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1、适宜条件：白灵菌贮藏的适宜温度为―0.5℃～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%～100%为宜。
2、采收要点：当白灵菌菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，用毛刷刷净菇体杂物，并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整，菌盖(掌形菇)长7～15厘米，菌色洁白，菌肉坚实，柄长不超过2厘米。菌品单个重150克左右时最受市场欢迎，售价也较高。
3、预冷：将经过分级、修整、处理后的鲜菌放入塑料筐中，及时移入0℃～1℃的冷库中充分预冷，一般以15～20小时为宜。
4、包装、冷藏：将白灵菌用食品纸包装后，放入内衬聚氯乙烯保鲜袋的塑料周转筐、泡沫箱或纸箱内并扎紧袋口，双层袋的贮藏效果好于单层袋，每箱以5～10千克为宜。在0℃左右的条件下，可贮藏50～60天，无开伞、发霉、褐变等现象出现，风味纯正。
在青州市东夏镇采访时，记者见到不少菜农在大棚中使用了温湿度计。一般菜农只会在棚内悬挂温度计，湿度计有什么作用呢？当地菜农赵师傅告诉记者，这温湿度计是他以前种植食用菌时用的，改种大棚蔬菜后，就悬挂在了大棚里。没想到，用上后还真能起大作用，棚内湿度是多少一目了然，便于准确掌控，有利于减少高湿性病害的发生...
609 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
一、症状表现发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。二、发生特点软腐病菌广泛存在于土壤中，在覆土或菇体...
848 菌类病虫害图片 食用菌
在列宁格勒州卢日斯基区有一家独特的企业——蘑菇堆肥厂。该工厂的历史始于2018年，为Vyborzhets农业控股公司的蘑菇种植综合体的新堆肥生产车间。2019年，Vyborzhets农业控股公司在Vsevolozhsk区启动了蘑菇生产基地。然后农场主要从外国供应商那里购买土壤，俄罗斯的份额很小。因此...
1825 菌类资料 菌类文化
猴头长到商品规格采收后，要及时将子实体放于通风良好的竹帘上晒干，或用线绳串起来，挂在通风向阳处晾干；如遇阴雨天气，收获量又大时，应在火炕上用文火烘干。但应注意保持菌刺完整，以免降低商品质量。待充分干燥后，即可装入塑料袋密封保存。 也可用盐水浸渍保存，方法是：将鲜猴头剪去有苦味的菌蒂，用清水洗净，拣除...
1203 食用菌 蘑菇种植指南
准备食材：200克优质大虾，日本豆腐200克左右，生姜12克，4根香葱，金针菇50克，适量淀粉，料酒少许，若干植物油，小米椒几个，若干大蒜头，四勺生抽，老抽少许，蚝油一勺，一勺番茄酱，适量食盐和白糖，清水足量，鸡精和其他佐料。烹饪难度解析：需要挑选好鲜虾，日本豆腐和金针菇，虾仁要提前煎熟，掌握鲜虾日...
2498 食用菌食用知识 食用菌日常食谱
近来有关秋栽食用菌虫害问题的咨询较多，经实地调研发现，今秋食用菌虫害相对发生严重，有的菇棚几乎成了“虫棚”，并由虫害而引发了大量杂菌污染和严重的病害，令菇农损失惨重，今请专家根据调研结果，向菇农朋友介绍一下有关秋冬季节害虫的“防”与“治”，以减少菇农的损失。 虫害发生的种类与鉴别 1、菇蚊菇蝇类...
2392 食用菌种植 菌类病虫害防治
我国地域辽阔，不同地区气候不同，同是一个季节，气温差异甚大。因此，在安排栽培时期时，必须掌握金针菇低温出菇的特点。1、栽培时间白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。2、培养料的配制培养料以木屑和米糠为宜...
2630 菌类 食用菌种栽培技术
病害症状：黄菇病主要通过土壤、水源、虫害、空气、病菇传播的一种假单孢杆细菌。该细菌无论低温、高温季节都适应繁殖生长，由其是舂、夏季节。发病初期局部呈微黄菇体生长缓慢僵化直至菇体整株被感染成菇菌褶扭曲萎缩干巴属典型的干腐病。另一种发病初期局部出现淡黄色斑点发病部位有粘湿感 菇体腐烂并有粘稠状分泌物散发...
903 菌类病虫害图片 食用菌
食用菌生产是一个严谨的过程，每一步都是环环相扣，密不可分的。任何一个环节不注意环境卫生及灭菌治虫工作，都会遭受杂菌肆虐和病虫的危害，造成产量降低，更有甚者前功尽弃。食用菌污染控制包括以下几个环节：一、原料污染控制食用菌生产原料，通常为一些工农业生产的下脚料，其中富含丰富的营养，适合各种微生物的生长。...
2510 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
发病原因该病主要是由于菇房通风不良、CO2浓度过高、湿度过大而抑制菌盖生长所致，多见于环境空气不流通的防空洞、地道等种植场所内。袋栽或瓶栽金针菇，当菌丝生长到一定阶段转向子实体形成时，即原基出现后，应保持适当通风和给予适度的弱光刺激，并降低菇房湿度，在这一阶段如果瓶口、袋口内外的二氧化碳气体浓度积累...
1164 蘑菇 食用菌病害与病因
9月26日，在苏陕协作山阳工作组的指导帮助下，两辆载有1531份香菇、木耳消费帮扶大礼包的大货车运抵江苏苏州。此次帮扶活动是由山阳县农行联动苏州示范区农行和苏州新区农行组织，将秦岭地区价值12.43万元的绿色农特产品带到了苏州市民的餐桌。山阳县位于秦岭南麓，与苏州相隔千里，属国家乡村振兴重点帮扶县，...
371 食用菌种植技术 食用菌指南
休眠法：菇类采收后于25℃以上室内放置3～5小时，使其旺盛呼吸，然后再放在0℃左右的冷库中静置处理2小时左右，在20℃左右的条件下保鲜期约为5天。延缓剂法：用0.1%的植物生长延缓剂B9水溶液浸泡10分钟，取出沥干装袋密封，可保鲜15天以上。气调袋法：将鲜菇贮藏于含氧量1%～2%、二氧化碳40%、氮...
1255 食用菌 食用菌种植指南
一、丛枝珊瑚菇症状：子实体基部长出很多丛状分枝，主分枝上又不断长出小分枝，子实体呈珊瑚状。丛状分枝的基部与培养料上索状菌丝相连，有的分枝会逐渐萎缩，而有的分枝会继续生长，分枝顶端会膨大成小型球状子实体。原因：猴头菌属于好气性真菌，子实体生长需要有充足的新鲜空气，如果菇房通气不良、二氧化碳浓度高于0....
2638 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
① 配料 配方一：棉子壳90千克，麦麸10千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，水150千克左右。 配方二：木屑60千克，棉子壳20千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，石膏粉1.5 千克，水160千克左右。 上述两配方拌匀后稍加堆闷，令其组织充分吸水并软化，根据气温高低的不同堆闷6～12小时不等，装瓶（袋）时...
830 木耳 蘑菇种植方法
食用菌生产中的一大难题。它直接影响生产、贮运和销售及经济效益。食用菌快速干制法，只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。 (1)快速干制法 是在一种高压常温干燥系统中进行的。即将新鲜食用菌放人密闭的干燥器中，立即送人高压干燥空气流，并使空气在干燥器内循环流动。由...
1619 蘑菇 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
