(1)原料配方取香菇料1kg、鲜红辣椒1kg、香油50g,食盐适量。
(2)制作要点先将干香菇料去杂质洗净晾干,磨成细粉,入锅加适量水,用文火慢慢加热煮成烂糊状备用。再将鲜辣椒去蒂洗净晾干,剁细或用粉碎机绞细成泥备用。然后将香菇糊、辣椒泥、香油、食盐按比例一起倒入盘(盆)内搅匀,装入容器内密封即成。该产品具有菇香味和辣味,既可作调味料,又可单独佐食,是居家旅游之佳品。
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(1)原料配方取香菇料1kg、鲜红辣椒1kg、香油50g,食盐适量。
(2)制作要点先将干香菇料去杂质洗净晾干,磨成细粉,入锅加适量水,用文火慢慢加热煮成烂糊状备用。再将鲜辣椒去蒂洗净晾干,剁细或用粉碎机绞细成泥备用。然后将香菇糊、辣椒泥、香油、食盐按比例一起倒入盘(盆)内搅匀,装入容器内密封即成。该产品具有菇香味和辣味,既可作调味料,又可单独佐食,是居家旅游之佳品。
香菇褐腐病又称疣孢霉病、白腐病、水泡病、死芽子病。该病多发生在高温、高湿、通风不良的条件下。地栽香菇是在野外大田地采用半熟料(100℃灭菌2小时)菇粮兼作的立体栽培模式,栽培过程中与土壤接触的机会较多,近年来地栽香菇发生此病呈上升趋势,轻者减产,重者绝收,给菇农利益造成了严重损失。现将该病的防治方法...
2385 食用菌药品牌 蘑菇一、提纯。用各种方法分离得到的菌种,在培养基上萌发的新菌丝,有的活力强,有的弱,有的往往带有杂菌,为避免在生产中失败,应提纯后再使用。其方法是:1、多孢杂交的,于无菌区内将健壮、生长快的菌丝体挑起移接到经灭菌过的母种培养基上。2、各种方法分离的,于无菌区内将生长快而健壮的菌丝的尖端部位挑取黄豆大小的...
384 食用菌种植教程 食用菌种植指南杏鲍菇菌棒感染严重的原因主要有:1.原料里面掺了被杂菌感染的原料。2.灭菌时间不足,灭菌过程中出现停火断气。3.灭菌灶内菌袋摆放过多过紧。4.原料选用木屑、玉米芯等质地较硬的培养料时料没有吸透水,料内有生心,容易出现灭菌不彻底。5.在用压力锅灭菌时没有排尽冷空气,导致灭菌不彻底。解决办法:1.原料要...
2934 菌类病虫害防治 蘑菇茶薪菇由于其口感清脆,营养丰富,倍受消费者青睐,近年来生产发展迅速。但这两年茶薪菇粘菌病发病较为严重,使生产受到一定损失,在茶薪菇栽培过程中应预防粘菌病的发生,以保证茶薪菇健康生长。一、发病原因及危害症状1、发病原因。①粘菌适宜生长在有机质丰富、环境潮湿的地方,尤其在高温高湿条件下,栽培房通风透气不...
1392 食用菌种植教学 食用菌病害与病因黑木耳的铁的含量特别丰富易吸收,并含有一种植物胶原,有较强的吸附力,而且还具有和胃健脾、安神润燥、活血去瘀等功效,是一种对缺铁性贫血者有益的黑色功能食品。现将黑木耳糖块加工技术介绍如下: 一、原料配方。黑木耳细粉350克,赤砂糖1000克,水100克,食用熟油和香精少许。 二、工艺流程。砂糖入锅→...
771 食用菌 蘑菇种植知识材料:牛绞肉300克洋葱60克鸡蛋1颗鸿喜菇1/2包当令根茎时蔬适量黑胡椒、盐各适量面包粉3大匙鲜奶1大匙日式酱油3大匙糖1大匙味淋2大匙水3大匙做法:...
