近年来，河南省鲁山县通过全国绿色食品原料（香菇）标准化生产基地验收，成为全国唯一一家以香菇为绿色食品原料的标准化生产基地，香菇产业也逐渐成为强农富民的“一号工程”。
鲁山县先后获得“全国食用菌行业先进县”、“食用菌生产先进基地县”、“中国香菇之都”等荣誉称号。香菇在鲁山县“书写”了产业振兴传奇故事，逐渐成为鲁山县乡村振兴强大助推剂。
鲁山围绕“一县一业”、“多乡一业、多村一品”建设，坚持长短结合，将香菇种植作为全县主导产业来抓，成立加快现代农业产业化集群发展工作的领导小组，出台食用菌种植专项奖补方案，以河南省淮河生态经济带建设重大工程特色农业集群培育工程为契机，培育优质香菇核心产业集群。
香菇引进鲁山之初，是在栗木杆上种植的，将8-10公分栗树主干截成1.1米左右木节，摆放成7层高，成“井”状的香菇架。每个木节上钻40个左右的小孔，春季过后，接种上香菇原种，培养18个月后才能出菇，木节可以持续出菇3-5年。
随着新型大棚菌棒香菇种植技术开始推广，内装含有栗木木屑的袋料菌棒一般长45公分左右，直径10-12公分。
目前，每个标准化香菇大棚（240平方米）可以摆放6500-7000个菌棒，每个菌棒可以采摘2斤左右的鲜香菇。
