菌种时不易碎。刚刚形成少量桑葚状的小菌蕾，菌...

  1564 木耳 食用菌种植指南
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  食用菌育种 | 高产香菇需要掌握的种植技巧有哪些

  一、地势要求香菇种植的房间都是要求地势较高，四周开阔，环境清洁，方向朝南，顶上设有风筒，墙壁上开设南北对称呈长方形的天窗和地窗等条件。菇房还要求防风防雨，室内能保温保湿，通风透光（散射光），地面便于冲洗，或者便于在菇房内每次栽培加垫新*能够快速夯实房间内的四周墙壁上都需用石灰水来进行消毒，而房内每次...

  831 食用菌种植教学 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 金针菇黑斑病的防治

  黑斑病。这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90%，要看天...

  2461 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
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  近来，食用菌行业流行应用NICOLER动态技术实施空气消毒。本文针对食用菌行业应用NICOLER动态技术时存在的问题，结合食用菌行业特点，详细的阐述NICOLER动态消毒技术的优缺点，并对动态空气消毒设备的有关应用问题进行了探讨。 食用菌的接种操作需要无菌环境，所以接种室必须经过空气消毒，使之达到适...

  1676 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇的冷藏保鲜

  金针菇的冷藏保鲜程序为：采收→修整→包装→冷藏→起运。(1)采收 金针菇子实体在高湿和含水量过大时常出现黏液，采收前切忌水分过大，应于采收前24小时停止喷水，或通风，以利保鲜。采收后先行粗修剪，即留菇柄较上市要求长 1厘米左右。(2)排湿 将鲜金针菇按等级分开...

  2642 食用菌种植技术 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 野生牛肝菌加工技术

  1、采后处理(1)选菇。野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。(2)摊晾。雨天或阴天采摘的菇本含水量高，要在通风干燥处摊晾l—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处滩晾。(3)去杂。用不锈钢刀片削去菌...

  1305 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 平菇瘿蚊发生特点及防治对策

  平菇瘿蚊又名小红蛆、瘿蝇，属双翅目，瘿蚊科，瘿蚊成业形似小蚊子，微小细弱，肉眼很难看到，幼虫头部、胸部、背部深褐色，其他为版褐色或淡桔色。瘿蚊包括嗜菇瘿蚊（Mycophila fungicola Wood）、施贝氏瘿蚊（M.speyen Barines）、异足瘿蚊（Heteropeza Pygmae...

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