440 食用菌食用方法 菌类吃法香菇速溶冲剂:鲜菇100份、糊精120份、精盐5份、复合鲜味剂0.5份、水150份。复合鲜味剂是用谷氨酸钠95%、肌苷酸2.5%、乌苷酸2.5%混合而成。 先将杂类菇洗净除杂沥干,入容器轻捣成泥,或用机械碾绞后备用。糊精与水按比例调匀,入无锈锅加热至70℃,待糊精溶化及温度下降到40℃至45℃时,放...
1555 菌类 食用菌种植方法食用菌菌种的质量对食用菌生产至关重要。菌种的好坏,菌种的保存直接影响到食用菌的产品质量和产量、效益和成败,所以我们要制作优良的食用菌菌种,更要有优良的菌种保存方法,以保存菌种的生活力和优良性状,确保菌种纯种、无污染。一、菌种制作食用菌菌种分三种即母种(一级种)、原种(二级种)、栽培种(三级种)1、...
2575 菌类 蘑菇种植教程蘑菇病虫害的种类与为害性:由于蘑菇从培养基的配制到菇体的形成都是在充满营养的基质内和适温的环境中完成的。而这些营养丰富的基质和环境条件也成为多种害虫生活和杂菌生长的优良场所。据统计为害蘑菇的害虫有10多种。其中为害严重的种类有6种,即:菇蚊、蚤蝇、螨虫、跳虫、线虫、瘿蚊等种类。这些害虫既营腐生生活又...
304 食用菌种植技术 食用菌病害与病因菌丝洁白,像细羊毛状,毛短整齐,浓密,粗壮有力,齐头并进地延伸直至瓶底,生长均匀,上下一致,挖出来成块,不松散。菌丝长满瓶后,在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。菌种柱与瓶壁紧贴,瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水,菌柱离壁干缩,为老化菌种...
2986 食用菌种植教学 食用菌种植指南2020年以来,福建三明市名成农副产品批发市场大多数食用菌个体商户,因为疫情被打乱了销售计划,生意受到了影响,又缺少抵押物,很难贷到款。针对这一情况,建设银行福建省分行急客户所急,联合福建银联创新推出“商户云贷”,依托商户银联结算数据,为客户量身打造纯信用、全线上的贷款产品。只需要根据客户POS机的...
798 菌类资料 食用菌相关资料夏季高温常常制约着许多食用菌品种的发展,如何在夏季选择适宜的高温型食用菌品种,利用市场淡季获得高效是许多菇农关心的问题。现结合实践经验介绍几种适宜夏季种植的食用菌品种。1.四孢蘑菇:四孢蘑菇,又称大肥菇,是一种中温型蘑菇品种。该品种菌丝生长适宜温度20~34℃,最适温度25~27℃,子实体生长发育适...
753 蘑菇 食用菌种植指南金针菇是典型的木腐性食用菌,生产中首先要对装入袋中的原料进行高温灭菌,接种时要求无菌条件下操作,相对平菇而言,工序复杂、要求严格,因此感染杂菌的机会较多。根据不同的感染表现,可找出不同的原因。如果在培养料内部或远离接种口的地方出现绿霉污染,这说明是灭菌不彻底造成的,应当改善灭菌炉的结构,或延长灭菌时...
542 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌早春季节,黑木耳发菌棚内温度逐渐升高,黑木耳栽培户就打开门窗进行通风降温,这样管理5-7天后,发现在黑木耳菌袋内产生了黄色或红色水珠,最后红色水珠变成绿色水珠,这样的黑木耳菌袋就因为污染杂菌而报废。这是什么原因造成的呢? 黑木耳菌袋产生黄色水珠的原因 第一,由于通风降温措施不当,使发菌棚内产生温差和...
426 菌类 食用菌病害诊断标准菇螨是蘑菇生产中常见的虫害之一。用低浓度的化学药物防治,往往效果不佳。下面介绍四种诱杀菇螨的方法,效果较好,可供菇农选用。菜籽饼诱杀法:炒热的菜籽饼具有浓厚的油香味,在菇螨发生危害的床面上,铺上若干块湿布,湿布上面放上纱布。把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上,待菇螨聚集纱布后,取下用开水烫死。 糖醋诱杀法...
1836 食用菌种植 食用菌药使用方法留言与评论(共有 0 条评论) |