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1、采收事项
为了更好储藏保鲜杏鲍菇，采收时应选八成熟为宜，其标准是：菌盖即将平展，孢子尚未弹射，菌杆长至保龄球状或者棍棒状，长15厘米以上。
2、筛选整理
采收后的杏鲍菇按照大小品质分级，然后整齐排放在塑料框内，同时剔除有病虫害、畸形、有损伤的菇体。
3、预冷操作
为保证冷库的保鲜效果，杏鲍菇入库前必须先进行预冷操作，推荐使用真空预冷方式，真空预冷可使杏鲍菇菇体表面和内部迅速冷却，并且经过真空预冷后的杏鲍菇，其鲜度、色度比采收时更好，要注意的是，预冷时间不要超过48小时。
4、储藏要求
杏鲍菇的储藏保鲜温度在2℃，要注意保鲜库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于-1℃就会冻伤杏鲍菇降低品质，温度过高也会导致菇体变色、变坏等现象。为了延缓杏鲍菇由于失水而造成的变软和萎靡，杏鲍菇储藏的相对湿度以保持在85%-95%为好，如湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。
采用此法，杏鲍菇最长可储藏50-55天左右，保鲜冷库储藏不仅可以抑制霉菌生长，还能较好保持杏鲍菇外观品质，且营养价值不变，高品率可达85%左右。
蘑菇，学名为双孢蘑菇，营养丰富，味道鲜美，能降低血液中的胆固醇，具有降低血压的功效，对人体中的病毒和癌细胞还有阻抗作用。用盐渍方法加工盐水蘑菇的优点是方法简单，成本低，效果佳，可以保证蘑菇久藏不腐，利于长途运输。蘑菇在加工过程中方法不当会影响盐水蘑菇的质量，笔者联系工作实践，对蘑菇在加工过程中的危害...
1400 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
在山东青岛，足不出户就可以了解到种植基地内水、光、肥、气等生长要素的变化；无需人工就可实现标准化种植、自动化采收；不需要见面就可坐收新鲜、绿色的农产品……不少农业企业也瞄准这一赛道不断发力，位于青岛市即墨区大信街道的青岛丰科生物科技有限公司就是其中之一。自主化创新模式核心竞争力向强向上“菌类的种植要...
633 食用菌种植 食用菌相关知识
每批次的栽培收菇后，都要对菇棚来进行一次彻底的用药消毒，这样才能保证下一批的种植品质，这是前提，必须的前提条件，以下是步骤可参考：第一步，废菌棒清理出棚以后，另行处理。第二步，根据下一批的栽培模式，整理地面。第三步，检查并休整菇棚，包括防虫网、棚膜、草苫等。第四步，对棚内灌水使之湿透20厘米以下，同...
588 食用菌药品牌 食用菌种植技术
菌种生产是食用菌栽培的重要一环，没有优良菌种，就得不到优质高产。因此，菌种在扩大培养或实际使用时，必须做好菌种鉴定工作。菌种鉴定概括为两方面：一是鉴定所持菌种是否所需要的菌种，二是鉴定菌种的质量。鉴别是否所需要的菌种就要检查菌种的标签，向供应单位查询清楚才可确认。菌种质量鉴定要从菌种的纯度、长势、菌...
634 食用菌种植教学 食用菌种植知识
1．排放菌袋 菌袋培养发菌期间，因气温不同采取不同的堆码方式，使其有利于温度控制管理。当气温高于25℃时，应将菌袋单层排放在床架上或“井”字形地堆码在培养室内地面上，共堆码5～6层；也可先在地面上排放一层菌袋，然后排放2根竹竿后，再排放菌袋，如此一层菌袋一层竹竿地排放，使上下...
1895 食用菌种植教学 食用菌种植科普
食用菌品种有不少，比较常见的木耳、金针菇、茶树菇、平菇等等，其中金针菇是很多火锅爱好者的必点菜，近年来我国种植金针菇的人也增加了不少，搞袋装栽培金针菇的人还是挺多的。今天咱们主要学习一下金针菇袋装高效栽培技术要点。 一、培养基配方 100公斤棉壳或稻草粉(将干稻草粉碎即可) ,稻草(切成1.6厘米长...
