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食用菌加工贮藏 | 香菇辣椒酱加工方法

时间 : 06-23 投稿人 : 博腾 点击 :

(1)原料配方取香菇料1kg、鲜红辣椒1kg、香油50g,食盐适量。

香菇辣椒酱加工方法 | 菌菇种植

(2)制作要点先将干香菇料去杂质洗净晾干,磨成细粉,入锅加适量水,用文火慢慢加热煮成烂糊状备用。再将鲜辣椒去蒂洗净晾干,剁细或用粉碎机绞细成泥备用。然后将香菇糊、辣椒泥、香油、食盐按比例一起倒入盘(盆)内搅匀,装入容器内密封即成。该产品具有菇香味和辣味,既可作调味料,又可单独佐食,是居家旅游之佳品。

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