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干腐病又叫干僵病，是由一种假单孢杆菌引起的。该病菌通过蘑菇菌丝传播，箱栽时，如果菇箱之间菌丝不相连接，干腐病就很少传播。在菇床上，每隔一段用塑料薄膜隔开，也可阻止其蔓延。此病多发生在秋菇上，湿度大发生较严重。发病区表现出蘑菇畸形、苍褐色，菌盖歪斜，菌柄基部膨大，病菇子实体不腐烂，而是逐渐萎缩，干枯僵硬。把靠近菌盖处的菌柄折断，可看到暗黑色斑点。将菌柄纵向撕开，可观察到一条条暗褐色组织，在菌柄根部还有发达的菌索。此病蔓延比较快，每大生长可达30厘米，一旦发生很快感染整个菌床。
防治方法：主要是隔离，可防止病区和其他培养料之间菌丝体相连接，是很有效的限制此病传播的方法。药物防治可参考平菇干腐病。
夏季高温常常制约着许多食用菌品种的发展，如何在夏季选择适宜的高温型食用菌品种，利用市场淡季获得高效是许多菇农关心的问题。现结合实践经验介绍几种适宜夏季种植的食用菌品种。1.四孢蘑菇：四孢蘑菇，又称大肥菇，是一种中温型蘑菇品种。该品种菌丝生长适宜温度20～34℃，最适温度25～27℃，子实体生长发育适...
754 蘑菇 食用菌种植指南
秋冬季是食用菌生产的黄金季节，而每年因制种污染率高造成的经济损失都在２０％左右。建议制种户采用以下５种新方法可大大降低接种污染率： 一是瓶装发酵料。在培养基的上方离瓶口４ｃｍ处装入１～２ｃｍ深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易侵染培养基，并且菌种的菌龄一致，污染率可降在３０％以上。 二是麦粒发芽法。...
266 食用菌种植教程 食用菌种植知识
在实际生产中，如果出菇后环境条件不合适（如极端低温）无法保证菇子健壮生长，则需要避免出菇，避免造成不必要的损失。延迟出菇的原理与催菇相反，即不营造出菇的条件。出菇的关键条件是温度、湿度。因此可以在这两方面下功夫。温度的调控，对于大田种植是无法实现的，这里只对暖棚种植有用，具体是降低棚体温度至原基发育...
556 木耳 蘑菇种植方法
近年来，云南丽江市永胜县光华乡坚持党建引领，积极融入“一县一业”食用菌产业发展格局，以“党组织+专家站+致富带头人+农户”的模式，从品种选育、规模种植、常态化培训、品牌创建、助农增收等方面，发展食用菌产业，拓宽群众增收渠道。胡春华是光华乡楼海村贫困户，依托天然优势，成为当地第一批种植羊肚菌的农户。经...
488 食用菌种植项目 食用菌资讯
（一）母种及原种把分离提纯后的银耳菌丝和香灰菌丝单独分开培养于试管中。生产母种时，先取出银耳菌丝，并扩大到所需要的管数。然后放在25℃培养到银耳菌落直径约lcm左右。此时，再在每支长了银耳菌丝的试管中，接种极少量香灰菌丝，待两者长在一起时，就可以出售或用于原种生产了。 如先接香灰菌丝，因香灰菌丝生长...
2500 食用菌种植技术 食用菌种植指南
食用菌菌种质量的优劣，直接影响到生产的成败和产量高低。因此，食用菌菌种质量鉴定对生产者来说至关重要。1.外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种...
2413 食用菌 食用菌种植科普
在农业种植业结构不断调整的形势下，在各级领导的关心和支持下，在市郊各区县食用菌技术推广部门的努力下;2002年上海郊区食用菌生产，面对食用菌生产激烈竞争和农民增收的艰难目标，积极开拓，与时俱进，努力创新，上海郊区的食川菌生产又前进了一步。一、生产概况 （一）2002年上海郊区食用菌总产量35567....
838 食用菌药使用禁忌 食用菌
玉米粒因营养较丰富，用其制作的食用菌菌种具有菌丝萌发早、吃料快、抗衰老能力强、产量高等优点。现将制作技术介绍如下：玉米粒浸泡和水煮 选无霉变、颗粒饱满的玉米粒，倒入沸水中 （用石灰粉将水的pH值调在8左右），勤搅拌，同时捞去漂浮的玉米粒，煮25～30分钟，煮至玉米粒无白心。装袋(瓶)灭菌 在沥干水的...
811 木耳 蘑菇种植指南
近期，走进江苏省宿迁市宿城区埠子镇肖桥村的食用菌种植大棚， 一堆堆菌棒整齐排列，菌棒上长着肉厚鲜嫩的富硒平菇，在工人们正在忙着采摘，准备烘干。该基地负责人张长权表示，2008年开始尝试种植食用菌，开始培育高附加的富硒平菇，目前种植大棚5个，占地面积10亩，年产量达20万斤。目前富硒平菇不作为鲜菇上市...
206 菌类资料 食用菌指南
青霉病在食用菌栽培中发生普遍，是茯苓、灵芝等食用菌栽培中的重要病害，在子实体形成阶段也常发生。症状：青霉病从采收后留在栽培床上的茯苓根侵入，逐渐侵染病体附近的健体，多从茯苓菌柄基部侵入，导致病部呈黄褐色腐烂，并由基部向上扩展。影响子实体的产量及食用价值。病原：该病属于真菌性病害，Penicilliu...
1603 食用菌种植 菌类病虫害防治
1、通风平菇是好气性菌类，子实体成长发育要不断从环境中吸收氧气，如果棚内空气中二氧化碳含量过高时，菌柄发育快，菌盖发育慢，因而会构成柄粗长，菌盖小的长柄菇。但通风和保湿.保温相结合，实践中常呈现通风影响温度和湿度的现象。因而在春夏秋季要坚持每天人日夜24小时空气对流，气温高于20摄氏度，要把大棚两端...
2438 食用菌种植教学 食用菌种植科普
食用菌鲜品含水率高，采收后不能久贮，很快就会开伞、变质、霉烂，降低甚至丧失商品价值。目前食用菌大部分是鲜销和干制品，深加工制品甚少。开展食用菌深加工，开发系列产品，是当前拓宽生产领域和销售市场的主要途径。一、菇脯（1）原料选择选择菌盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇为原料。（2）预处理...
1712 木耳 蘑菇种植指南
茶薪菇菌袋受杂菌污染后，营养基遭受破坏，严重时基质霉变发臭，菌丝解体，整批报废，致使菌袋成品率严重下降。常见污染菌袋的杂菌有绿色木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、酵母菌等。 为防止茶树菇受杂菌污染应注意一下几点： 1、净化环境：严格按照无公害环境卫生条件消毒处理，培养室、冷却室应与原料仓库、菇房、配料...
496 菌类病虫害防治 食用菌
任何一个香菇品种，经过组培或孢子培养制成原始母种（保藏种）由原始母种转扩，即为生产母种。生产母种通常用PDA培养基，选用180×18毫米试管，制成斜面试管接种而成。PDA培养基配方： 土豆（去皮、去芽） 200克（也可用淀粉，用量为6克/1000毫升） 葡萄糖 20克 琼脂 20克 磷酸...
819 木耳 食用菌种植方法
口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。新鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉...
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