1841 种植技术大全
食用菌覆土制种新技术是就地取材，原料选用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、酒糟、蔗渣等1种和多种，辅以麸皮、米糠、白糖、石膏粉、石灰粉等混配成培养基，装入塑料编织袋内，然后放入太空灭菌包（自制约30元，可容纳200～300袋）内，蒸汽蒸3～4小时，冷却后直接铺在已挖好的宽1.2米、深20厘米、长不限的畦里，按...
2880 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
赤松茸又名大球盖菇，营养价值高，其栽培具有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他争资源”的特性，且操作简单，可利用冬闲时间种植增加农民收入。1. 理化特性赤松茸属中低温型食用菌。菌丝生长温度范围5-32℃，在10℃以下和30℃以上菌丝生长缓慢，持续36℃以上会造成菌丝死亡；子实体...
1388 食用菌 食用菌种栽培技术
袋栽香菇筒表面不断长出浓密的白色绒毛状菌丝，有的长出后倒伏，倒伏了又会长出，菌皮逐渐变厚；有的甚至不倒伏，转色不能进行。这就是“菌丝徒长”现象。1.发生原因。①香菇栽培房室窗户太少，室内光线太暗。②培养料含水量高，栽培房室内空气湿度大。③通气太少，特别是当菌丝开始浓白需加大通气量时，却缺少通气。④掀...
2496 菌类 食用菌病害诊断标准
金秋十月，走进陕西省山阳县和丰阳光食用菌产业园的海鲜菇出菇车间，一簇簇海鲜菇，从菌袋里冒出来，洁白如玉，长势喜人。车间内工人们正在有序的进行采摘、分拣、包装等工作。据了解，山阳县和丰阳光食用菌产业园，是集食用菌工厂化研发、生产、加工、销售、培训等为一体的示范园，目前已建成年产4000万袋黑木耳菌袋培...
1744 菌类资料
随着鸡腿菇食用价值和药用价值的不断研究与开发，它将会越来越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短，采收2～3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变，商品价值下降，失去食用价值，针对这个问题，鸡腿菇加工势在必行，在这里介绍—种鸡腿菇加应子的生产制作工艺。 一、原辅材料 鸡腿菇、白砂糖、甘草、山奈、公丁香...
212 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
蘑菇贮藏保鲜 采收后的蘑菇虽然离开了培养料，但它仍然是活的有机体，只是生命活动的中心已变成以呼吸作用为主。此时菇体将体内的有机质分解、氧化，不断地丧失水分和排出二氧化碳。代谢作用的结果使食用菌不断地朝着衰老败坏的方向进行。呼吸作用：贮藏中的食用菌，其呼吸作用影响着菇类的品质变化、生理机能和贮藏寿命。...
718 食用菌种植 蘑菇种植指南
3月28日，在山东省滨州市沾化区黄升镇“天心红”冬枣高科示范园香菇生产暖棚内，负责人皮胜春仔细查看香菇长势，并把新采摘的香菇收集，准备通过安全防疫渠道直供本区各超市。自去年10月份开始，园区内香菇生产暖棚共投入2.6万个菌棒，目前平均生产500斤左右，因香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它的防治肿瘤...
1549 食用菌种植教学 食用菌种植项目
米酒是一种养生保健的饮品，含有丰富的氨基酸、维生素、葡萄糖，可健脾开胃、活血化瘀、滋阴补肾。因为米酒中含有一定的酒精，所以可以起到活血化瘀的作用，还可以促进新陈代谢、降低心脏血管患病的概率。而且米酒汁中含有一定的脂肪酸。可以补充人体所需要的微量元素。香菇米酒的营养价值高，制作方法容易，下面就一起来学...
1984 食用菌种植教学 食用菌种植知识
影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时，蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求湿度在95%-100%之间。低于90%色泽变暗，易开伞变质。气体组成：含腐烂的重要原因，可...
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